Kjære Dr. Vinny,
Hva er Manischewitz, og hvordan smaker det?
—Cole K., Portland, Malm.
Kjære Cole,
Manischewitz er merkenavnet til et selskap basert i USA som lager en rekke kosher matprodukter. Manischewitz selger alt fra matzo til gefilte fish, men navnet har blitt noe synonymt med kosher Concord druevin. Kom påske, Manischewitz-vin er allestedsnærværende i mange jødiske husholdninger, der vin er en viktig del av høytidens ritualer. Manischewitz-vin har vært eid av vingiganten Constellation Brands siden 1987, som lisensierer navnet fra Manischewitz Foods morselskap.
Det er for tiden en håndfull forskjellige flasker Manischewitz-vin, inkludert kirsebær- og bjørnebærversjoner. Den mest kjente er Concord drueversjonen. Concord druer er hjemmehørende i det østlige USA. Da den jødiske befolkningen vokste på 1950-tallet, var også etterspørselen etter vin. Concord druer var tilgjengelige, og deres drue, musky vinprofil så ut til å klebe seg. I disse dager er det mange flere typer kosherviner tilgjengelig å velge mellom, men nostalgi, en lettdrikkestil, bred tilgjengelighet og en rimelig prislapp gjør Manischewitz fortsatt den mest populære koshervinen i USA.
Jeg drikker ikke mye Manischewitz, men den har en veldig særegen smak som sitter fast i hodet ditt. Mange sammenligner det med en hostesirup med druesmak. Den er tykk og egentlig ganske søt, med en enkel druesoda-profil.
—Dr. Vinny