Det er hundrevis av druer av druer fra Italia, og svært få av disse variantene er kjent utenfor Italia. Så ikke bekymre deg, du er ikke den eneste personen som synes italienske viner er utfordrende!
Langhe er laget med Nebbiolo, en rødvin drue av topp kvalitet fra Nord-Italia. foto av Brett Jones
Tips for å nyte italienske røde viner
Her er noen tips for å gi deg et forsprang på å nyte italienske røde:
hvilken vin går med quiche
- Prøv flere varianter: Italia har over 500 unike varianter. Sørg for å prøve flere mens du utforsker Italias flotte viner.
- Fruktig vs jordaktig: Italienske rødviner pleier å være fruktigere i Sør og jordete i Nord.
- Sørg for å dekantere: Det er en god idé å dekantere alle italienske rødviner før du drikker.
Flytskjema for italienske røde viner
De 8 store italienske røde vinene
Hvis du leter etter et flott sted å starte, kan du ta en titt på disse berømte italienske rødene:
- Sangiovese
- Montepulciano (druen)
- Barbera
- Nero d'Avola
- Primitive (aka Zinfandel)
- Valpolicella blandinger
- Triks
- Nebbiolo
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de riktige vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nåSangiovese
Drikk av: Vanligvis best etter 4-7 år, selv om fine eksempler varer lenger.
173 000 dekar - Hele Italia - Italias mest røde sort, Sangiovese, går under mange navn. Du har sikkert hørt om noen få av dem:
- Chianti
- Brunello di Montalcino
- Nobile vin fra Montepulciano (ingenting å gjøre med Montepulciano, druen)
- Montefalco Rosso
- Morellino di Scansano
Denne druen vokser over hele Italia, og på grunn av dette vil du legge merke til at Sangiovese-viner varierer mye fra region til region. I Toscana finner du veldig jordnære Sangiovese-viner med sorte kirsebærnoter og dristige tanniner, og i Sør-Italia, rundt Campania, kan du finne lettere Sangiovese-viner som smaker på jordbær og roser med middels tanniner.
Montepulciano
Drikk av: Vanligvis best etter 4-7 år med årgang, selv om fine eksempler varer lenger.
75 000 dekar - Sentral-Italia - Selv om Montepulciano er Italias nest mest plantede drue, har mange aldri hørt om den. Montepulciano vokser i Sentral-Italia og kan også bli funnet under noen få vanlige navn:
- Montepulciano d'Abruzzo
- Conero rødvin
- Piceno rød
Montepulciano er dypt farget, ligner på Syrah, og med veldig dristige tanniner, selv om noen produsenter vil blande den med andre druer for å avrunde smaken. Angivelig vokser det mindre enn 100 dekar av denne druen utenfor Italia.
Barbera
Drikk av: Vanligvis best i løpet av de første 3 årene.
70 000 dekar - Piemonte - Barbera er den mest produserte italienske rødvinen fra Piemonte. Over 60% av verdens Barbera-vingårder finnes i regionen. Barbera har nesten alltid en unik tone med lakris i smaken, og det er det som gjør den så unik. Mens amerikansk Barbera kan være ganske frukt-fremover, er italiensk Barbera ofte urteaktig med saftig surhet og terte sorte kirsebærsmaker.
marinering av biff i rødvin
Nero d'Avola
Drikk av: Vanligvis på 5-7 år, selv om fine eksempler varer lenger.
47 000 dekar - Sicilia - En dristig, men frukt-frem sort som nesten utelukkende kommer fra Sicilia. Nero d'Avola kan til tider være overraskende lik stil til Shiraz eller Cabernet Sauvignon.
Primitivo og Negroamaro
Drikk av: Vanligvis best i løpet av de første 3 årene.
60.000 dekar - Puglia - Primitivo er Italias navn på Zinfandel (som egentlig er en kroatisk drue som heter Tribidrag!) Og Negroamaro vokser ved siden av den i Sør-Italia. Disse fruktige fruktene med italienske viner med lettere smak viser ofte jordbær, bringebær, bjørnebær og lær. Primitivo gir fruktig slag og Negroamaro har mer mørke fruktsmaker og struktur. Det er vanlig å finne dem blandet sammen.
Valpolicella Blend
Drikk av: Varierer etter stil av Valpolicella .
22 000 dekar - Veneto - Varierer etter stil. En blanding av Corvina, Molinara og Rondinella. Denne signaturblandingen av druer gjør alt fra Venetos terte og enkle Valpolicella Classico til høyt verdsatte Amarone-viner –En vin laget av delvis dehydrering av Valpolicella-druer for å øke intensiteten til den resulterende vinen.
Triks
Drikk av: Vanligvis i løpet av de første 3 årene.
18 000 dekar - Piemonte - En dyp farget rødvin med høye tanniner men lavere syre. Dolcetto er en av de enkleste vinene å drikke umiddelbart i stedet for etter flere år med kjellering. Denne vinen er laget mest i Piemonte, selv om den også vokser i Lombardia. Det kan ofte bli funnet med disse navnene:
- Dogliani
- Dolcetto d’Alba
- Dolcetto d'Ovada
- Dolcetto di Diano d'Alba
Nebbiolo
Drikk av: Vanligvis best etter 7-10 år.
vin og ost sammenkoblinger i nærheten av meg
12 000 dekar - Piemonte - Piemonte mest vel respektert rødvin er faktisk ganske liten når det gjelder hvor mye som finnes i verden. Bare så du har en relativ sammenligning, er det nesten 50 ganger flere Cabernet Sauvignon-druer plantet i verden enn Nebbiolo. Nebbiolo har mange regionale navn og stiler:
- Barbaresco
- Barolo
- Valtellina
- Roero
- Ghemme
- Gattinara
- Anstrengt (en sjelden Nebbiolo laget med samme metode som Amarone )
Nebbiolo fra de varmere voksende områdene kan være veldig dristig, tannisk og langvarig, som den er saken med Barolo . I nord, som med Ghemme og Gattinara, kan Nebbiolo være ganske delikat og syrlig i smak, lukter av roser og bing-kirsebær.