Mest musserende vin er ikke Champagne, og det er ikke nødvendigvis en dårlig ting.
En anstendig inngangsflaske champagne går for rundt $ 40. Dette er ikke 'Taco Tuesday' -priser. Heldigvis er det tips å følge for å finne gode alternativer.
volum av en flaske vin
Løsningen er å se utenfor det lille regionen Champagne (en region i Frankrike), for gode, anstendig prisede bobler til en brøkdel av prisen. Mange av disse vinene produseres med samme metode og bruker de samme druesortene.
hvor mange kalorier i en flaske hvitvin
Tips nr. 1: Champagne er bare en type musserende vin.
Det produseres mange andre musserende viner av høy kvalitet over hele Frankrike og resten av verden. Her er en kort liste over regionale navn for ikke-franske viner som er laget i tradisjonell champagnestil:
- Italia: Klassisk metode (ikke Prosecco eller Lambrusco: se hvorfor )
- Spania: Cava og glitrende
- Tyskland og Østerrike: Sekt
- Sør-Afrika: Klassisk hette
- Portugal og Argentina: Musserende vin
- USA, Australia, Chile, etc: Tradisjonell metode og “Méthode Champenoise”
Tips 2: Det er 23 andre musserende vinregioner i Frankrike alene.
Utenfor Champagne har Frankrike 23 andre musserende vinregioner som produserer fantastisk sprudlende, så du bør definitivt bli kjent med noen av de 23 franske glitrende regionale navn og stiler.
Essentials for vinlæring
Få alle viktige sommelierverktøy for vinutdanningen din.
druetyper i vinHandle nå
Tips nr. 3: Cava er dop! (som i 'velsmakende')
I Nord-Spania, musserende vin kalles 'Cava.' Denne stilen av spansk sprudlende tilbyr flere kvalitetsnivåer som etterligner det samme klassifiseringssystemet som brukes i Champagne. Det er spesielt spennende fordi de fleste Cava er tilgjengelig for mindre enn $ 20, noe som er en opprørende fantastisk høy kvalitet sparklers.
- Graving: Inngangsnivå ikke-vintage (NV) Cava med 9 måneders aldring.
- Reservasjon: NV Cava med 15 måneders aldring (identisk aldring med grunnleggende NV Champagne).
- Stor reserve: En årgang datert Cava med ikke mindre enn 30 måneders “tirage” / aldring.
Tips nr. 4: Jo lenger det har blitt eldet i kjelleren, jo bedre.
De fleste musserende viner forbedres med lengre aldring under Tegne (“Tear-ahj”). Tirage skjer etter den andre gjæringen (som er når musserende viner blir sprudlende ). Viner hviler på døde gjærpartikler.
Den døde gjærpartikkelen, kalt 'lees', gir musserende viner fyldigere kropp, kremaktig tekstur og mer nøtteaktige smaker. Vinprodusenter kan forlenge tørrperioden for å lage en rikere stil med musserende vin.
- 9 måneders trekning: Dette bør være et minimum og tilfører ikke veldig mange nye egenskaper.
- 15 måneder – 2 års tirage: I løpet av denne perioden begynner musserende viner å utvikle rikere smaker.
- 3-8 år uavgjort Topprangerte musserende viner bruker utvidet tirage.