Når du tenker på søramerikansk mat, kommer ofte stifter som stekt kylling, kjeks og collard greener til hjernen. Men i byer som Atlanta utvider stjernekokker og uavhengige eiere det lokale kjøkkenet langt utover klassikerne, og tilbyr vinprogrammer i verdensklasse som passer. Her er ni Wine Spectator Restaurantprisbelønte destinasjoner for overlegen vin og mat, servert med en side av sørlig gjestfrihet.
For å sjekke ut flere vin- og matdestinasjoner rundt om i verden, se Wine Spectator ’S nesten 3800 restaurantprisvinnende valg , inkludert 100 Grand Award-mottakere over hele verden som har vår høyeste ære.
Har du en favoritt du vil se på denne listen? Send anbefalingene dine til restaurantawards@mshanken.com . Vi vil høre fra deg!
LuAnne DeMeo Aria Restaurant's elegante spisestue setter scenen for kokk-eier Gerry Klaskalas moderne meny. ARIA RESTAURANT
Polerte retter og et mangfoldig vinprogram
490 E. Paces Ferry Road N.E., Atlanta, Ga.
(404) 233-7673
www.aria-atl.com
Åpent til middag mandag til lørdag
Best of Award of Excellence
Valg av vinliste 500
Inventar 1500
Vinstyrker Administrert av vinedirektør Andres Loaiza, er Arias vinliste fylt med solide plukker fra klassiske regioner, spesielt Frankrike, Italia og Spania. Det er noe for enhver smak, med flasker fra mindre enn $ 30 til mer enn $ 2000.
Muligheter for oppdagelse På Aria finner du også etiketter fra mindre kjente vinregioner i Slovenia, Libanon og Kanariøyene. Den varierte listen er ment å utfylle det ofte skiftende kjøkkenet.
Kokt Kokk-eier Gerry Klaskalas amerikanske meny er i stadig utvikling, men restauranten opprettholder kundefavoritter som den korte ribben av oksekjøtt med perleløk og potetpuré. Produsere skinner gjennom oppvasken, som inneholder en overflod av grønnsaker som sunchokes, østerssopp og fennikel.
Lokal spiseleder Klaskala er en av eierne til en annen Best of Award of Excellence-vinner omtalt i denne guiden, Kano .
Tomas Espinoza Atlas serverer produserte fokuserte forretter, så vel som solide hovedretter som kort ribbe. ATLAS
En raffinert amerikansk restaurant med en voksende vinliste
St. Regis Atlanta, 88 W. Paces Ferry Road, Atlanta, Ga.
(404) 563-7900
www.atlasrestaurant.com
Åpent til middag hver dag
Best of Award of Excellence
Valg av vinliste 520
Inventar 2,730
Vinstyrker Manager og drikkedirektør Eleanor Parker fører tilsyn med listen som utmerker seg i Frankrike, Italia og California, med dusinvis av forskjellige vertikaler fra toppprodusenter. Antall valg har mer enn doblet seg siden 2017.
Kokt Den amerikanske menyen henter inspirasjon fra globale retter for en moderne fordel. Kjøkkensjef Christopher Grossman skaffer ingredienser fra lokale gårder til retter som lammestativ med romeskosaus, stekt kornet ribbe med grillet løk og varmrøkt ørret med potetmousse og røkt kaviarkrem.
Premium pours Blant mer enn 70 glassvalg, finner du spennende alternativer som Château d'Yquem Sauternes 2005 og en ni-årgangs vertikal av Opus One .
Langrennsbegreper Atlas er en av ni restaurantprisvinnere i Tavistock Restaurant Collection, inkludert to Abe & Louie's steder, Aquaknox i Las Vegas, Atlantic Fish Co. i Boston, Cafe Del Rey i Marina del Rey, California, Coach Grill i Wayland, Mass., Napa Valley Grille i Los Angeles og Zed451 i Chicago.
Andrea Behrends Nyt Barcelona Wine Bar's omfattende vinliste i baren. BARCELONA WINE BAR
Vin-sentrisk spansk bespisning
240 N. Highland Ave. N.E., Atlanta, Ga.
(404) 589-1010
www.barcelonawinebar.com
Åpent til middag hver dag
Best of Award of Excellence
Valg av vinliste 485
Inventar 3,380
Vinstyrker Drevet av vinedirektør Gretchen Thomas, har Barcelona Wine Bar's liste et betydelig spansk fokus, avrundet med fremtredende valg fra Argentina, Chile og Frankrike. Organiske, biodynamiske og naturlige viner florerer.
Sip og prøv Det er mer enn 40 viner i glasset, og hvert utvalg er tilgjengelig i en 6-ounce eller 3-ounce pour.
