Hva drikker folk vanligvis i ferien? Ta en titt på de mest tradisjonelle og klassiske høytidsvinene til jul, høsttakkefest og nyttår. Ved å lære klassikerne kan du enten adoptere dem eller bane din egen tradisjon for vinvinsdrikking. Vi inkluderte også flere verdifulle alternativer
Ikke alle spiser kalkun på Thanksgiving eller roastbiff i julen, men temaet om sesongens grønnsaker og stekt mat er vanlig. Så hva er de beste vinene til høytiden? I stedet for å liste opp merkevarer, fokuserer denne artikkelen på matparingsmetoden som fører til de beste sammenkoblingene. Du kan velge ferievinen din som en proff!
Holiday Wine Guide
Øyeblikkelige svar: Den grunnleggende vinguiden
Sjekk ut et diagram som dekker et vell av grunnleggende vinkunnskap. Henvis raskt til smaker i vin, hvilke vinglass du skal bruke, hvordan du serverer vin og tips for å forbedre smaken din.
Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.
Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
vin med lavest kaloriinnhold med høyest alkoholinnholdHandle nå Se det
Thanksgiving Wine (eller Friendsgiving)
Det er i utgangspunktet fire grunnleggende komponenter som går inn i en tradisjonell Thanksgiving-middag.
- Protein vanligvis Tyrkia
- Tørk krydder inkludert kanel og nellik
- Stekte retter alt som er tilberedt i ovnen
- Vinterfrukt og -grønnsaker inkludert potet, løk, tyttebær, squash og rosenkål
Når du legger alle fire elementene sammen, begynner du å innse at hver mat eliminerer flere viner. For eksempel vil ikke en hvitvin parres med stekt mat, så vel som si, a Rosévin eller en rødvin. I tillegg Tyrkia eliminerer ganske mye en fyldig rødvin på grunn av sin mer subtile smak. Hvis du vil ha en vin som passer godt sammen med eksotiske krydder eller bakekrydder, er det flott å oppsøke viner med lignende smaksmessige nyanser. For eksempel mange Barbera-viner har nyanser av muskat, vanilje og anis.
Valgte Thanksgiving-viner
Hold øynene rene for følgende viner, perfekt med en klassisk Thanksgiving-middag.
- $ Barbera Vil gjøre det veldig bra med måltider som inkluderer annet kjøtt enn kalkun som roastbiff, vilt og stekt svinekjøtt. Lære om Barbera vin
- $ liten Passer perfekt med kalkun, kylling eller andre lettere proteiner. En ideell vin med krem- og ostebaserte retter. Se etter Beaujolais Cru
- $ Zinfandel eller Primitive Passer perfekt med kalkun og krydret tranebærsaus eller andre retter med tørre krydder. Finn ut hvilke regioner lage det beste Zinfandel
- $ Lambrusco Vil parres fantastisk med kalkun. Litt søt Lambrusco vil holde opp til søte sideretter som yams eller den sakkarinamerikanske klassikeren: søtpotet marshmallow gryte
- $$ Pinot Noir Passer perfekt med kalkun, kylling eller andre lettere proteiner. En ideell vin med krem- og ostebaserte retter. Les videre Pinot Noir
- $$ S Chateauneuf pave Passer fint med kalkun og skinke. Fungerer fantastisk med stekte rotgrønnsaker. Lære om viner fra Côtes du Rhône
- $$$ S Amarone Passer fint med kalkun og skinke. Amarone fungerer utmerket med tørre krydder som kanel og nellik og retter med iboende sødme. Lære mer om Amarone-viner
I dag er Thanksgiving den 2. mest populære høytiden bak jul. Over 50 millioner kalkuner vil være til salgs rundt USA og nesten en halv million vegetariske 'tofurkeys'.
hvitvin moscato blå flaske
Julvin
Det serveres flere klassiske retter i julen, inkludert:
- Skinke
- Tyrkia
- Roastbiff
- Vintergrønnsaker og stekte sider inkludert grateng og gryte
- $ Carmenere En middels kropp Chilensk vin med urteaktige egenskaper som ligner Cabernet Franc
- $ Nero d'Avola En fyldig Siciliansk vin som ofte sammenlignes med Cabernet Sauvignon og Syrah.
