Vi trenger forståelig nok komfort. Komfort som går utover gensere, ser på YouTube og Pumpkin Spice Lattes. Vi trenger vin. Mens vi ikke er helt klare for at Cabernet Sauvignon, Sagrantino eller Tannat kan bære oss gjennom vinteren, trenger vi noe mer for å få oss gjennom kortere dager og alt dette ...
Selv om vi kan få litt varme for ikke å inkludere tradisjonelle favoritter, (vi ser deg Beaujolais, Pinot Noir, Merlot, og vi elsker deg), er det de ni vinene vi er bullish på i høst.
Sémillon
Høst er ikke bare rødvinssesongen. Det er også fyldig hvitvinssesong. Denne bordeauxbårne druen blandes ofte med Sauvignon Blanc, noe som gir en ellers frodig, munnfylt vin et hint av zippiness for å gi en utmerket hvit pour for de mørkegrønne høstveggene. Finn en med noen alder eller eik på den og vær forberedt på noter av honning, mandel og en ustø tekstur.
- Regioner å sjekke ut: Pessac-Leognan, Bordeaux Napa og Sonoma, California Sør-Afrika Columbia Valley
- Pro-Type: Mens australske varianter er like fenomenale, kan deres slankere kropper få deg til å se andre steder for høstsesongen.
Eksempler:
Bordeaux White - Chateau Haut-Rian
Columbia Valley Semillon - Maryhill vingård
Marsanne / Roussanne
Ah, de hvite i Nord-Rhône. Ja, dette er to forskjellige druer med Marsanne som er spesielt størrebenet og Roussanne lener seg på den mer aromatiske siden. Men det føles virkelig som om du ikke kan ha det ene uten det andre. De blandes ofte sammen for å lage en rik, middels til fyldig hvit med slående parfyme-aromaer, kremaktig pære- og nøttesmak og en fullstendig fylling.
Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.
Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
Handle nå- Regioner å sjekke ut: Languedoc-Roussillon , Rhône-dalen Paso Robles, California
Eksempler:
Rhône Valley Paradis Saint-Pierre - Domaine Coursodon
Sierra Foothills Marsanne / Roussanne White Blend - Cobden Wini
Barbera
Selv om det ikke helt har bonafidene til Nebbiolo, er Barbera Nord-Italias folkets vin og er aldri for langt fra et spisebord i Piemonte. Denne vinen kan være litt av en gåte. På grunn av pigmenteringen kan den smake både rik og lett, og tilbyr bær- og kirsebærnøttene i større viner, men går ned som en godbit takket være livlig syre. Eiketunge stiler har et ekstra snev av sjokolade, vanilje og krydder.
- Regioner å sjekke ut: Piemonte, Italia Argentina California
Eksempler:
riktig temperatur for rødvin
South Coast Barbera - 2 Planks Winery
Le Orme “16 måneder” - Michele Chiarlo
Triks
Vi må føle Piemonts hverdagsdrikkere, for vi er definitivt søte på Italias lille søte. Til tross for navnet er denne vinen kjent for å være på den tørre siden med mer tannin enn Barbera, men mindre syre. Forvent herlig fruktig, lakris og bitre følelser med denne ufattelige anbefalingen.
- Regioner å sjekke ut: Langhe, Piemonte Lodi, California
- Pro-Type: Oppdag Dolcetto di Dogliani og Dolcetto di Dogliani Superiore for en mer forhøyet opplevelse.
2016 Dolcetto - Klinker Brick
Dolcetto d’Alba DOC Rian - Cascina Bruciata
Carignan
Denne rimelige middels fyldige røde, kjent for sine tranebær-, spekemat- og bakekrydder-smaker, begynner endelig å kaste sitt rykte av lav kvalitet. Mange produsenter gir liv i gamle vingårder og lager enorme viner som passer så godt sammen med mat, at vinen er praktisk talt sin egen ingrediens. Ettersom Carignan-vinstokker er produktive, vil du gjøre det bra å oppsøke gamle vinstokker der du kan.
- Regioner å sjekke ut: Languedoc-Roussillon Sentrale Chile Carignano del Sulcis-Sardinia
Orzada Carignan - Odfjell Vineyards
Alto Stratus - Abbotts Delaunay
Grenache
Når det gjelder høstvennlige viner, er dette uten tvil en av de vennligste. Så mye at vi lurer på om det ikke skal være i den åpenbare kolonnen. Karakter varierer selvfølgelig fra region til region med bringebær og nellik (Spania, Australia, USA) i noen, og tørket jordbær og urter i andre (Frankrike, Italia.) Men egentlig, det er vanskelig å gå galt, i det minste i vår ydmyk mening. Noen ganger kan Grenache være utsatt for høyere ABV, men hei, hvem klager når det er så kaldt?
hvilken vin serverer du med skinke
- Regioner å sjekke ut: Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône Cannonau-Sardinia Paso Robles Columbia Valley Sør-Australia Aragon-Spania
- Pro-Type: Den høyt roste Chateauneuf pave , Chateau Rayas, er 100% Grenache!
2017 Grenache - MCV Wines
2017 Grenache - Romon Roqueta
Rhône / GSM-blandinger
Du elsker Grenache. Du kan ikke få nok av alle de bær- og nelliknotene. Men kanskje du trenger noe mer. Litt mer tannin her, surhet der. Noe litt mer robust å parre med en tåkete, kjølig natt. Gå inn i den klassiske GSM-blandingen (Grenache-Syrah-Mourvèdre). Plysj og overdådig, man kan forvente ekstra smaker av lavendel, bakekrydder og til og med noen grønne urter.
- Regioner å sjekke ut: Cotes du Rhone Priory Central Coast-California Columbia Valley
Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu - Gabriel Meffre
2017 August Red - Folded Hills
Cabernet Franc
Hvis du omtrent har hatt det med frukt-frem-tilbud, så er Cabernet Franc her for å redde vindrikkedagen. Ja, du vil fremdeles finne jordbær og plommer blant de dominerende smakene, men hvis du går den kule klimaruten, vil du også komme over chili- og paprika-notater, samt noen pepperkorn, noe som gjør Cabernet Francs til en sort smidig, velsmakende bedrift.
- Regioner å sjekke ut: Loire Valley Colchagua Valley-Chile
- Jeg vil ha mer frukt: Toscana Sierra Foothills-California
2016 Cabernet Franc - Lava Gap
Chinon-Theleme - Pascal & Alain Lorieux
Primitive / Zinfandel
Denne vinen her, dette er syltetøyet vårt - ordspill definitivt ment. Selv om vi er fans av de lettere, lav-ABV-stilene med rosenblad, salvie og sort pepper, er det de rikere stilene som inspirerte oss til å skrive denne artikkelen. Jam og røyk. Notater av kanel, rosin, sjokolade og tobakk. ABV-er nord for 15%. Dette, mine damer, herrer og ambisiøse oenofiler, faller i et glass.
- Regioner å sjekke ut: Lodi, Napa Valley Sonoma Valley Sierra Foothills-California
- Nah, That's Too Rich for Me: Puglia, Italia
Vineyard Select Zinfandel - Dashe Cellars
2017 Lirica - Produsenter av Manduria
OK, Wine Folly fam, du vet at vi ikke fanget dem alle. Hva mer vil du legge til i listen? Spørgende sinn vil vite.