Landsdekkende navn Vinbar-merket har 14 Best of Award of Excellence-vinnende utposter over hele landet. Atlantas andre plassering har 485 valg også, med matchende styrker i Spania, Argentina, Chile og Frankrike.
Kokt Mens alle barer i Barcelona har spansk-tapas-retter, har hver sin egen kokk som skriver menyen hver kveld. På denne utposten lager kokk James Burge tallerkener som blæret okra med kalabrisk chili og mandler, chorizo med søt-sur-fiken og krydret biff-empanadas.
Bones Bones serverer en regional tolkning av biffhusmat i et koselig rom. BONER
Et biffhus i sørlig stil
3130 Piedmont Road N.E., Atlanta, Ga.
(404) 237-2663
www.bonesrestaurant.com
Åpent til lunsj og middag hver dag
Best of Award of Excellence
Valg av vinliste 1.300
Inventar 16.000
Vinstyrker Bones ’omfattende vinliste spenner over hele verden og utmerker seg i California, Bordeaux, Italia, Bourgogne og Australia. Verdi er en stor prioritet for vinedirektør Peter Apers, som sørger for at programmet holder seg moderat priset med rimelige påslag og hundrevis av etiketter under $ 100.
Kokt Kokk Leonard Lewis setter et sørlig spinn på tradisjonell biffhusrestaurant, serverer rekecocktail med rouladesaus og tilbyr tilbehør til biffer som grusfritter, collard greener og maispudding.
Langvarig biffhus Bones har vært i virksomhet siden 1979, og restauranten har tjent en Best of Award of Excellence hvert år siden 1990.
Kuratert kontekst Vinkartet presenteres på en iPad gjennom en tilpasset programvare som lar gjestene bla gjennom valgene etter utvalg, region, årgang og mer. I tillegg til standard detaljer, gir den digitale listen smaksnotater, score og informasjon om vinprodusentene.
Terrassen på James Camp Canoe har utsikt over en vakkert velholdt plen ved bredden av Chattahoochee-elven. KANO
Riverside vin og servering
4199 Paces Ferry Road S.E., Atlanta, Ga.
(770) 432-2663
www.canoeatl.com
Åpent til lunsj og middag hver dag
Best of Award of Excellence
Valg av vinliste 400
Inventar 3.425
Vinstyrker Programmet overvåkes av vinedirektør Jared Lorenz, og utmerker seg både i Frankrike og i California, hvor du finner store produsenter som Skrikende ørn og Kontinuum .
Kokt Kokk Matt Basford inkorporerer pan-asiatisk inspirasjon i sitt amerikanske kjøkken. Resultatet er plater som shiitake-crusted venison med udon nudler. I tillegg, for å hedre Basfords australske røtter, er det en forrett av pepparkorn-crusted kenguru.
Naturlig bakteppe Kano ligger ved bredden av Chattahoochee-elven. Selv om det bare er en 20-minutters kjøretur fra sentrum av Atlanta, føles restauranten fredelig tilbaketrukket, omgitt av frodig grønt med en stor veranda for uteservering. Salongstoler er plassert rundt eiendommen, hvor gjestene kan nyte en drink med en side av naturen.
Levende sted Restauranten har flere konferanserom for bestilling, inkludert et vinrom dekorert med dyrebare flasker. Canoe er også vert for sin egen utendørs livemusikk-serie.
Restaurant Eugene Lokale råvarer er høyt prioritert på Restaurant Eugene. RESTAURANT EUGENE
Presentere en følelse av sted gjennom mat og vin
2277 Peachtree Road N.E., Atlanta, Ga.
(404) 355-0321
www.restauranteugene.com
Åpent til middag, onsdag til søndag
Best of Award of Excellence
Valg av vinliste 400
Inventar 900
Kokt Den regionale amerikanske menyen endres daglig basert på hva som er tilgjengelig fra lokale håndverkere og bønder. Kokk Chris Edwards behandler de lokale ingrediensene med franske teknikker for å lage retter som svinekjøtt over natten, lakkert vaktel og en trio biff med kremet shiitake og arugula.
Fra grunnen av tilnærming Restaurant Eugene lager så mye av ingrediensene internt som mulig, fra sauser til grunnleggende pantry-stifter. Det hele er en del av konseptets oppgave å vise frem belønningen til lokale leverandører.
Vinstyrker Vinregissør Alexandra Brashears er en av flere sommelierer som kan hjelpe gjester å lese den eklektiske listen. Frankrike, California, Italia og Washington er de sterkeste regionene i programmet.
