Den første franske 75 oppskriften ble trykt i Savoy Cocktail Book i 1930 av Harry MacElhone. Champagnecocktailen gjorde sitt første opptreden under første verdenskrig i Paris på en amerikansk bar (1). Oppkalt etter det første moderne maskingeværet, drikker pakken et slag langt utover det gjennomsnittlige lavtette glasset Champagne. Det er en spritzy drink tilberedt med gin, champagne, sitron og sukker, noe som gjør den til den ideelle sommercocktailen. På grunn av sin enkelhet og smakfulle aromater har French 75 holdt ut 100 år med popularitet.
På grunn av sin enkelhet og smakfulle aromater har French 75 holdt ut 100 år med popularitet.
Vi ba baresjefen, Hideki Anpo, på Poppy Seattle om å tilberede drinken, som den vanligvis ble servert med ferskpresset sitron og en hjemmelaget enkel sirup. Se hvordan du lager en fransk 75 på ett minutt og se oppskriften nedenfor for ingredienser.
De første franske 75 etterlyste gin.
Fransk 75 Oppskrift
Nødvendige ingredienser
- 1,5 gram gin
- .5 gram sitronsaft
- .25 gram enkel sirup
- ~ 1 unse champagne
Tips
- Lag enkel sirup med like store deler varmt vann og sukker den varer en uke i kjøleskapet.
- Bruk Cava i stedet for Champagne, for eksempel: Dikt Brut
- TIL cocktailblander med et glass og en metallkopp er bedre for risting.
- En jigger brukes til å måle et riktig skudd. Eksempel: jiggere
Mål gin, sitronsaft og enkel sirup med jiggeren og hell i blandeglasset til cocktailblanderen. Dekk blandingen med is og rist i ca 8-10 sekunder. Sil med en cocktailfilter gjennom en te-sil (hvis du liker sitronen perfekt silet) i et Champagneglass. Topp med Cava. Pynt med en skall av sitron.
hvitvin karbohydrater per glass
Den opprinnelige Savoy Cocktail-boken kom ut under depresjonen i 1930. Dette bildet er av den originale utgaven.
Den første franske 75 oppskriften kalt til gin
Det er en strid om at basiskoppen er gin eller ikke. I 1948-boka Den fine kunsten å blande drikke de etterlyste cognac. Argumentet er at hvis det virkelig er en fransk drink, ville ikke franskmennene i stedet brukt sin lokale konjakk? Siden det opprinnelig var en amerikansk bar som utviklet cocktailen, kanskje den opprinnelige cocktailen med navnet French 75 ble laget med gin . Uansett er de begge deilige. Kanskje vi kan kalle cognacversjonen for Fransk 75.2