Hvis du liker Bordeaux, men ikke prisene, ringer Sørvest-regionen i Frankrike deg.
Som vi ser, er mange av vinene veldig lik Bordeaux i sort, vinfremstillingsstil og kvalitet. Legg til noen unike druer og ‘terroir’ i blandingen, og dette er en spennende region for vinelskere.
Sørvest (eller “Sud-Ouest” som franskmenn kaller det) er kanskje den minst kjente regionen i Frankrike, fylt med skjulte skatter og fantastisk natur. Vinmarker er plantet ved siden av frodige skoger, og både vin- og vinfremstilling er en livsstil.
Hvor er Sørvest-Frankrike nøyaktig?
Sørvest-regionen er kjent som 'Frankrikes skjulte hjørne' mellom Pyreneene og Spania i sør, Bordeaux i nord og Atlanterhavet i vest.
Sørvest er den femte største vinregionen i Frankrike på 120.000 dekar. Til tross for sin store størrelse er området den minst befolkede delen av landet med bare 10 innbyggere per kvadratkilometer - landlig, fredelig og avslappet!
Lær teknikkene mine for å smake på vin
Nyt Madelines online vinlæringskurs fra komforten på kjøkkenet ditt.
Handle nå MERK: Sørvest er Frankrikes 5. største vinavlsregion: 2x flere vingårder enn Burgund og 3 ganger mer enn Napa Valley.Sørvest-Frankrike vinkart
hvorfor gjør hennessy deg freaky
Forstå South West Wine Region
Sørvest er delt inn i fire 'underregioner', hver med sin egenart, klima og druer.
- Bergerac og Dordogne River
- Garonne & Tarn
- Lot River
- Pyreneene
Inne i hver av disse er det en rekke kommunale appeller eller landsbyappellasjoner eller AOP (Appellation d’Origine Protégée). Disse appellasjonene må overholde strenge regler for dyrking av druer og vinproduksjon.
Det er også noen større områder med mindre restriktive regler for vingård og vinfremstilling kalt IGP (Indikasjoner Géographique Protégé eller Protected Geographical Indication). Du kan se hvordan de er lagt ut på South West France vinkart.
Bergerac og Dordogne River
Hvis Cabernet Sauvignon, Merlot og Bordeaux blandinger er din greie, så er dette stedet for deg!
Ligger like sør for Bordeaux, ligger vingårdene til de 80 kommunene i denne regionen langs elven Dordogne - den samme som flyter gjennom sin verdensberømte nabo - og de har samme atlantiske innflytelse på klimaet, selv om temperaturen er litt varmere her.
De bruker lignende druesorter for å lage tørre røde, hvite og roséer, samt søte dessertstiler.
Se etter regionale navn på etiketten som Bergerac, Montravel (tørre hvite blandinger), Pécharment (store, røde) og søte viner fra Saussignac, Rosette og Monbazillac.
Hvite viner
- Sauvignon Blanc
- Ugni Blanc
- Semillon
- Chenin Blanc
- Muscadelle
- Ondenc *
Røde viner
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Merlot
- Malbec (kalt 'Côt')
- Mérille *
* sjeldne og urfolk druer
Garonne & Tarn
Ulike smaker og sjeldne urfolk druer
Oppkalt etter to store elver, når denne regionen litt lenger øst, mot Frankrikes fjerde største by, Toulouse. Klimaet er noe variert, den vestlige delen er mer påvirket av Atlanterhavet, mens middelhavsklimaet har mer sving i de østlige omgivelsene med mindre regn og litt høyere temperaturer.
sammenkoblingsskjemaer for mat og vin
Når det gjelder druer, finner du de samme variantene som i Bergerac & Dordogne, med noen flere tilsetninger:
Røde viner
- Fer Servadou * - hjemmehørende i den baskiske regionen i Spania
- Hard
- Litt
- Négrette * - En blomster- og fruktig vin dyrket nær Toulouse og Fronton
- Syrah
- Tannat * - lenge kjent som en komponent av menneskelig levetid
- Abouriou * - nesten utryddet pga phylloxera
- Prunelard * - gammel innfødt sort og far til Malbec!
- Cinsault
- Jurançon Noir
- Mouyssagués * - nesten utryddet, dyrket i Aveyron
- Pinot Noir
Hvite viner
- Len de L’el *
- . Mauzac Blanc *
- Mauzac Rose
- Saint Como (aka 'Rousselou')
* sjeldne og urfolk druer
Brulhois er kjent for sine robuste, kraftige røde alias “Black Wine”, mens Buzet lager rød, hvit og rosé fra de viktigste Bordeaux-druene. Ta en titt på Côte de Duras, Côte de Marmandais, Côte de Millau for hele spekteret av stiler og bittesmå Saint Sardos (bare sjenert på 100 hektar) for krydret, lakrisrød og fruktig rosé.
Se etter Fronton En AOP å jakte på er Fronton, like nord for Toulouse. Berømt siden middelalderen som hjemmet til den røde druen, Négrette - som nesten er eksklusiv for denne AOP. Disse vinene har et karakteristisk ‘dyr’ og aromaer av fioler.
Eldste vingårder Den største appellasjonen er Gaillac. De eldste vingårdene i Sørvest finnes her og er også hjemsted for noen mindre vanlige lokale druesorter: hvite Len de L'el og de røde druene: Duras, Prunelard og Fer Servadou.
Søte og musserende viner er store her og ‘Gaillac Primeur’, laget av Gamay, ligner på Beaujolais Nouveau!