- $ Cabernet Franc En urteaktig rødvin med middels kropp, sannsynligvis mer kjent for regionene som produserer den, for eksempel Chinon i Loire-dalen, Frankrike.
- $$ Aglianico En høy tannin fet rødvin fra Sør-Italia det er veldig salt og urteaktig.
- $$ Tempranillo Se etter ‘Reserva’ Tempranillo fra Rioja eller sjekk ut den fantastiske spanske vinverdiregionen Ribera del Duero
- $$ S Sangiovese Sangiovese er kjent med mange regionale navn, hold øynene dine rene for Montalcino Rosso, Vino Nobile de Montepuliciano og, selvfølgelig, den overdådige og garverige Brunello di Montalcino. Lær å lese en Italiensk vinliste / etikett
- $$ S Merlot Blends Et enestående alternativ til Cabernet Sauvignon (og vanligvis ganske mange dollar billigere) er Merlot. Dette er en flott mulighet til å oppsøke en 7+ åring Høyere bordeaux
- $$ S Cabernet Sauvignon-blandinger For verdi, se på 2010-årgangen i Argentina og Chile for noen gode Cabernet-baserte blandinger med enten Carmenere (i Chile) eller Malbec (i Argentina)
- $ Rosévin Den klassiske regionen for god tørr rosé er Provence. Lære mer om Provence viner (inkludert den berømte Bandol).
- $$ Grenache eller Garnacha Grenache har fruktighet til å stå opp mot iboende søt skinke. Mange amerikanske produsenter lager fremragende Grenache i Paso Robles
- $$ Côtes du Rhône Blends Denne vinen er faktisk en blanding av Grenache, Syrah og Mourvedre. Oppsøk 2010-årgangen.
- Rødvin ( mørkerød )
- Hvitvin ( gylden )
- Rosévin ( hot pink )
- Musserende vin ( titan )
- Beriket vin ( lilla )
- $ Graver De fleste Cava er tørre og fruktige. Du vil ikke finne mye brioche eller smør i disse vinene, men du vil finne dem for å være forfriskende munter. Sjekk ut flere store merker av Cava.
- $ Cremant Crémant er navnet på musserende vin fra alle de andre franske vinregionene (unntatt Champagne). Crémant de Limoux i Languedoc-Roussillon tilbyr flere smakfulle 100% Chardonnay (aka 'Blanc des Blancs') og Alsace-regionen lager en crémant rosé som ifølge loven må være 100% Pinot Noir. Disse to vinene tilbyr utrolige alternativer til Champagne.
- $$ Klassisk metode Hvis du trenger litt buttery, nøtteaktig brioche i Champagne-fløyten, sjekk ut italienske bobler ( og jeg snakker ikke om Prosecco ). ‘Metodo Classico’ er laget på samme måte som Champagne og finnes hovedsakelig i Nord-Italia. Trenger du et par eksempler? Se etter Franciacorta DOC og Trento DOC . Finn ut mer om Italiensk musserende vin.
- $$$ S Champagne Hvis du er klar til å forplikte deg til Champagne og vil ha den gjærlige, stilige stilen, må du erkjenne at Champagnes 'breadiness' kommer fra utvidet aldring. Se etter Champagne og / eller årgangene 2002 eller 2005. Hvis du er redd for å ødelegge kjøpet ditt, må du fortelle vinselgeren hvilken stil Champagne du leter etter (elegant versus overdådig). Finn ut mer om å få det du vil ha med vinbeskrivelser
Siden julen har flere tradisjonelle varianter, må du få vinen til å matche proteinretten.
Valgte juleviner
Vin med Roast Beef
Vin med skinke
Ønsker du å utforske forskjellige typer vin?
Bruk dette diagrammet til å utforske over 200 typer vin etter stil. Finn nye favoritter etter smaksprofil og stil.
Se diagram
vin og diabetes type 2
Champagne for nyttår
Vel, hvis du ikke allerede har blåst hele månedslønnen din på høsttakkefest og jul, så er det en høytid til. Ack! Champagne-regionen har markedsført vinene som en festlig drikke siden 1890-tallet . Inngangsprisen på Champagne er nærmere $ 40 (for bunnen av ringflasken sprudlende). Forvent å bruke nærmere $ 60 for god Champagne.
La oss ta en titt på flere typer sprudlende, alle laget i klassisk stil :