Det er lett å drikke god vin, men å vite hvordan du finner den er den virkelige hemmeligheten. Når du først kjenner vin godt, kan du selvfølgelig finne nye gode viner uten å tenke så hardt (eller til og med bruke så mye penger). Det er en herlig ferdighet å ha, og du kan lære det også med litt innsats.
En ettermiddag satt jeg og tenkte på hvordan eksperter konsekvent velger gode viner, og om det var noen ledetråder som en ekspert kunne formidle til noen mindre kunnskapsrike for å forbedre deres vinfunningsevner. Selvfølgelig vil disse typene tips og triks bare gi deg så langt, men de vil i det minste peke deg i riktig retning.
vinturer Oregon Willamette Valley
Det jeg skulle ønske jeg visste da jeg begynte med vin
På å føle deg usikker og overveldet i butikken ...
Bruk 'frukt-frem' eller 'urteaktig' for å be om det du liker
I stedet for å slite med ord som prøver å beskrive hvilke viner du liker, begynn med disse enkle setningene:
- jeg liker urteaktig viner
- jeg liker frukt-fremover viner
Urteholdige viner har veldig lite fruktsmak og mer mineral og smakfulle smaker. Frukt-frem viner er ... mer fruktige! Bare så du vet, jeg har observert at de fleste nye vindrikkere har en tendens til å falle inn i frukt-frem-kategorien.
Fruktvinsvin = varmt klima og urteaktig vin = kjølig klima
Vinens verden sprakk opp for meg da jeg innså at min kjærlighet til Shiraz og rød Zinfandel betydde at jeg likte frukt-viner fra varme klimaregioner. Plutselig kunne jeg surfe på et kart og lage utdannede gjetninger med vinkjøpene mine. Det ledet meg til å 'oppdage' de store røde vinene fra Sør-Afrika , Argentina og Spania .
Essentials for vinlæring
Få alle viktige sommelierverktøy for vinutdanningen din.
Handle nåSlutt å handle vin på supermarkedet
Dette er den skitne lille hemmeligheten om vinbransjen, noen vinbutikker bryr seg om de enkelte vinene de lagerfører, og noen gjør det ikke. Point in case er en matbutikk: det finnes gode viner i en matbutikk, men de fleste dagligvarebutikker har lager store distributører som er mer interessert i å tjene penger enn å glede din smak (det er noen få unntak). En butikk som kuraterer utvalget deres, vil ha høyere kvalitet, og det er mer sannsynlig at du velger noe bra.
Kjøp billige viner fra en kuratert vinbutikk
Gå til en vinbutikk (online eller offline) med gode anmeldelser og start med deres billige viner. Godt utvalgte billige viner vil lære deg mye om hvilke regioner og viner du skal søke etter ... pluss at risikoen er mye lavere hvis du ikke liker noe ( du kan lage Sangria ). Sørg for at butikken ikke bare spesialiserer seg i en region (f.eks. Bare Frankrike, bare Italia eller bare California). Du ønsker ikke å få syn på vinregionstunnelen i den utforskende fasen.
hvitvin ikke for søt eller tørr
Bruk rangeringer med et saltkorn
Når det gjelder rangeringer, hvis det er en sort og region du er kjent med, kan de være nyttige for å finne nye viner. Hvis det er ukjent territorium, er de ikke like nyttige og garanterer ikke at du vil like en bestemt vin. Les mer om vinvurderinger.
På et budsjett? Gå etter alternative varianter og alternative regioner
Når du har et budsjett, har du en flott mulighet til å tenke utenfor boksen. Styrehuset ditt kommer til å lete etter alternative sortviner og stiler, og undervurderte og undervurderte regioner. Hvis du for eksempel elsker en stor dristig vin som Cabernet Sauvignon, vil du sannsynligvis bli forelsket i Touriga Nacional (en portugisisk vin) eller Petite Sirah (fra California).
Ved bestilling av vin ...
Be om en smak før du kjøper et glass
Visste du at de fleste vinbarer og restauranter gir deg en smak av en vin før du forplikter deg til et fullt glass? Dette fungerer bare med viner på glassmenyen , men det kan redde deg fra å bli tvunget til å drikke en vin du hater. En av de beste måtene å be om en smak er å be om å smake på de to vinene du prøver å velge mellom. Vær høflig og prøv å ikke be om mer enn tre smaker.
På å bli sett når du drikker vin ...
Hold vinglasset på bunnen av stilken.
Hvis det er et hemmelig håndtrykk av vineliten, er det slik de hold et glass vin. Selv om det er sant at du kan holde glasset ditt på en gammel måte, vil du blande deg inn i et eksperterom hvis du gjør dette:
- Hvis det er et stenglet glass, hold det mot stammen.
- Hvis det er et stengeløst glass, hold det mot bunnen av bollen.
Swirl [stort sett] alt
Vininteresserte ser ut til å ha utviklet en nervøs, men likevel forsvarlig rykning: virvlende. Det er nyttig å virvle en vin før du lukter på en vin for å frigjøre aromaene samt lufte den. Du vil ofte se vinkjennere i det uendelige sjirre et glass vin mens de i uformell samtale, de kan ikke hjelpe det, det er vanedannende. Prøv det, du vil elske det. Bli med i klubben.
Vær oppmerksom mens du drikker
Den ene tingen som vil sette deg foran alle dine jevnaldrende i vinspillet er enkelt og morsomt. Det virker opplagt, men du vil bli overrasket over hvor mange som bare drikker uten å tenke. Alt du trenger å gjøre er å være oppmerksom hver gang du smaker på et nytt glass vin. Prøv å være systematisk og bruk samme rutine. For eksempel startet jeg denne vanen med å prøve å plukke ut 3 fruktsmaker og 3 “andre” smaker (mineral, urter osv.). Du trenger ikke å være oppmerksom hele tiden, bare når du begynner, og kanskje nok en gang før du er ferdig med glasset.
På samhandling med vinsnobb ...
Smil, nikk og sakte tilbake.
Det er ingen spesialinteresse der ute (fra litteratur, kunst, teater eller til og med friluftsliv) som ikke er full av snobberi. Snobber bruker sin kunnskap eller erfaring om et emne for å utøve makt over deg, og det ender vanligvis med at du føler deg flau eller uvelkomet. Dessverre, vin er et populært tema blant snobber. Det er mange måter å håndtere en vinsnobb på, men det beste er å bare ikke engasjere seg med dem. I dette tilfellet, ved å smile, nikke og sakte rygge tilbake. Her er noen få flere tips om hvordan du håndterer snobb.
Få Wine Folly-boken
En visuell guide til vin med 230+ infografikk, datavisualisering og vinkart som forenkler vinens verden. Wine Folly: The Essential Guide to Wine er den perfekte følgesvenn for å utforske og bli trygg på vin.
hvordan du serverer rødvin varm eller kald