Bordeaux er kjent for en ting: dyr rødvin, men dette er et veldig lite bilde av den virkelige produksjonen i regionen. Mens prisene på luksusviner som Château Latour og Petrus fortsetter å sveve, kan det meste av Bordeaux nytes for under $ 20. La oss ta en titt på disse andre vinene fra Bordeaux. Du vil oppdage at Bordeaux har en tilnærmet side som er designet for å være full. Videre!
Utforsk Bordeaux under $ 20
De 'tilnærmelige' stilene i Bordeaux
Det er 5 vinstiler som kommer ut av Bordeaux som er ganske rimelige. Og deilig også!
- Smarte hvite viner perfekt for ettermiddagsdrikking
- Fruktige og ustabile roséviner perfekt for kveldsdrikking
- Middels fyldige jordiske rødviner perfekt for paring av mat
- Honeyed og blomster søte hvite viner perfekt for asiatisk mat eller fine oster
- Fersken og blomster musserende viner både hvitt og rosé er perfekt for feiring
Hvit Bordeaux
Se etter Entre-Deux-Mers og Graves
hvor mye veier en flaske vin?
'White Bordeaux' inkluderer en blanding av flere druer, inkludert Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle. Når du leter etter kvalitet, må du oppsøke viner som har blitt gjæret eller eldet på tønne, ofte vil vinprodusentene eldes 'på leisen' som gir en tykkere silkeaktig kremaktig tekstur til en ellers enkel vin med høy syre.
SMAK: Hvite viner rundt og under $ 20 fra Bordeaux har vanligvis høy syre med forfriskende sitrus, grapefrukt og en og annen antydning til tropisk frukt. Vanligvis er disse vinene ment å være ung i løpet av et par år. Prøv White Bordeaux med ceviche, sushi eller andre sjømatretter med delikat smak.
Essentials for vinlæring
Få alle viktige sommelierverktøy for vinutdanningen din.
Handle nå- Grand Bateau Bordeaux White $ 11
- Silver Moon, Clos des Lunes Bordeaux White $ 20
- Château Peybonhomme les Tours “Le Blanc Bonhomme” $ 15
Rosé Bordeaux
Mange toppprodusenter lager enestående rik rosé
Det har vært en praksis i årevis i Bordeaux å blø litt av druesaften mens man lager rødvin. Denne teknikken kalles ‘Saignée Method’ (bled-metode) og gjør røde viner mer konsentrerte. Så, hva skjer med resterende juice? Vel, det er flere roséviner!
SMAK: Saignée rosé har en tendens til å være rikere i stil med dristigere fruktsmaker av kirsebær, iris, bringebær og vannmelon, samt en ustabil oljete tekstur i smak. Noen få av rosévinene kan vare i flere år, men generelt sett vil du velge en ungdommelig Rosé Bordeaux som har maksimal surhetsgrad. Prøv å koble denne stilen med middelhavsmat og marokkansk inspirert mat couscous noen?
Rød Bordeaux
Utmerkede røde verdier som ofte finnes i appeller under radaren
Mens hele verden kjemper om viner fra Pauillac, St. Julien og Pomerol, produserer de andre 50+ underregionene i Bordeaux vin med stor verdi.
Generelt sett har de fleste under- $ 20 Bordeaux en stor andel Merlot, bortsett fra Cru Bourgeois som er Cabernet-baserte. Vi la merke til at vinene med høyere rang i denne gruppen har en tendens til å ha litt høyere alkohol (ved 14% ABV).
En fin måte å finne god smak på Bordeaux er å se etter tre tilsynelatende vilkårlige indikatorer på etiketten: Bordeaux Superieur, Cru Bourgeois og 'Grand Vin de Bordeaux.'
- Bordeaux Superior AOP er en betegnelse som har strengere krav til fruktkvalitet og minimum alkoholnivå enn bare vanlig olje Bordeaux AOP.
- Gammel middelklasse er et klassifiseringssystem for viner fra Médoc (eller Left Bank) som inneholder 245 slott som har oppnådd sin Cru Bourgeois-status basert på kvalitetskrav.
- “Grand Vin de Bourdeaux” er ikke en kvalitetsstandard i det hele tatt, men noe en produsent vanligvis bruker til deres beste tilbud.
SMAK: Røde viner i dette sortimentet lener seg mot den jordiske siden av spekteret med tobakks-, røyk- og grafitt-smaker støttet med plomme og bjørnebær. Dette er din klassiske biffvin, eller hvis du er i en veggie-modus: soppbygggryte.
- Chateau La Grange De Bessan Cru Bourgeois, Médoc AOP $ 15
- Chateau Les Grands Marechaux Blaye AOP $ 17
- Chateau Joanin Becot Côtes de Castillon AOP $ 13
- Chateau La Fleur Calon, Montagne St-Emilion AOP $ 15
Deilig rike og søte viner laget med regionene sparsomme hvite druer.
Søte Bordeaux
Det er flere søte vinappeller i tillegg til flaggskipet: Sauternes
Sauternes er flaggskipappellasjonen til flere søte hvitvinsproduserende områder i Bordeaux. Søte viner i Bordeaux lages når edle råter karakteristisk tilfører ekstra dimensjon ved å konsentrere juice i hvite druer. Vanligvis finner du søtvinsappellasjoner nær Dordogne-elven, hvor morgentåke får druene til å råtne mens de fortsatt er på vintreet.
SMAK: Vinene har livlige honning-, sitron- og ingefærsmaker med en lysegrønn-gul fargetone. De fleste liker disse søte vinene alene, det er blitt sagt at Thai karri og søt Bordeaux er en ting. De andre søte vinappellasjonene i Bordeaux inkluderer:
- Loupiac
- Cadillac
- Cerons
- Barsac
- Øvre bass
- Saint-Croix-du-Mont
- Bordeaux Haut-Benauge
- Côtes de Bordeaux Saint-Macaire
- Sainte-Foy-Bordeaux
Kanskje gi Chateau Loupiac Gaudiet en virvel rundt $ 13 (500 ml)
Crémant de Bordeaux
Fruktige musserende viner i samme stil som Champagne
best tasting rooms willamette valley
Dessverre er det vanskelig å finne mye Crémant de Bordeaux i USA. Hvis du klarer å finne en flaske, kan du forvente fruktige og litt honningete toner fra de hvite og litt søte jordbærsmakene fra roséen.