Kjære Dr. Vinny,
Hvordan vet jeg om jeg skal bruke en ah-så-korketrekker i stedet for en vanlig korketrekker?
—Becky, Milford, Mich.
Kjære Becky,
For de som ikke er kjent med det du snakker om, kalles den tokantede vinåpneren designet for å trekke ut smulete, skjøre kork fra gamle vinflasker en ' ah-så . ” Ah-so tilbyr en mildere måte å fjerne korken på, ta den fra utsiden i stedet for å tvinge en spiral (kjent som 'ormen') gjennom sentrum av korken (sistnevnte prosess kan føre til delikat, gammel eller tørket ut kork for å sprekke eller smuldre).
Det er ingen tidsplan for når en kork kan bli for gammel og skjør for en tradisjonell korketrekker (og selv om du knekker eller smuldrer korken, vil det ikke skade vinen). Tilstanden til en 10- eller 20- eller 50 år gammel kork kan variere sterkt avhengig av kvaliteten på korken og flaskens lagringsforhold over den tiden.
—Dr. Vinny