Hvordan lage ditt eget vinaroma-sett for $ 30

Drikke

Forbedre muligheten til å plukke ut aromaer i et glass vin ved hjelp av et aromakit. Det er mange vinaroma-sett tilgjengelig, men de fleste koster godt over $ 100, vi setter dette settet sammen for rundt $ 30. Aromasettet bruker flere vanlige husholdningskrydder, så du har kanskje noen av ingrediensene allerede.

Lag ditt eget vinaromasett

Vinaromasett med husholdningskrydder



Ingrediensutvalget i dette settet er designet spesielt for rødviner.

Hva du trenger

Vi brukte tørre krydder til dette settet fordi de varer lenger.

Krydder

  • Anis
  • Oregano
  • Svart pepperkorn (Tellicherry, hvis du kan)
  • Vanilje
  • Muskat
  • Dill
  • Hvit paprika (valgfritt)
  • Svart kardemomme (valgfritt)

Annen

  • Tørkede sopp
  • Skitt
  • Tørket tobakk (valgfritt)
  • Cedar Chips (valgfritt)

Hva å gjøre

Legg krydder og andre materialer i krukker.

Essentials for vinlæring

Essentials for vinlæring

Få alle viktige sommelierverktøy for din vinutdanning.

Handle nå

DIY Wine Aroma Kit

Vi fant krukker på Verdensmarkedet for $ 1 hver og en liten bambus krydderkrukkeholder for $ 8.

forskjell mellom typer vin

Hvordan bruke et vinaromasett

Det er to metoder for bruk av settet ditt:

  • Bland med vin: Bland ingredienser med enkelt aromakit i en liten porsjon vin (i et glass) for å forstå hvordan aromaer samhandler med de flyktige vinforbindelsene (aka alkohol)
  • Luktaromaer: Lukt en aroma i glasset og lukt deretter en vin. Dette overbelaster sansene dine med den valgte aromaen og åpner opp din evne til å lukte vinen i en annen sammenheng. Ved å lukte aromaen fra settet først, fjerner du effektivt aromaen fra luktesansen din i en kort periode, og plutselig vil du lukte forskjellige ting i vinen som ikke var like åpenbare før.

Krydder trenger noe for å fordampe aromaer i luften. Ved å knuse, skjære eller gni krydder kan du lukte dem lettere. Det beste trikset er å tilsette krydderet i omtrent en unse vin i et vinglass. Krydderet vil 'smake' lukten av vinen. Denne teknikken fungerer spesielt godt på krydder som anis og grønn pepparkorn. Hvis du ikke vil ødelegge vinen din med krydder, bare lukt dem i glassene.

TIPS: Profesjonelle smakere bruker vanligvis et system for å ta to korte snuser etterfulgt av en lengre, langsommere sniff. De korte snusene hjelper deg med å 'prime nesen' og den lengre sniffen hjelper deg med å 'observere' aromaen.

Spice Aromas in Red Wine

Anis
Assosiert med flere mellomstore viner som Barbera og Zinfandel
Oregano
En klassisk ‘kjølig klima’-aroma kjent for blant annet viner fra Toscana og Bordeaux
Svart pepper
En spesielt sterk egenskap som finnes i Cabernet Sauvignon og Mourvedre, selv om den er kjent i flere andre dristige rødvinssorter.
Svart kardemomme
En aroma som er merkelig lik Brettanomyces eller ‘Brett’, som er en jordluktende gjær som rammer mange gamle verdensregioner som Côtes du Rhône og til og med noen vingårder i Napa
Tørket sopp
En veldig jordaktig lukt ofte forbundet med Pinot Noirs of Burgundy. Noen ganger kalt “Baby bleie”
Skitt
‘Earth’-elementet ropte ofte på mange italienske og spanske rødviner.
Vanilje
Eik karakteristisk. Funnet med viner som har blitt eldet i Fransk og ungarsk eik.
Muskat
Eik karakteristisk.
Dill
Eik karakteristisk. Når du lukter tørket dill, kommer det noen ganger kokosnøtt. Vanlig i vin alderen med amerikansk eik.
Allspice
Eikegenskaper, men hvis du virkelig snuser dette, har det et lignende notat til 'Flyktig surhet' som er en feil i vin.

vin-aroma-sett