5 fakta om Pinot Noir som du bør se

Drikke

Pinot Noir er den 10. mest plantet druesort i verden. Viner laget med Pinot Noir har dyrket en massiv følge av hardcore vinentusiaster.

Gjennomsnittsprisene for Pinot Noir har en tendens til å være høyere enn andre druer. Så hva er det med denne druen som er så spesiell for entusiaster? La oss se på 5 fakta om Pinot Noir.



Les mer om Pinot Noir.

pinot-noir-informasjon

Pinot Noir er over 1000 år eldre enn Cabernet Sauvignon

Pinot Noir rangerer med noen av de eldste druene i verden. Druer som har eksistert siden romertiden inkluderer også Muscat Blanc - Muscat drue , Timorasso, en sjelden hvit drue med bare 50 dekar rundt Piemonte Italia og nesten utdødd Gouais Blanc, som visstnok var det ‘Druen’ fra middelalderen i Europa.

Pinot Noir = Pinot Grigio = Pinot Blanc

Vinforfatterne Jancis Robinson, Julia Harding og José Vouillamoz fra boka Vindruer hevder at Pinot Gris / Grigio og Pinot Blanc ganske enkelt er fargemutasjoner av Pinot Noir. Hvert drue-DNA ble bare analysert for å finne ut at de er identiske. Så hvis du liker Pinot Noir, begynn å drikke alle Pinots!

Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.

Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.

Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.

Handle nå

Tyskland er en topp produsent av Pinot Noir

Tyskland er den tredje største produsenten av Pinot Noir etter Frankrike og USA. Pinot Noir kalles ofte Pinot Noir i Tyskland. Vinene fra Baden (i Kaiserstuhl-distriktet), Pfalz (‘feil’) og Nahe (‘nah-ha’) er alle verdt å finne og drikke.

Der det er Pinot Noir, er det Chardonnay

Chardonnay er i slekt med Pinot Noir. Det er en naturlig krysning av Pinot Noir og Gouais Blanc (den nesten utdøde varianten nevnt ovenfor!). Dette er grunnen til at Chardonnay og Pinot Noir alltid ser ut til å vokse sammen (for eksempel i Oregon, Bourgogne og Chile ). Mens jeg vandrer rundt dette emnet, gjelder det samme forholdet mellom Sauvignon Blanc og Cabernet Sauvignon. Derfor er regioner som Bordeaux og Napa begge dyrker Cabernet og Sauvignon Blanc. Aha!

Grand-Cru-Burgund-Tasting

En smak av Grand Cru og Premier Cru Burgundy-viner.

Pinot Noir har tannin!

Pinot Noir har en naturlig evne til å være lettere enn andre rødviner og ha lite tannin. En nylig smak av Grand Cru Burgundy viste imidlertid at Pinot Noir kunne ha et helvete mye mer tannin. Hvordan gjør vinprodusenter dette? I tillegg til å redusere avlingene i vingårdene for å lage konsentrerte druer, bruker mange vinprodusenter en teknikk som kalles 'Whole Cluster Fermentation'. Hele klyngefermentering er når hele drueknoppen, inkludert stilkene, går inn i knuseren og gjæreren. Denne teknikken er sjelden i andre vinsorter enn Pinot. Stilkene legger til tannin (som du kan smake på munnen foran som en tørkende og snerpende følelse). Tanninet tilfører lengre tid livets rullebane for at vinene skal eldes. Samlere av high-end viner oppsøker denne teknikken når selve vin i minst 10 år før du drikker.

Hva glass for Pinot Noir?

Pinot Noir Glass med Vinekspert Madeline Puckette
‘Miss Belle’ er den siste av Pinot-brillene vi kjøpte for $ 6 på verdensmarkedet. Jeg brøt de andre.

Hvis du mener alvor med Pinot Noir, kan du begynne å lete etter et ‘ordentlig’ Pinot Noir-glass. Det er ingen regler for hva du skal kjøpe, men det er det som gjør et flott Pinot Noir-glass:

  • Et stort rundt klokkeformet glass Dette er viktig for å samle de delikate aromaene til Pinot Noir. Du kan bruke en whisky snifter eller en fiskebolle hvis du er i bånd.
  • En stilk Dette er ikke påkrevd, men det hjelper hvis du er avhengig av virvlende vin.

Det kan være lurt å sjekke ut Vinglass dekoder for mer informasjon om valg av vinglass.

Oppfølgingsstudie

Vil du lære mer om Pinot Noir? Sjekk ut disse guidene:

  • Fakta om Pinot Noir
  • Hvordan smaker Pinot og pares med
  • En enkel guide til burgundervin
  • Alt om hvit Pinot Noir