Kjære Dr. Vinny,
Her er et enkelt spørsmål som alltid har fascinert meg: Hvor mange flasker vin er laget av 1 dekar vingård? (Jeg vet at noen vingårder har mye større tetthet og avlinger enn andre, men bare generelt sett, hvor mange flasker?)
—Jason, Austin, Texas
Kjære Jason,
Du har rett i at det er mange variabler som påvirker utbyttet av en vingård. Du må pusse rundt 600 til 800 druer for å få hver flaske vin (alt fra tre til ti drueklynger, avhengig av druene), men vinavstand, radavstand, årgangsforhold, druesort og alder spiller alt sammen del i hvor mange druer du får fra hver dekar. Vingårder produserer vanligvis hvor som helst mellom 2 og 10 tonn per dekar (selv om jeg har hørt om både høyere og lavere avling).
Men hva betyr det? Vel, 1 tonn druer resulterer i litt mer enn to fat vin. Hvert fat inneholder ca 60 liter, 25 kasser eller 300 flasker. Så 1 tonn druer gir omtrent 60 tilfeller eller 720 flasker. Hvis du legger alt dette sammen, gir en veldig lavavling vingård som produserer 2 tonn per dekar cirka 1440 flasker, eller 120 kasser, mens en dekar som gir 10 tonn produserer rundt 7 200 flasker, eller 600 kasser.
—Dr. Vinny