Som en fin super toskansk vin har Sebastian Maniscalco bare blitt bedre med alderen. Komikarrieren hans begynte for mer enn 20 år siden, men det er bare de siste få årene at populariteten hans har skutt i været. En innfødt i Chicago oppvokst i en italiensk-innvandrerfamilie, Maniscalco (45), sentrerer komedien sin om oppveksten, så vel som hans observasjoner av hverdagslige samspill i verden rundt seg. Fra shopping i den lokale matbutikken til Uber-turer til å oppdra datteren sin, Serafina, med sin kone, Lana, er stort sett alt rettferdig spill for Maniscalco.
6 liters flaske vin til salgs
TV-spesialene hans, inkludert 2016-tallet Hvorfor ville du gjort det? , 2014’er Blir du ikke flau? og årets Vær sulten , som debuterte på Netflix i januar, gir et innblikk i hans populære standupkomediehandlinger.
Senest ble Maniscalco med i en imponerende rollebesetning som inkluderer Robert De Niro , Al Pacino og Joe Pesci i Martin Scorseses kommende film Irskeren , som slippes i år.
Men hva gjør komikeren for å slappe av fra sin fartsfylte karriere? En favorittaktivitet er å nyte en flaske vin. Assisterende redaktør Gillian Sciaretta satte seg ned med Maniscalco for å diskutere vinmessige opplevelser fra hans yngre dager i L.A. og noen av hans falske observasjoner av vinens verden og menneskene i den.
Todd Rosenberg Maniscalco solgte ut Madison Square Garden til fire show i januar. Wine Spectator: I boken din, Vær sulten (Gallery Books, 2018), du nevner at svigerfaren din, Scott, som har kallenavnet 'The Grape Ape', virkelig fikk deg til vin. Kan du utdype det?
Sebastian Maniscalco: Før jeg møtte min kones familie, var jeg ikke veldig utdannet i vinverdenen. Jeg pleide å gå i matbutikken og bare plukke ut en tilfeldig flaske vin. Men etter å ha fått vinene som Scott skjenket, ble min smak mye mer kjent med hva god vin er og hva kylling er. Og han bortskjemte meg med det faktum at han helte noen virkelig, veldig fine flasker vin til ferien og hva har du.
Vi skulle ut på en restaurant, og jeg visste ingenting om vinlistene. Men etter år med å ha vært rundt ham og visst hvor vinen kommer fra og hvilken type drue den er, hva jeg kan forvente, begynte jeg å plukke opp listen da vi gikk ut.
WS: Da du startet komedikarrieren jobbet du som kelner på en bar i Four Seasons Beverly Hills i mange år. Serverte du mye vin?
SM: Innimellom får du en av disse gutta som bestiller en fin flaske vin. Nå er jeg litt lei meg selv over at jeg ikke tok jobben så seriøst som jeg burde ha gjort. Thomas Keller kom inn en natt for å holde en matdemonstrasjon. Og de spurte meg om jeg ville dra, og jeg var som: 'Eh, jeg skal ikke til det.' Jeg visste bare ikke. Jeg var veldig uvitende.
Så det var ett tilfelle der en herre bestilte en flaske vin, som en 1980-noe. Alt jeg husker er at det var dyrt. Og jeg presenterte flasken, jeg åpnet den, og jeg skulle helle den. Og fyren er som: 'Vil du dekantere det?' Og jeg er som, 'Umm ... Ja! Ja! ” Men dekanteringsprosessen ved Four Seasons var også noe jeg ikke hadde mestret, fordi du måtte sette et lys på flaskehalsen slik at du kunne se sedimentet. Og jeg er som, for meg selv, 'Å mann ...' Jeg måtte spørre lederen min.
michael scott dette er en hvit
Todd Rosenberg Maniscalco på Radio City Music Hall WS: Er det noen spesiell vin der ute som virkelig gir gjenklang hos deg?
SM: Uansett årsak ble jeg tidlig introdusert for Tignanello . Og jeg virkelig, virkelig graviterte mot den vinen. Det er en vin jeg henter hver gang jeg går til Wally's [Beverly Hills]. Så å være italiensk og hva ikke, den vinen har satt fast hos meg og har vært en stift i meg - jeg vil ikke kalle det en samling fordi det betyr at du må samle, ikke drikke. Jeg ripper litt på disse vinene.
Vi er også venner med Colgins gjennom svigerforeldrene mine. Så vi har vært opp til vingården deres i Napa. Etter at vi giftet oss i Napa, var de vert for brunsj. De var snille nok til å ta oss gjennom operasjonen. Så de flyter alltid med oss en flaske innimellom. Jeg prøver å henge på det, men jeg drikker alt jeg har.
WS: Du nevnte at du kjøpte vin kl Grand Award-vinner Wally's Beverly Hills på mye. Hva kjøper du?
SB: [Lana og jeg] liker Cabernets, først og fremst. Da liker vi de italienske supertoscanerne. Og noe jeg ikke har kommet inn på som jeg ønsker å komme inn på, men det er mye informasjon, er franske viner. Og jeg har en tendens til å bli litt utsatt av dem og skremt av dem, bare fordi det er noe jeg ikke drikker med jevne mellomrom.
WS: Komedien din handler hovedsakelig om å observere folks oppførsel. Har du tanker om menneskers oppførsel mot vin?
SM: Det er et nivå av raffinement som følger med å drikke vin. Og igjen, jeg har vært på denne siden av gjerdet. Svigerfaren lærte meg når du skjenker vin, så fyller du ikke glasset. Du heller kanskje mindre enn en tredjedel.
Og vi har venner som kommer over. Og vi åpner en flaske vin, og de heller som halvparten av flasken i glasset. Det er et stort vinglass, men de heller halvparten - halvparten! - av flasken. Det er akkurat som: Du må ha vin i samlingen din for slike mennesker, folk som ikke setter pris på det.
Som om jeg er sikker på at hvis noen kommer hjem til deg som ikke drikker vin og sier: 'Ja, jeg vil ha det du har åpent,' så går du til en vinhylle bare for den typen mennesker. Du kommer ikke til å kaste bort den vakre vinen på denne personen, for det må være et nivå av forståelse som følger med å drikke vin.
En versjon av dette intervjuet vises i 31. mai 2019, utgave av Wine Spectator , 'Women Chefs of San Francisco', på aviskiosker 16. april. Se hva annet er nytt!