I dag utforsker vi mineralitet i vin ved å gå direkte til kilden. Hvordan smaker egentlig kritt, elvestein og skifer? Lær definisjonen og se om vinsommelier og vineksperter er fulle av ... kritt.
Mineralitet i vin
I Tasted 3 Rocks Så at du ikke trenger å!
Vi smakte på steiner, slik at du ikke trenger å gjøre det.
Skifer i vin
Skifer er ofte assosiert med riesling, og jeg føler at dette er veldig sant når jeg faktisk slikker en skiferstein. Jeg oppfordrer dere alle til å slikke skifer, det er deilig! Sørg for å koke den for å fjerne alle farlige mikrober. Jeg anbefaler ikke å gjøre deg syk.
Kritt i vin
Kritt føles som å slikke en hard svamp som suger all fuktighet ut av munnen din. Smaken av kritt minner meg mildt om en veldig tørr Champagne eller Brut Zero (en Champagne uten tilsatt dosering..akasukker). Imidlertid minner tørkefølelsen meg mer om italienske viner med veldig sterke tanniner som Barolo, Barbaresco og Chianti.
River Stone in Wine
Elvestein skal minne folk om chenin blanc, chardonnay, sauvignon blanc og pinot noir. Smaken av en elvestein er så grov og støtende at jeg ikke føler meg komfortabel med å snakke om det. Ikke la meg prøve det igjen. Åh! Og! Hvis du er nysgjerrig ... Du kan også kjøpe en pose med steiner for bare $ 6 på amazon.com.
Kan vi arkivere dette eksperimentet med skitne jobber?
Bli seriøs om mineralitet i vin
Mineralitet er verken en enkelt forbindelse eller vinrankens evne til å 'suge mineralene ut av jorden.' Det er faktisk en kombinasjon av mange forskjellige aspekter, inkludert estere, spormineraler, surhetsgrad og vinens alkoholnivå. Å definere mineralitet er som å prøve å definere hvorfor noen er høye, det er for mange gener i spill som påvirker noens høyde. Så når vinforfattere skriver 'Mineralitet' prøver de å sette et navn på en mangesidig egenskap som vitenskapen ikke har en definisjon på. I stedet, som en vin drikker fokusere mer på hva du liker med en vin spesielt og observer følgende liste over viner som er kjent for sin mineral-lignende karakter.
Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.
Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
Handle nå- Riesling fra Tyskland som “Flinty eller Slatey”
- Chardonnay fra Chablis som “Chalky”
- Sangiovese fra Italia (aka Chianti, Brunello di Montalcino) som 'Clay' eller 'Brick'
- Assyrtiko fra Hellas som 'Gritty' eller 'Concrete'
- Rød Bordeaux fra Frankrike som “Gravelly”
- Pinot noir fra Burgund som 'Rustikk' 'Barnyard' eller 'Forest-floor'