Mousserende rødvin endrer seg raskt, og nå vil du kanskje like det. Få detaljene om musserende rødvin og de 3 viktigste stilene, inkludert australske musserende Shiraz, italienske Lambrusco og Brachetto d'Acqui.
Flytende kaviar: musserende rødvin
Musserende rødviner pleide å være lattermassen fra vinverdenen, men nå viser de seg på noen veldig stilige vinlister. Til tross for deres påståtte tilbakevending til popularitet, er mange av disse glitrende røde fortsatt rimelige til mindre enn $ 15. Her er de tre beste stilene og hva du kan forvente når det gjelder smak. Nederst finner du også noen andre interessante røde bobler som er vanskeligere å finne.
Lambrusco
Hvis det ikke er søtt, er det secco!
Typiske smaker i Lambrusco inkluderer rabarbra, surkirsebær, vill jordbær, boysenbær, blåbær
Hvor det kommer fra: Emilia-Romagna, Italia
- Surhet: Middels + -Høy
- Garv: Lav-Medium
- Kropp: Lett - Medium
- Alkohol: 10,5-11,5%
- Søthet: Tørr - Søt
Det finnes en rekke stiler av Lambrusco fra tørr (Secco) til søt (Dulce) og fra lyse farger og smaker av jordbær til nesten ugjennomsiktig og smaksprøver av blåbær. Her er noen nyttige tips for å velge en Lambrusco:
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nå- Søt Lambrusco: Hvis du liker det litt søtt, må du velge en som sier 'Semisecco', 'Amabile' eller 'Dolce' på etiketten. Søt Lambrusco passer godt sammen med vafler, rød fløyelsmuffins og bærpai.
- Tørr Lambrusco: Hvis du liker det tørt, se etter ordene ‘Secco’ på etiketten. Dry Lambrusco passer veldig bra sammen med ting som hamburgere, pølser og pepperoni-pizza.
- Lett Lambrusco: Lambrusco di Sorbara og Lambrusco Rosato (rosé) er de to letteste stilene. Du vil oppdage at disse vinene viser mer jordbær- og rabarbra-smaker sammen med sur syre og lite til ingen tannin. ‘Amabile’ i denne stilen er som å drikke en skikkelig bringebærsoda på en varm ettermiddag. ‘Secco’-versjonene har flere rabarbra- og jordbærsmaker med en syrlig og tørr finish.
- Fet Lambrusco: Lambrusco Grasparossa og Lambrusco Salamino di Santa Croce er dristigere med mørke fruktsmaker av blåbær og marionbær og moderat tannin som føles som hibiskus eller svart iste. Når de er 'Amabile', har de en kremaktig rikdom av bærsaus balansert med tekstur av tannin på tungen. Når de er tørre, er de som å drikke en usøtet svart te med terte marionbær blandet inn.
Brachetto d'Acqui
Den beste darnrøde vinen som passer sammen med sjokolade
Typiske smaker i Brachetto d'Acqui inkluderer Maraschino Cherry, Rose, Cotton Candy, Raspberry, Blackberry
Hvor det kommer fra: Piemonte, Italia
- Surhet: Middels + -Høy
- Garv: Lav
- Kropp: Lys
- Alkohol: 5,5-6%
- Søthet: Søt
Brachetto d'Acqui er muligens den beste sjokoladeparringen av rødvin fordi a) den er søt, og b) den har lite alkohol, noe som betyr at et glass ikke sender deg mot en bakrus med sukker og alkohol. Ordet Brachetto er faktisk den druesort fra Piemonte med rike blomsteraromater og en delikat kandisert smak. Mens mange produsenter lager gobs av lav kvalitet Brachetto, er det noen gode eksempler hvis du søker dem. Forvent å bruke litt mindre enn $ 20 for en flott flaske.
Glitrende Shiraz
Ja , kan du spise rødvin til frokost
Typiske smaker i glitrende Shiraz inkluderer bjørnebær, paprika, brunt sukker og lakris
Hvor det kommer fra: Australia
- Surhet: Medium
- Garv: Middels +
- Kropp: Medium
- Alkohol: 12,5%
- Søthet: Off-Dry
En glitrende Shiraz er et godt valg for å drikke til frokost eller parre med søt tangy BBQ. Du vil finne at disse vinene er billig, fordi de fleste er produsert innlandet i Sør-Australia der druedyrking oppnås i massiv skala. Ting å passe på:
- Overdrikking av gnistrende Shiraz er lett å gjøre på grunn av høyere alkoholnivå.
- Noen er tørre og andre er søte, men de blir ikke merket, så gjør din forskning.
Mousserende rødvin: Andre mer sjeldne alternativer
Her er noen andre typer musserende rødviner som er mye vanskeligere å finne. Flertallet av rød boblende ser ut til å komme fra Italia:
- Aglianico Spumante Rosso: Søte blomster- og bringebærsmaker. (Campania og Basilicata)
- Mousserende Barbera: Søte bringebær, lakris og fennikel. (Italia)
- Freisa av Chieri: Søte fioler og bringebær. Freisa finnes i Piemonte og blandes ofte med Brachetto. (Piemonte, Italia)
- Judas blod fra Oltrepo Pavese: Søt drue og bruslignende. Dette er en blanding av lokale varianter, inkludert Barbera, Croatina, Uva Rara og Pinot Noir. (Lombardia, Italia)
- Mousserende Bonarda dell’Oltrepò Pavese: Plomme og Peppery og er noen ganger ganske tørr. (Lombardia, Italia)
- Mousserende vin Zweigelt: kirsebær, plomme og urter med en litt bitter finish. (Østerrike)