Forbedre muligheten til å plukke ut aromaer i et glass vin ved hjelp av et aromakit. Det er mange vinaroma-sett tilgjengelig, men de fleste koster godt over $ 100, vi setter dette settet sammen for rundt $ 30. Aromasettet bruker flere vanlige husholdningskrydder, så du har kanskje noen av ingrediensene allerede.
Lag ditt eget vinaromasett
Ingrediensutvalget i dette settet er designet spesielt for rødviner.
Hva du trenger
Vi brukte tørre krydder til dette settet fordi de varer lenger.
Krydder
- Anis
- Oregano
- Svart pepperkorn (Tellicherry, hvis du kan)
- Vanilje
- Muskat
- Dill
- Hvit paprika (valgfritt)
- Svart kardemomme (valgfritt)
Annen
- Tørkede sopp
- Skitt
- Tørket tobakk (valgfritt)
- Cedar Chips (valgfritt)
Hva å gjøre
Legg krydder og andre materialer i krukker.
Essentials for vinlæring
Få alle viktige sommelierverktøy for din vinutdanning.
Handle nå
Vi fant krukker på Verdensmarkedet for $ 1 hver og en liten bambus krydderkrukkeholder for $ 8.
forskjell mellom typer vin
Hvordan bruke et vinaromasett
Det er to metoder for bruk av settet ditt:
- Bland med vin: Bland ingredienser med enkelt aromakit i en liten porsjon vin (i et glass) for å forstå hvordan aromaer samhandler med de flyktige vinforbindelsene (aka alkohol)
- Luktaromaer: Lukt en aroma i glasset og lukt deretter en vin. Dette overbelaster sansene dine med den valgte aromaen og åpner opp din evne til å lukte vinen i en annen sammenheng. Ved å lukte aromaen fra settet først, fjerner du effektivt aromaen fra luktesansen din i en kort periode, og plutselig vil du lukte forskjellige ting i vinen som ikke var like åpenbare før.
Krydder trenger noe for å fordampe aromaer i luften. Ved å knuse, skjære eller gni krydder kan du lukte dem lettere. Det beste trikset er å tilsette krydderet i omtrent en unse vin i et vinglass. Krydderet vil 'smake' lukten av vinen. Denne teknikken fungerer spesielt godt på krydder som anis og grønn pepparkorn. Hvis du ikke vil ødelegge vinen din med krydder, bare lukt dem i glassene.
Spice Aromas in Red Wine
- Anis
- Assosiert med flere mellomstore viner som Barbera og Zinfandel
- Oregano
- En klassisk ‘kjølig klima’-aroma kjent for blant annet viner fra Toscana og Bordeaux
- Svart pepper
- En spesielt sterk egenskap som finnes i Cabernet Sauvignon og Mourvedre, selv om den er kjent i flere andre dristige rødvinssorter.
- Svart kardemomme
- En aroma som er merkelig lik Brettanomyces eller ‘Brett’, som er en jordluktende gjær som rammer mange gamle verdensregioner som Côtes du Rhône og til og med noen vingårder i Napa
- Tørket sopp
- En veldig jordaktig lukt ofte forbundet med Pinot Noirs of Burgundy. Noen ganger kalt “Baby bleie”
- Skitt
- ‘Earth’-elementet ropte ofte på mange italienske og spanske rødviner.
- Vanilje
- Eik karakteristisk. Funnet med viner som har blitt eldet i Fransk og ungarsk eik.
- Muskat
- Eik karakteristisk.
- Dill
- Eik karakteristisk. Når du lukter tørket dill, kommer det noen ganger kokosnøtt. Vanlig i vin alderen med amerikansk eik.
- Allspice
- Eikegenskaper, men hvis du virkelig snuser dette, har det et lignende notat til 'Flyktig surhet' som er en feil i vin.