Sterke glassvalg Velg mellom mer enn 40 viner i glasset, inkludert 13 avanserte etiketter tilgjengelig av Coravin pour og priset av unsen. Disse premiumvalgene dekker referanseprodusenter som Trimbach og Domaine de la Romanée-Conti .
hva slags vin er pinot grigio
HVIT EIKE KJØKKEN & COCKTAILS
Regional matlaging og en global vinliste
270 Peachtree St., Atlanta, Ga.
(404) 524-7200
www.whiteoakkitchen.com
Åpent til lunsj og middag hver dag
Best of Award of Excellence
Valg av vinliste 485
Inventar 3,275
Vinstyrker Vinregissør Cindy LeBlanc tilbyr en godt avrundet, internasjonal vinliste. Programmet skinner i klassiske regioner som Frankrike (spesielt Bourgogne), Italia, California og Spania, men Hellas og Ungarn er også representert.
Kokt Ingredienser som okra, Louisiana uer og svinekjøtt får en moderne omstart fra kokk Megan Brent på den regionale amerikanske menyen. Selv tilberedningene er spennende, som blomkålgryn og vill sopp-étouffée og lønnstekt sunchoke.
Sørlig komfort Spisestuen gjenspeiler menyens moderne sørlige preg med hvite eikepaneler, synlige lysarmaturer og tre tilpassede lysekroner laget av sukkerlønn fra Jack Daniels destilleri.
Bar-sentrisk plass Under en rund trekonstruksjon som skal se ut som et fat, har White Oak en 360-graders stang laget med Georgia-marmor. Det er et ideelt sted å dvele over en av mer enn 30 viner i glasset.
City Winery Atlanta City Winery Atlanta har en rekke små og store tallerkener som passer sammen med de 360 vinutvalgene. CITY WINERY ATLANTA
Seriøse viner i en morsom, uformell setting
650 North Ave. N.E., Atlanta, Ga.
(404) 946-3791
www.citywinery.com/atlanta
Åpent til lunsj og middag hver dag
Award of Excellence
Valg av vinliste 360
Inventar 2.100
Interaktiv opplevelse City Winery kombinerer et musikksted, restaurant og vingård under ett tak. Merket har fire andre steder som holder Best of Awards of Excellence i New York , Chicago , Nashville og Boston .
Vinstyrker Administrert av vinedirektør JR Smith, er programmet sterkest i Frankrike, California og Italia. Druesorter er oppført med hvert utvalg for et lett å navigere, tilgjengelig format. Ulike husviner serveres på trykk fra vingården på stedet, som du kan besøke ved å bestille en tur på City Winery's nettsted.
Spesiell seksjon En 'reserve' side viser en håndfull avanserte flasker som følger med de ellers moderat prisede valgene. Tilbud roterer, men har inkludert etiketter som Schrader Cellars Cabernet Sauvignon Rutherford GIII Beckstoffer Georges III Vineyard 2007 ($ 900) og en magnum på Joseph Phelps Insignia Napa Valley 1992 ($ 760).
Kokt Kjøkkensjef Mario Manzini utfører City Winery sin signaturmeny med regionale amerikanske retter som deviled egg med gurkemeie-aioli, svinekotelett milanese og braiserte andetaco.
Andrew Thomas Lee Chef og restauratør Ford Frys Atlanta-imperium inkluderer Award of Excellence-vinneren St. Cecilia. ST. CECILIA
Middelhavskysten-inspirert servering
3455 Peachtree Road N.E., Atlanta, Ga.
(404) 554-9995
www.stceciliaatl.com
Åpent til lunsj, søndag til fredag og middag hver dag
Award of Excellence
Valg av vinliste 260
Inventar 1500
Vinstyrker Den rimeligste listen er sterkest i Italia, Frankrike og California, og dekker referanseprodusenter fra Albert Bichot og R. López de Heredia Viña Tondonia til Ruinart og Opus One .
Informativt format Vinregissør Eduardo Porto Carreiro fyller listen med nyttig informasjon. Hvert utvalg ledsages av druesorter, en smaksseddel og en kort beskrivelse av tappingen.
Kokt Den italiensk-skjeve europeiske prisen fra kokk Damon Wise bringer følelsen av kystnære middelhavsretter til den innlandsbyen. På menyen skinner pasta og sjømat, som tilbyr tallerkener som blekksprut med blekksprut og en hummer- og muslingestek.
Ford Fry-familien St. Cecilia er en av fire vinnere av Award of Excellence i Atlanta fra lokal kokk og restauratør Ford Fry . Gruppen inkluderer amerikanske konsepter King + Duke og State of Grace , og det franske biffhuset, Marcel .
Hold deg oppdatert på de siste restaurantnyhetene fra prisvinnerne: Abonner på gratis Privat guide til bespisning nyhetsbrev, og følg oss på Twitter på @WSRestoAwards og Instagram kl @WSRestaurantAwards .