En haug med korker vi hadde liggende. Hvor mange kan du kjenne igjen?
Hvordan vinkorker påvirker aldrende vin
En kork er designet for å holde vin i en flaske - men ideen om korken, den tilhørende pop , og det forferdelige korkhåndverket som forsøpler vinhandleres hyller, er bevis på at kork og vin er mer enn koselig. Med tilgjengeligheten av nye materialer, og de kjente fordelene ved noen alternative nedleggelser, er det mange økende tilfeller mot bruk av kork. Jeg vil bryte ned noen av korkrelaterte problemer og vise hvordan vinkurker påvirker aldring av vin. Kanskje jeg til og med vil overbevise deg om å slutte å lage baner, trivetter og corkboards til vennene dine.
[superquote] Kanskje jeg til og med vil overbevise deg om å slutte å lage corkboards til vennene dine. [/ superquote]
Hvor kommer kork fra?
Korkflaskestoppere er laget av bark av korkeik. Treet kappes ikke, og bare opptil halvparten av barken fjernes til enhver tid. Dette er en høyt dyktig, arbeidskrevende prosess med spesialverktøy og komplisert logistikk. Tenk deg å skrelle den delikate barken av et massivt tre, kutte det i ensartede ark og transportere det til prosessanlegget uten å bryte det. Dette er grunner til at korklukking er dyrere, og hvorfor det er noe press for å gå til alternative nedleggelser.
hva er en naturlig vin
Bærekraft
Plast er for alltid, og aluminium tar massevis av energi å lage. Kork er på ingen måte et perfekt produkt, men det har stått veldig godt mot syntetiske nedleggelser når det gjelder bærekraft og miljøpåvirkning. 50% av Nord-Portugals økonomi er basert på kork, og de har fått et stort treff fra bruken av syntetiske kork og aluminiumshetter. Flere hundre år gamle korkskoger er kappet for å gi plass til nye næringer, noe som truer visse dyr i fare og reduserer produksjonen av kork i flere tiår. Korktrær må være 25-30 år gamle før barken deres kan høstes.
Kjenn korken din:
100% All Natural Cork ... som alle naturlige biff
100% naturlige korkstoppere
Dette er hva du tenker på når jeg sier kork. Det er ett stykke, kommer i karakterer (basert på overflate, vanninnhold, porøsitet og visuell inspeksjon) og er det beste valget i de fleste tilfeller. Dette er den eneste korkproppen du bør stole på for aldring av vin langt utover fem år, fordi den svampete fleksibiliteten holder selen levedyktig lengst.
Colmated Cork fra Washington
Colmated Corks
Ta korken ovenfra og fyll porene med lim og korkstøv. Disse korkene ser jevnere ut, glir ut av flasken når du trekker dem, og er fortsatt gode for middels aldring.
En kombinert agglomerert (topp) og flerdelt (nederst) champagnekork
kylling marsala søt eller tørr
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nåFlerkorker
To eller flere store korkstykker limt sammen. Disse er tettere enn korker i ett stykke, og er en måte korkprodusentene kan bruke opp restene på. Dette er også den eneste måten å lage gigantiske korker til gigantiske flasker (husk at korker kommer fra et ark bark, så det er en iboende størrelsesgrense). De skal heller ikke stole på for langvarig aldring.
Agglomerated Cork fra Brian Carter
Agglomererte korker
Sponplaten av korker er i utgangspunktet en plugg laget av korkstøv og lim. Billigere, ganske tett, og ikke å stole på å forsegle vinen utover 1 år eller så.
Teknisk kork fra Terrapin Cellars
er kreft et luftskilt
Tekniske korker
Jeg kaller disse løgnerkorkene! De er agglomererte korker med fulle korkplater i hver ende. Det er grunner til å gjøre dette: som med musserende vin der de ønsker at en større korkdiameter skal inneholde trykket. Det er også en måte å sikre at kork er jevnt tett hele veien mens du forbedrer forseglingen laget av enkle agglomererte kork. Det føles fortsatt som en lus måte å få korken til å se solid ut fra flasken.
Cork Board
DIY Cork Crafts
Disse markedsføres som en måte å resirkulere kork på. Jeg vil bare påpeke at 100% naturlige korker vil nedbrytes biologisk, noe som kan være et mindre stygt forslag. Bra for deg, skjønt!
korkbrett hentet fra misskoco på flickr
Se etter den kommende funksjonen vår om alternative og syntetiske nedleggelser for å få kunnskapen om flaskestoppere til professornivå.
vin å gå med lasagne
Kilder:
https://www.realcork.org/
https://en.wikipedia.org/wiki/Cork_(material)