Disse vintipsene dekker noen av de fremmedeste språket og etiketten som brukes av vinkjennere.
tilfelle av vin antall flasker
Når du tenker på det, er vinens verden full av rare eiendommer.
Har du for eksempel noen gang sett en haug med elegante vindrikkere spytte ut hundrevis av dollar for vin? (Dette er veldig vanlig ved profesjonelle smaksprøver!)
Så her er ti vintips som hjelper deg med å forfalske den til du lager den.
1. Hvis du ikke vet hva du skal si, kan du prøve 'Interessant.'
Dette er årets uforpliktende adjektiv! Ikke få panikk: bare virvle vinen din , sniff det og mumler, 'Interessant ...' for deg selv. Det vil kjøpe deg litt tid mens du prøver å huske forskjellen mellom fersken og nektarin, eller mens du bestemmer deg for om du vil innrømme at du hater vinen du putter i munnen.
Lær teknikkene mine for å smake på vin
Nyt Madelines online vinlæringskurs fra komforten på kjøkkenet ditt.
Handle nåVirkelig, skjønt, den vinsmaking prosess er faktisk ganske lett å lære.
2. Hold glasset ved stammen eller basen.
Dette kan virke som en snobbete ting å bekymre seg for, men det er faktisk praktisk. Vin temperatur er en stor avtale for vin proffer. (Vi har sett folk krangle om en sak av en enkelt grad: stygg).
Også holder et glass en bestemt måte er det hemmelige håndtrykket til vineliten.
3. Hvis du ikke kan lukte på vinen, kan den være 'lukket'.
De fleste av oss burde kunne lukte hvilken som helst vin, uansett hvor subtil den er (med mindre du selvfølgelig lider av anosmi ). Likevel er det noen viner som er veldig tøffe å suse ut aromaer.
Hvorfor? Det er flere grunner til dette. For det første sitter viner inne i en flaske i ett år eller mer uten ekstra oksygen. I denne tilstanden trekker kjemiske reaksjoner som elder vin andre elementer (foruten en 'O') for oppgaven. Dette er grunnen dekanterende vin (spesielt røde) er så viktig!
4. Begrepet 'uttrykksfull' vinner poeng.
Er vinen gal aromatisk, som en parfyme? Eller, er aromaene like flamboyante og pratsomme som din fulle tante i et bryllup?
Akkurat som du vil beskrive den ene vennen du har, er det hyggeligere å si 'uttrykksfull' i stedet for 'de vil ikke holde kjeft.' Kanskje 'uttrykksfull' er for storslått? Vi tror ikke! Her er noen flere ord du kan prøve: prangende, sprudlende, livlig, levende, animert, prangende, betydelig, rikelig og storsinnet (din 8. klasse engelsklærer ville være stolt!).
Vi trakk 40 vinbeskrivelser hvis du vil vite mer.
5. Til tross for vanlig logikk er spytting stilig.
Av alle vintipsene er dette det rareste. Det er sant at du ikke alltid trenger å spytte. Men hvis du går gjennom flere flasker, er spytte en god idé (uansett hva moren din fortalte deg da du var liten). Det holder deg edru (ish) og fokusert på å 'smake' i stedet for å 'drikke.'
Det som er viktigere er at du trene spytteferdighetene dine. Det gjør faktisk en forskjell.
6. Merkelig nok er ikke 'krydret' ikke et vinuttrykk.
Når det gjelder vin, er 'krydret' egentlig ikke noe. Dette blir forvirrende når du vurderer hvor mange faktiske krydder som dukker opp i smaksprøver: anis, nellik, sort pepper og kanel.
Prøv å være spesifikk, som å bruke “peppery” eller “leathery” når du fornemmer “krydder”. Og hvis vinen smaker godt, kan den faktisk ha det høy surhet.
7. Vin med høyt alkoholinnhold kalles 'varm'.
Tenk på at alkoholen brenner ned i halsen og sender opp røyk som damp fra en kokende gryte med vann, det er det vi mener med 'varm'. Alkoholnivå er en interessant funksjon i vin fordi det faktisk øker oppfatning av kroppen.
Vin har et utrolig høyt utvalg av alkoholnivåer som starter omtrent 5% og når så høyt som 24%!
alkoholinnhold i hvit zinfandelvin
8. God klinking er en god praksis!
Det er mange teorier der ute om hvor tradisjonen med klirrende briller kom fra. (Dessverre er det ingen bevis for at det startet med paranoide ledere spruter vin sammen for å unngå gift).
Men en ting er sikkert: bollen er den sterkeste delen av glasset, og det hjelper til med å lage den fantastiske klokkelyden som skiller seg ut som nasjonalsangen til vindrikkere over hele verden. Se også skålpartneren din i øynene, det er bare god oppførsel. Du ville ikke sakte danse med noen og se over skulderen deres hele tiden, ville du? Ved andre tanker, ikke svar på det spørsmålet ...
9. Fruit-forward vs earthy: vet hva du foretrekker!
Selv om det ikke er noen vitenskap som kan bevise det, faller viner i to kategorier: de som bæres av fruktigere smaker, og de med mer jordnære, smakfulle, 'terroir-drevne' notater om dem. Tenk på forskjellen mellom en stor, dristig rød med mange bærsmaker, og en mager, avstivende rød med komplekse smaker som antyder jorden som vinstokkene sprang ut fra.
Det er plass til begge deler ved hver smak, men å kjenne stilen din vil forhindre deg i å bruke penger på vin du ikke liker.
Trenger du noen begreper for å beskrive disse vinene? Sjekk ut disse populære vinsmaking vilkår.
10. Når alt annet feiler, skyld det på terroir .
Terroir kan bare være det mest misbrukte og overbrukte ordet i vin.
I et nøtteskall innkapsler terroir alle faktorene som driver unikhet: jord, vær, kultur og geografi (og mye mer, avhengig av hvem du snakker med). Det er grunnen til at en Sauvignon Blanc fra Frankrike smaker helt annerledes enn en Sauvignon Blanc laget i New Zealand. Naturligvis har vitenskap bare det litt innsikt hva som skjer.
Så foreløpig, hvis du ikke kan forklare hvorfor en vin smaker slik den gjør, kan det være terroiren.
Å lære om vin har mange morsomme bivirkninger, inkludert å se ut som en dårlig ting rundt jevnaldrende. Men ærlig talt er det mer å vite enn bare disse 10 vintipsene. Sjekk ut Vin 101 guide: det er en fantastisk (gratis) ressurs.
Helse!