Det ser ut til å være et uendelig antall måter å klassifisere og kategorisere vin i disse dager. Selv om ingen er ganske så nyttige –Eller like skremmende– som appellasjonssystemet.
I utgangspunktet er en betegnelse hvordan et land kategoriserer vinene sine etter geo-politiske grenser. Hver betegnelse har lover og regler som kan diktere hvor druene ble dyrket og hvordan vinen ble laget.
Tradisjonelt ble de mindre og mer spesifikke regionene ansett som best. Selv om det kanskje ikke alltid er tilfelle i dag, er det fremdeles ganske nyttig å bli kjent med minst en håndfull appelleringsregler. På denne måten kan du få bedre spotkvalitet.
For å komme i gang, la oss se på et sammendrag av topp 4 vinproduserende land og hvordan de klassifiserer –Og kvalifisere, - vinene deres.
er pinot grigio søtere enn sauvignon blanc
Oppdatert 6. november 2018
forente stater
AVA: Amerikanske vindyrkningsområder
Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.
Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
Handle nå 
An American Viniculture Area (AVA) er et vindyrkningsområde med unike geografiske og kulturelle trekk. AVA-systemet startet i 1980 og har siden utvidet seg til å omfatte 242 AVA-er over hele USA.
moscato musserende vin blå flaske
Noen AVAer, som Mississippi River AVA, spenner over millioner av dekar land, mens andre bare har noen få hundre dekar. For at en vin skal ha et AVA-merke, må minst 85% av druene komme fra den listede AVA.
AVA er litt forvirrende fordi det ikke er noe regionalt eller kvalitetsbasert hierarki. I tillegg er noen AVAer inne i andre. For eksempel er Oakville AVA en underappellasjon av Napa Valley AVA. Og Napa Valley AVA er en underappellasjon i den mye større nordkysten AVA!
TIPS: Regioner som er delt inn i underappeller har en tendens til å lage viner av høyere kvalitet ... bare en interessant observasjon.
Frankrike
PUD: Beskyttet opprinnelsesbetegnelse
Frankrike organiserer vin med Kontrollert / beskyttet opprinnelsesbetegnelse (AOC / AOP) systemet som startet først i 1937.
I dag er det over 360 AOC i Frankrike, og de fleste er innenfor 11 primære voksende regioner (f.eks Rhône, Loire, Alsace, Bordeaux osv.). Det franske AOP-systemet har regler som gjelder for nesten alle aspekter av vinproduksjon, inkludert druesorter som kan brukes, minimum alkoholnivå, aldringskrav og til og med plantetetthet i vingården.
En slik omhyggelig styring av en enkelt bransje kan virke overveldende, men den geografiske merkingen innebærer hvilke regler for vinfremstilling som var i spill og kan derfor tjene som en veiledning for forbrukerne. For eksempel, a Crémant d'Alsace Rosé kreves å være 100% Pinot Noir. Når du kjøper denne vinen kan du altså forvente en musserende vin laget av 100% Pinot.
Det handler ganske enkelt om å knekke AOP-koden.
AOP / AOC
AOP er Frankrikes høyeste og mest stive klassifiseringssystem. Viner merket etter appellasjon (f.eks. “Sancerre” ) vil ha et bestemt sett med druer de lovlig har lov til å bruke.
viner med lite sulfitter og tanniner
Vin de Pays (IGP)
Denne klassifiseringen er den daglige franske vinen. Den regionale betegnelsen er mindre streng med mer tillatte druesorter. Du har sannsynligvis sett noen av disse appellasjonene i matbutikken din! Navnene inkluderer Pays d'Oc, Comte Tolosan og Côtes de Gascogne.
Fransk vin
Den mest grunnleggende kvaliteten på fransk vin.
Italia
DOC: Kontrollert opprinnelsesbetegnelse
De Kontrollert opprinnelsesbetegnelse (DOC) og Kontrollert og garantert opprinnelsesbetegnelse (DOCG) systemet ble først etablert i 1963, og i dag er det 329 forskjellige DOC-er og 73 DOCG-er. Det italienske systemet ble opprinnelig designet for å forkjempe de innfødte druene i Italia ved å heve vin laget med Italienske druesorter til de høyeste nivåene i DOC-systemet, DOCG. Det er imidlertid ikke å si at utenlandske druesorter er noe å se ned på. Faktisk produserer produsenter viner av høy kvalitet med franske druer, som f.eks Super toskansk blanding med Merlot og Cabernet. Men siden druene ikke er av italiensk opprinnelse, er vinene vanligvis –Og vilkårlig, - degradert til IGT-status.
ITALIAANSKE VINREGIONER
Her er noen vanlige italienske vinuttrykk som er nyttige å vite:
- Klassisk: Mellom 1960 og 1970 ble mange DOC-grenser revidert for å omfatte et større område. “Classico” -betegnelsen refererer dermed til de opprinnelige mindre grensene for vinfremstillingsområdet. Du kan se et eksempel på dette på Chianti vinkart.
- Overlegen: Superiore brukes ofte som en kvalitetsstandard for produksjonen, som vanligvis indikerer en høyere minimumskvalitet på vindruer og ofte et minimum aldringskrav før vinen slippes ut for salg.
- Reservere: Riserva brukes vanligvis som en kvalitetsstandard for produksjonen, og refererer ofte til utvidet aldring av en vin før den slippes ut. Mange produsenter lager bare Riserva-viner med druer fra eksepsjonelle årganger.
Spania
PUD: Beskyttet opprinnelsesbetegnelse
sauvignon blanc søt eller tørr
Spanjolene kvalifiserer vinene sine med Opprinnelsesbetegnelse (DO) eller Beskyttet opprinnelsesbetegnelse (PUD) system. Det spanske systemet har for tiden 79 DOP-er, 2 DOC-er, 15 Vino de Pagos (VT) og 46 Vino de la Tierra (VdlT / IGP). Det nyeste tillegget i systemet var en vingårdskategori kalt Vino de Pago, og mange spanske vinentusiaster vil være enige om at denne kategorien har noen veldig spennende viner.
SPANSKE VINREGIONER
Aldring er et veldig viktig aspekt av spanske viner –Spesielt Tempranillo, - så landet har også et aldrende klassifiseringssystem. Husk at hver region kan ha litt forskjellige regler knyttet til følgende vilkår, så sjekk med Vinene i Spania hvis du vil vite detaljene:
- Rød eik: 'Roble' oversettes bokstavelig talt til 'eik', men denne stilen er preget av å ha liten eller ingen aldring av eik.
- Oppdrett: Denne stilen har aldring av eik og flaske, vanligvis 9–12 måneder. For eksempel, Rioja krever 12 måneder av aldring.
- Reservasjon: Denne stilen er nødvendig for å ha både eik og flaske aldring. Vanligvis vil Reserva-viner gjennomgå et helt år i eik og noen ganger ytterligere 2 år på flasken.
- Stor reserve: Denne stilen kreves for å ha utvidet eik og flaske aldring, noe som vanligvis betyr opptil 2 år i eik og opptil 4 år i flasken.