En søksmål om gruppesøksmål som ble reist i fjor, skapte stor oppstandelse i nyhetsmediene. Finn ut hvilke viner som ble kalt ut og hvorfor vi ikke kommer til å slutte å drikke vin.
OPPDATER: I slutten av mars 2016 ble søksmålet kastet ut! Se artikkelen på viner og vinI følge noen ferske nyheter og en 2015-klassesøksmål (Doris Charles et al. Vs. The Wine Group, Inc., et al.), Som inkluderte store vinmerker som ble vist på steder fra Target til Trader Joe's, vindrikkere kan forgifte seg sakte med arsen. Søksmålet er basert på et krav fra Beverage Grades, et laboratorium i Denver, som fant arsen i 83 merker av vin det testet utover de som var tillatt i drikkevann.
Søksmålet skapte stor oppstandelse i nyhetsmediene ...
hvordan smaker korket vin
Hva er det med arsen i vin?
Arsen er et naturlig forekommende element som over en viss terskel er giftig for mennesker. Når regn, elver og vind eroderer bergarter som inneholder arsen, utvider det seg til vann, jord og næringskjeden. Mange matvarer har påviselige mengder arsen –Ris, sjømat, eplejuice ... for å nevne noen.
Hvor mye arsen er i vin?
Arsenivået i vin varierer fra 10-76 ppb (deler per milliard) med et gjennomsnitt på 23.
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nåTilstedeværelsen av arsen i vin har faktisk vært kjent i flere tiår. Det kan komme fra en rekke kilder før og etter produksjon: naturlig forekommende i jord, grunnvann, bruk av bentonitt som filtreringsmiddel, industrielle utslipp, kontakt med metaller under vinfremstilling, samt plantevernmidler i landbruket.
forskjellen mellom rødvinsglass og hvitvinsglass
USA har ikke etablert en maksimal arsenkonsentrasjon for vin, men Canada bruker 100 deler per milliard (ppb) og den 46 medlemmer internasjonale organisasjonen for vin og vin bruker en øvre grense på 200 ppb. Ikke mer enn 0,3% (hvis noen) vin overstiger terskelen på 100 ppb. I motsetning til dette har US Environmental Protection Agency satt en grense spesielt for drikkevann til 10 ppb ...
* den gule søylen representerer den maksimale mengden arsen som er tillatt i drikkevann
Som gruppe har amerikanske viner høyere arsenivåer enn europeiske (og Oregon) viner muligens på grunn av den underliggende geologien (se ovenfor).
Hvite og roséviner har en tendens til å ha mer arsen enn rødviner.
Billigere viner har gjerne mer arsen enn dyrere viner.
Så kanskje drikke dyrere ($ 15– $ 20) eller europeisk (eller Oregon) rødvin hvis du vil være på den sikre siden?
Hvorfor vi ikke kommer til å slutte å drikke vin ... minst ennå ikke.
Å sammenligne arsenmengder i vin med vann karakteriserer ikke hensiktsmessig den potensielle helserisikoen. Hvorfor? For det første er vanngrensene satt til en brøkdel av den akseptable daglige grensen. For det andre er det anbefalte daglige vannforbruket langt større (91-125 oz. Per dag) enn vin (5-10 oz. Per dag). Arsenivået i vin varierer fra 10-76 ppb med et gjennomsnitt på 23.
Forskere anslår at inntak av arsen fra vin kun utgjør en brøkdel (8,3%) av det daglige inntaket av en typisk voksen. Poenget er at med mindre du er en tung vindrikker og bruker store mengder andre kilder til arsen, er vin ikke en helserisiko for arsen.
er rødvin dårlig for gikt
En siste merknad
Beverage Grades er et konsulentfirma som uavhengig laboratorietester øl og vin i USA. Vi liker ideen om at viner skal testes for kvalitet / helsemessige formål, men vi mener at det kan være behov for mer forskning for å identifisere en rimelig lav grense for vin, øl og brennevin.
Vi fant det interessant at Beverage Grades spesifikt målrettet mot store vingrupper for denne søksmålet, selv om det senere ble vist av en Washington State University-studie at arsen over 10 ppb var vanlig i nesten 100% av prøvene (f.eks. All vin). I stedet for et glitrende søksmål, er dette kanskje en god mulighet til å lære hva som definerer kvalitetsvin –Vitenskapelig sett– for folkehelsen.