Er det sant at Syrah med noe annet navn vil smake som ... øh ... bra? Vi skal sette det på prøve i dag med Syrahs australske nom de plume, Shiraz.
Det stemmer: som Zinfandel (Primitiv), Grenache (Garnacha), og Pinot Grigio (Pinot Gris), Shiraz er en av de druene som har et alias, avhengig av hvor du finner den. Men i likhet med sine mange navngitte fettere, gir Australias form av Shiraz noe helt unikt til bordet.
Hva er smaksutfordringen? Utfordringen er en måte å forbedre vinganen hver uke med 34 viner fra 12 land - Vinsmaking-utfordringen.
Shiraz, Syrah: hva er det som heter? Vi viser deg.
Shiraz kom opprinnelig fra Rhône-dalen i Frankrike, hvor den er mest kjent for sin rolle i deres berømte blandinger: den allestedsnærværende GSM-blanding å være en av de mest populære.
Fjern kork fra vinflasken
I kjøligere klima i Frankrike, Syrah skaper jordfylte, rødviner med aromaer av sort pepper.
På den annen side er de varmere områdene i australske Shiraz kjent for utrolig frukt, fyldige viner. Australierne elsker det.
Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.
Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
Handle nåOg bevisene er i puddingen: Australias nesten 100.000 hektar (39.900 hektar) plantet Shiraz gjør den til den mest dyrkede druen på kontinentet.
flaske med ess på spader
Men uansett hvor du finner det, er Shiraz kjent for sin dristige, rike smak og aromaer av mørk frukt.
Med det i tankene valgte vi en Shiraz fra Victoria-regionen av Australia. Med sitt mer middelhavsklima kan Shiraz fra denne regionen utvise Australias rikdom med de franske paprika notatene. Så kanskje vi kan få det beste fra begge verdener.
2018 Mount Langi Ghiran Cliff Edge Shiraz
Se: Dyp rubin.
er rosevin rød eller hvit
Dufter: Blackberry reduksjons saus, svart kirsebær, pipetobakk, kamfer, nellik og tørkede blomster.
On The Palate: Dette er rikt. Det er bare så glatt, med fløyelsagtige tanniner. Notater av sjokolade, bjørnebær og litt pepperkorn på finishen.
Paring av mat: Kanskje er det bare vinteren som snakker, men jeg vil elske dette med en biffgryte eller en gjeterpai. En salt, nøtteaktig ost som Manchego eller Parmesan vil også være deilig
Hva vi lærte om australske Shiraz
Alle som forteller deg at Shiraz har makt, tuller ikke. Denne vinen var glatt og deilig, men pakket en pokker. “Dekadent” er et ord som stadig kom opp mens vi smakte på det. Ikke rart at australiere i Barossa-dalen brukte disse tingene til å lage viner i portstil!
Men en ting holdt seg fast i vår gjennomgang: hvorfor pokker heter det Syrah i Frankrike, men Shiraz i Australia? Vel, avhenger av hvem du spør.
Den mest populære opprinnelsen til navnet kommer fra ideen om at Syrah ble hentet til Frankrike fra Shiraz, hovedstaden i Persia, hvor det ble laget en populær vin som heter Shirazi. Men nylig genetisk undersøkelse har vist at druen faktisk er hjemmehørende i Frankrike.
Eller det kan være en 'austalianisert' versjon av ordet 'Scyras', navnet Syrah hadde blitt kalt i årevis av britene og australierne.
mat til vin
Men navn gjør ikke en vin bra: deres vinprodusenter og klima gjør det. Og denne Shiraz er lett en favoritt blant de røde som vi har smakt under denne utfordringen.
Siste inntrykk
Som mange viner som hadde sin opprinnelse i den gamle verden, men som har skapt suksess i den nye verden, oppmuntret denne flasken oss bare videre til å plukke opp en flaske fransk Syrah. Og hvorfor stoppe der?
Tross alt vokser den også populært i Spania, Sør-Afrika, USA og mange andre steder på kloden. Se? Selv en enkelt vindrue kan få deg i gang på en reise over hele verden.
Australia har en vinindustri som har etablert en haug med unike og deilige viner som har hoppet av fra den gamle verdens versjoner. Dykk ned i vårt blikk på Australske vinregioner og du vil oppdage mange nye alternativer du kan smake på.
hva er en god tørr rødvin