Karakteriser typer hvitvin etter farge
Hvordan indikerer fargen på en hvitvin smaken? Fra veldig bleke viner som pinot grigio og sauvignon blanc til rike og intenst fargede varianter som eiket chardonnay, Sauternes og gammel riesling, kan vinens farge fortelle deg mye om hvordan det smaker før du til og med lukter det!
En titt på Chablis og en eiket chardonnay fra Napa viser den varierte forskjellen i hvitvinfarger
gjennomsnittspris på en flaske vin
NY!Vinfargeplakat
Butikk 13 × 19 Plakat trykt på resirkulert papir med lysrask arkivering av soya.
Laget av vinkjerner i Seattle, WA.
Gratis frakt tilgjengelig.
Hva du skal se etter i fargen på hvitvin
Hvordan lys bryter gjennom vin
Gnistrer bare hvitvinen med lys som skinner gjennom den, eller kaster den en svakt gul nyanse på bordet? En glitrende stjernelysvin forteller meg at vinen ikke er tett og ikke er laget med bruk av eik eller eldet på bæren (lil ’døde gjærpartikler som vinprodusenten velger å la være i tanken). Star lyse viner har en tendens til å være lett, unge, har høy syre og er filtrert. Derimot har en vin som kaster en kjedelig fargetone eller en svak gul farge, mye mer pigment i seg og kan være en mye rikere eldre vin. Disse vinene kan være svake på grunn av aldring i eik eller på bæren, eller de kan være en intens søtvin med mye sukker og fargeutvinning fra skinnene på vinen.
Intensitet av farge
Å se på fargemetningen i en hvitvin kan indikere vinens rikdom. For eksempel kan fargen på chardonnay variere fra veldig blekgul med hint av platina til et mettet halmgull. En veldig blek chardonnay er unaket og skikkelig. En mettet gylden chardonnay vil mest sannsynlig være eiket og smøraktig i stil. I tillegg, hvis søtheten av vinen er forårsaket av en høyere drue-hud-til-juice-kontakt, vil den vinen ha mer pigment i seg. En søt vin laget delvis med semillon druer kalt Sauternes er lys gul.
Identifiser hovedfargen og mindre fargen på hvitvin
Er fargen på den hvite vinen kobber-gull eller er den lysegrønn-gul? Viner som har grønne fargetoner er mer smakfulle, med gresskledde grønne smaker som paprika, hvit pepper, grønn bønne og limes. Viner som har mer gylden-kobber gule fargetoner har en tendens til å ha mer fruktige notater til seg som aprikos, fersken, appelsin og ananas.
Hvitvin fargekart
1. Vinho Verde / Pinot Gris, 2. Sauvignon Blanc, 3. Marsanne / Chenin Blanc / Viognier, 4. Chardonnay, 5. Gammel hvitvin, 6. Sherry
Typer hvitvin
Fargen på Pinot Grigio / Vinho Verde
Hvitvin fargekart, vare 1 Dette er litt feilaktig fordi enhver hvitvinsdrue som høstes på et lavere sukkernivå og er laget i en ferskest mulig stil, kan være blek og praktisk talt fargeløs. Noen få eksempler som vil være bleke i fargen inkluderer riesling, pinot grigio, vinho verde og Müller-Thurgau (en vin som minner meg om riesling og pinot blanc). Hvis du er ute etter en veldig lett tørr forfriskende vin som pinot grigio, er noen alternativer:
- vihno verde (Portugal)
- hvit sand (Spania)
- assyrtiko (Hellas)
- ugni blanc (Frankrike)
Fargen på Sauvignon Blanc
Hvitvin fargekart, punkt 2 Sauvignon blanc er definitivt den mest kjente vinen som har hint av grønt til fargen på den. Viner som har lignende farge og “grønn” smaksprofil inkluderer:
Lær teknikkene mine for å smake på vin
Nyt Madelines online vinlæringskurs fra komforten på kjøkkenet ditt.
Handle nå- Grüner Veltliner (Østerrike)
- verdejo (Spania)
- albariño (Spania)
- Muscadet (Frankrike)
- trebbiano (Italia)
- vermentino (Sardinia)
- Cortese (Italia aka 'Gavi')
Fargen på Chenin Blanc / Viognier / Marsanne
Hvitvin fargekart, punkt 3 Jeg finner mange mellomstore hvite viner som har en lys gylden fargetone for å ha en rik ustabil karakter. Fargen på disse vinene varierer avhengig av hvor moden druen var ved høsting og kan være veldig blek til mye mer gul. Hvis du liker mellomstore hvite viner, bør du vurdere:
- ubelastet chardonnay
- marsanne og roussanne
- viognier
- chenin blanc
- pinot blanc
- semillon
- macabeo (i hvitt Rioja, Spania)
Mange søte viner har en fargetone som ligner på Punkt 3 og de inkluderer: søtere riesling, moscato og Gewurtztraminer.
Fargen på Chardonnay
Hvitvin fargekart, punkt 4 Chardonnay er en av de dristigste hvitvinene og gjæres ofte i eik og eldes i eik for å gi ekstra rikdom og påfølgende farge. Andre viner rundt om i verden, foruten chardonnay, kan lages som chardonnay, men det er veldig få som er kjent. Fargen er vanligvis intens, og lysets refraksjon har en tendens til å bli kjedelig. Når jeg ser denne intense fargen i en hvitvin, forbereder jeg meg psykologisk på en munnfull av noe stort ... på den måten hvitvin. Her er noen eksempler på alternativer til chardonnay som er eiket:
- eiket semillon og sauvignon blanc blanding
- en hvit eikealdret Rioja
- eiket italiensk trebbiano
- oaked antao vaz (Portugal)
- eiket verdejo (Spania)
- Soave (swa-VEY) Italia, laget med garganega & trebbiano
- malvasia (Italia og Sicilia)
Fargen på gammel hvitvin
Hvitvin fargekart, punkt 5 Hvitvin er veldig følsom for lys, og når den eldes, kan fargen endre seg drastisk fra blekgul til brun. Fargen blir mattere hvis det er en eldet vin, mot en vin som er laget bevisst for å ha en lysebrun farge (som f.eks. Artikkel 6). De fleste hvite viner produseres for å bli konsumert i løpet av de første årene etter tapping, og er ikke designet for å bli eldre. Hva er noen gode aldersverdige hvitviner?
- chardonnay
- Tysk riesling
- hvit Rioja
- Soave (Italia)
- Tokaji (Toke-KYE), en søt vin fra Ungarn
- Soave (Italia)
Fargen på dessertviner som Sherry
Hvitvin fargekart, punkt 6 Søte viner er skapt ved å trekke ut mye farge fra drueskinnene. Når det er mindre fuktighet i hver drue, har den resulterende vinen intens farge. Når vinen blir utsatt for oksygen, begynner den å skifte farge til brun. Kombinasjonen av en rik farget vin og en vin som er oksidert (med vilje!) Gir den gulbrune fargen. Hos Sherry (alias Jerez) eldes vinen på eikefat som målrettet ikke er helt fulle slik at den resulterende vinen blir en nøttebrun farge. Viner som har denne typen farger inkluderer:
- Sherry
- tre
- Pedro Ximenez (Spania)
[ga selector = ”. cow-poster-link” på = ”click” category = ”Store” action = ”link-click” label = ”F-Poster Page Bottom Post”]