John Legend, elsket R & B-bærebjelke siden begynnelsen av 2000-tallet, har blitt en suksessfull entertainer på tvers av media og sjangre: I fjor ble den nåværende stjernen i NBC’s The Voice en sjelden EGOT-vinner - noen som har fanget Emmy, Grammy, Oscar og Tony priser. Nå har Legend, 40, satt mål på enda et kreativt felt.
Vin debuterte først på Legends profesjonelle CV i 2015, da han lanserte sitt vinmerke LVE (Legend Vineyard Exclusive) i samarbeid med Napas Raymond Vineyards og vinprodusent Jean-Charles Boisset. Den har vokst til en serie med fem viner, inkludert en Napa Cabernet, en Carneros Chardonnay og, ny i 2019, en fransk glitrende rosé.
hvor mange glass vin i en sak
'Vinene vi bestemmer oss for å utvikle er egentlig basert på de tingene jeg liker å drikke,' sier Legend. Vin spiller også en stor rolle på kjøkkenet hans, hvor det er parret med oppskrifter laget av kona, kokebokforfatteren Chrissy Teigen. 'Det er en veldig stor del av hvem vi er - hvordan vi underholder, hvordan vi kommuniserer med hverandre og hvordan vi omgås våre venner og familien,' sier han.
Legend snakket med forfatteren Brianne Garrett om hvordan å blande vin er som å søke den 'perfekte blandingen og den perfekte mestringsprosessen' i studioet, hvordan han og Teigen sammenkobler vinene sine med rettene hennes, og hva som har overrasket ham mest om vinbransjen.
Wine Spectator : Hvordan begynte din kjærlighet til vin?
John Legend: Jeg tror da jeg begynte å reise mye mer og begynte å besøke vingårder og virkelig vakre restauranter over hele verden i Italia og Frankrike og Napa Valley og overalt, begynte jeg bare å bli forelsket i vin og opplevelsene jeg hadde hatt rundt den. Vi elsker Bourgogne, vi elsker Sør-Frankrike, vi elsker Toscana. Vi kommer tilbake [til Toscana] om et par uker for en liten familieferie. Og når vi går, er hele grunnen til at vi drar dit å spise og drikke.
Jeg følte også at musikken min og personligheten min gikk veldig bra med vin, jeg følte at det var en mulighet til å gjøre den forbindelsen med fansen min fordi jeg tror at mange av dem tenkte på den forbindelsen uansett. Det gikk virkelig med opplevelsen av å gå på showene mine og lytte til musikken min.
John Legend med kona, kokebokforfatter Chrissy Teigen. Både elsker å lage mat og elsker vin. (Andrew Goodman / Getty Images for Celebrity Fight Night) WS: Hvordan er å lage vin å lage musikk?
JL: Å være i musikk så lenge har lært meg fordelene ved å jobbe med virkelig dyktige mennesker som vet hva de gjør. Mennesker som når du kommer sammen, gjør deg bedre, og du forhåpentligvis kan gjøre dem også bedre. Vi fant definitivt en slik partner i Jean-Charles Boisset.
Jeg tror også den iterative prosessen med å jobbe med en sang til du føler at den er riktig, og deretter jobbe med en vin, smake og blande - alt er basert på din egen personlige smak, alt er basert på din egen mening, alt er subjektivt. Men den iterative prosessen med å fortsette å blande til du får den akkurat der du synes den er perfekt, og du føler at den har åpnet seg og alle sansene dine er begeistret av det, jeg tror det er en lignende prosess som når musikken kommer sammen og du ' venter på den perfekte blandingen og den perfekte mestringsprosessen. På den måten tror jeg de er veldig sammenlignbare. Da vi blandet vinen, lyttet vi også til musikk og prøvde å komme i visse stemninger slik at hele sanseopplevelsen skulle kobles sammen.
beste vin med bbq-ribbe
WS: Din kone, Chrissy Teigen, har gitt ut to kokebøker. Hvordan spiller vin en rolle ved bordet hjemme?
JL: Du vet, [Chrissy og jeg] elsker virkelig å underholde. Vi elsker å lage mat for hverandre, vi elsker å lage mat til vennene våre, og så mye av det dreier seg om oppskrifter som hun har laget eller er i ferd med å utvikle for sin bok, og deretter rundt oss å drikke vår LVE-vin. Vi setter ikke bare navnene og ansiktene våre på disse produktene, vi liker dem faktisk.
Vi parrer [Provence] roséen med min stekte kylling. Vi har den [Napa] glitrende når jeg lager frokost om morgenen på lørdager eller søndager, som en fin pannekakebrunsj. Noen av de hjerteligere rettene vi får med Cabernet. Vi serverer Cabernet mye, noen ganger er det med pasta, med biffer, med Chrissys lasagne. Jeg synes det er en god kombinasjon. Og det går veldig bra over.
Jeg pleier å like Cabernets mye, og jeg pleier å like Bordeaux mye. Jeg liker mange ting fra Toscana, som Brunello di Montalcino. Jeg elsker en god rosé, og jeg elsker en god stjernekaster.
WS: Hva har overrasket deg med vinbransjen?
JL: Jeg tror det er viktig å vite, spesielt for kjendiser som engasjerer seg, at det ikke er noen snarveier til å gjøre noe som er veldig høy kvalitet. Hvis du vil gjøre det riktig, må du jobbe med flotte mennesker, du må legge din egen tid og oppmerksomhet i det, du må bruke tid på blandingssiden, men også på salgssiden og møte med kjøpere.
Jeg tror den mest komplekse siden er salgs- og distribusjonssiden, for det er mye som går med i det, og jeg lærer fremdeles av vennene våre på Boisset, men det har vært morsomt å lære med dem og møte våre kjøpere, møte med forhandlere og distributører. Det har gitt meg mye respekt for folk som driver denne virksomheten.
WS: Hva er det neste på reisen din med vin?
JL: [Chrissy og jeg] har definitivt sett på å muligens få litt eiendom opp i Napa Valley, siden vi elsker å besøke det så mye. Så det er definitivt noe vi ser på.
Vi ser på boksvinverdenen, og vi vil sannsynligvis gjøre noen eksperimenter i det ganske snart. Vi kommer til å fortsette å vokse og fortsette å lære. Vi ønsket at det skulle vare, og forhåpentligvis vil det gjøre.