Gaillac Premiéres Côtes AOP er en nykommer som kun produserer hvitvin. Vinmarkene her er litt høyere i høyde (460 - 990 fot), og et underjordisk vannsystem gir næring til vingårdene, som er plantet på kalkstein og leire. Denne regionen er ved veikrysset av påvirkninger fra Atlanterhavet og Middelhavet og påvirkes av d'Autun - en rask, fuktig vind fra Sørøst!
Lot River
Det opprinnelige hjemmet til Malbec
Lot River har store tilbakekoblingskurver. kilde
Lot River Region er påvirket av både klimaet i Atlanterhavet og Middelhavet og dyrker de samme druesortene som Garonne & Tarn.
Har du noen gang hørt om “Cahors”? Denne AOC er den mest kjente av underregionene og hjem til den populære sorten Malbec. Disse blekede vinene har blitt elsket i århundrer, spesielt av kongehusene i England og Russland og viser fantastiske toner av plomme, tobakk og et snev av grønt eple.
Prøv faste tanniske røde og runde modne roser fra Marcillac og Coteaux du Quercy. Estaing produserer tørre, delikate hvite og glatte røde fulle av saftige røde bærnoter - perfekt å nyte når de er unge. Entraygues-Le Fel kan skilte med bratte terrasserte vingårder i steinete fjellbakker og nyter mest solskinn i regionen. Vinene herfra er gode for aldring.
Pyreneene
Sjeldne og uoppdagede viner
blanding av merlot og cabernet sauvignon
Motorsykkel tur gjennom Pyreneene. kilde
Vinene fra Pyrénées-underregionen er oppkalt etter den robuste fjellkjeden som skiller Frankrike og Spania, og er rustikke og håndverksmessige, laget av den innfødte druesorten Tannat.
Her dyrkes andre mindre kjente varianter:
- Hvite viner
- Camaralet - veldig sjeldne fyldige aromatiske hvitviner
- Fat Manseng - smarte hvite viner
- Lille Manseng
- Lauzet - nesten utryddet - bare 5 dekar eksisterer (2 ha)
- Arrufiac - ofte blandet med Petit Manseng
- Raffiat - prinsippvariasjon i Béarn AOP med bare 22 mål i verden.
- Courbu
- Clairette Blanche
- Barokk
- Røde viner
- Manseng Black
- Tannat
- Courbu Black
- Fer Servadou
* sjeldne og urfolk druer
Den mest berømte AOP er Madiran der Tannat er konge! Dette er strengt tatt en rødvinbetegnelse, og selv om loven sier at du må ha minst 60% Tannat, er mange av tappene mer som 100%! De sorte fruktene og smakene av bakekrydder blandes med silkeaktig tannin for å produsere en vin som har vært populær i århundrer.
Pacherenc du Vic Bilh dekker de samme geografiske grensene som Madiran. Denne AOC er strengt tatt for tørre hvite viner som har tropiske og honning, frukthage av frukthage og søte hvite som minner deg om fersk steinfrukt og hvite blomster.
Vinmarkene i Irouléguy, den eneste AOP i det baskiske området i Frankrike, er plantet i de eldgamle jordene i de bratte fjellfoten, og produserer uttrykksfulle tørre hvite og jordiske, delikate røde.
Den opprinnelige hvite druen, barokk, finnes i Tursan AOP, og noen av de eldste vinstokkene (over 150 år) vokser i Saint Mont og lager tradisjonelle viner - røde med dristig svart frukt, friske mineralhvite og røde bærroser.
AOP of Béarn vokser også Tannat sammen med mange andre lokale røde og hvite varianter, men den nærliggende AOP av Jurançon er strengt hvit.
Jurançon ‘Sec’ er tørre hvitviner, men regionen er veldig kjent for de søte vinene som bare går forbi, Jurançon. Laget av de samme variantene som de tørrere vinene, høstes druene alle sammen senere på sesongen når sukkernivået er veldig høyt.
IGP er som Coast of Gascony
Disse større angitte områdene gjenspeiler et bredt spekter av jord, druer, klima og topografi. Mer avslappede regler og forskrifter tillater vinprodusenter å eksperimentere og gå 'utenfor boksen' når de lager vinene sine.
Den topp produserende IGP, Côte de Gascogne, eksporterer omtrent 75% av hvite, røde og rosenrøde. Geografisk deler den samme område som Armagnac.
En liten historie
Romerne var de første til å bringe vindyrking til området helt rundt 1. århundre e.Kr., og de eksporterte vin over hele imperiet. Lervinsevinsfartøy fra regionen er funnet så langt unna som Skottland.
En del av Aquataine I middelalderen var denne regionen, også kjent som Gascogne eller Gascony, en del av Aquitaine og styrt av engelskmennene i over 300 år. De var store fans av vinene som ble produsert her og i nabolandet Bordeaux, og på 1200-tallet var området veldig kjent.
De viktigste elvene som renner gjennom Gascogne - Dordogne, Garonde og Tarn - ble brukt like motorveier, og fraktet vinene fra Sørvest til den større havnen i Bordeaux hvor fatene skulle sendes videre til England, Holland, Tyskland og Russland.
Skatter fra Bordeaux Alt gikk svømmende til Bordeaux begynte å se på nabolandene som 'konkurransen'. På 13-1400-tallet implementerte Bordelais alle slags avgifter og forskrifter for å monopolisere vinmarkedet slik at vinene deres måtte selges først før de fra andre områder kunne vurderes.
Denne proteksjonistiske holdningen varte til den franske revolusjonen, men da ble vinene fra sørvest betraktet som 'lokale', og da du la til den ødeleggende effekten på vingårdene fra Phylloxera-epidemien på midten av 1800-tallet, ble skaden gjort!
Fortsatt i skyggen av sin nordlige nabo, har regionen sakte gjenvunnet sitt velfortjente rykte.
hvilken vin vil jeg like