32 viner for ølelskere. 32 øl for vinelskere. Alle vinner med denne omfattende guiden.
Vi er ikke bare vinkjerner på Wine Folly, vi er også ølnærer! Hvorfor skulle vi ikke elske øl? I likhet med vin er det en rik historie bak drinken, endeløse variasjoner og stiler, og utallige smakforbindelser å sile gjennom.
Viktigst, det smaker bare godt. Som, egentlig god.
Hvis du er en øldrinker som ønsker å hoppe fra tappestua til smaksrommet - eller en vindrinker som ønsker å gjøre omvendt - er dette lesen for deg.
32 Viner for ølelskere
Innholdsfortegnelse
- Skarpt, rent og lett
- Malty, Medium-Bodied, & Hoppy
- Bukk under for den mørke siden
- High-ABV Territory
- Sour ‘n’ Funky
- La oss bli litt rare
Skarpt, rent og lett
Lager & Pilsner
- Eksempel: Tsjekkvar Budvar, Bitburger Pilsner
- Typiske smaker: malt, bakt brød, mineralvann, friske blomster, korn
- Vin å prøve: Cava (Brut Nature)
Elskere av alle ting som er lette, skarpe og forfriskende, trenger å bytte inn sine steiner for en fløyte av Cava Brut Nature. Denne ekstra lyse, ekstra tørre spanske sparklingen er en rimelig inngangsport til vinens verden og passer godt sammen med all slags salt pubpris.
Essentials for vinlæring
Få alle viktige sommelierverktøy for din vinutdanning.
Handle nåCream Ale
- Eksempel: Ny Glarus flekkete ku
- Typiske smaker: mais, malt, laktose, fløtebrus, kokosnøtt
- Vin å prøve: Muscadet og Sur Lie
Laget av den fruktige, sure Melon de Bourgogne-sorten og eldet på suspenderte døde gjærpartikler, utvikler denne stilen til Muscadet en mer robust og klar karakter som er et enkelt inngangspunkt for elskere av den tørstslokkende ale.
Hefeweizen
- Eksempel: Weihenstephaner Bräuweisse
- Typiske smaker: banan, tyggegummi, sitrus, fløte, nellik
- Viner å prøve: Beaujolais , Slave
Hvis du elsker de mer klassiske bananestrene som finnes på tyske Hefeweizen, finner du en lignende smak (og lettdrikkelig struktur) i en yngre Beaujolais. Men hvis du graver mer av tyggegummilappene, kan det være lurt å si buongiorno til den uklare italienske druen, Schiava.
Hvit øl
- Eksempel: Avery White Rascal
- Typiske smaker: koriander, appelsinskall, hvit te, honning
- Vin å prøve: Gewürztraminer (tørr)
Bare en vin kommer til hjernen for den overskyede, quaffable øl i belgisk stil med et krydderdrevet spark: Gewürztraminer. Gjerne en tørr, noe alderen for å få ikke bare de sitrus- og blomstertoner, men også et snev av varmt krydder. I likhet med Witbier, kombinerer Gewürztraminer også godt med indisk og arabisk mat og mer eksotisk mat.
typer rødvinkart
Köln
- Eksempel: Reissdorf Kolsch
- Typiske smaker: cracker, brød, sprø, mild frukthage
- Vin å prøve: Prosecco (Brut, ekstra tørr)
Tenk på i stedet for denne rene, behagelig bitre ølen fra Köln, Tyskland, en Brut eller Extra-Dry Prosecco. Den tørrere Brut vil ha en lignende munnfølelse og finish som for de fleste Kölsch, men hvis du handler om de smaker av brød og brød, så velg den litt søtere, misvisende navnet Extra Dry-stilen.
Belgisk Golden Strong Ale
- Eksempel: Delirium skjelver
- Typiske smaker: hvitt krydder, sitrus, blomster, humle
- Vin å prøve: Grenache Blanc
Kallenavnet 'Devil's Ale' i Belgia, disse ølene tjener sitt rykte ved å se like lett ut som en pils, mens de pakker en elegant, men betydelig alkoholholdig slag (7-12% ABV.) Grenache Blanc gjør en lignende dans ved også å se lys og tilnærmelig, mens de har et lignende skjult spark (13-15% ABV.) I tillegg kan disse vinene være like fruktige og blomstrete som en belgisk Strong Pale Ale, og til og med litt humle-lignende med de karakteristiske grønne tonene!
Malty, Medium-Bodied, & Hoppy
Amber Ale / Red Ale
- Eksempel: Tröegs Nugget Nectar
- Typiske smaker: malt, karamell, hel hvetebrød, mild frukt
- Vin å prøve: Sherry (Amontillado)
På tide å bli befestet. Det er vanskelig å finne en vin som har samme bølgelengde som den av og til hoppete, malt-frem Amber / Red Ale. Ved å gjøre sammenhengen gikk tankene våre rett til Sherry, nærmere bestemt Amontillado Sherry, for sin nuttiness, rikdom og fine oksiderte smaker. Bare vær sikker på at du skjenker deg et mindre glass med den forhøyede ABV!
Brown Ale
- Eksempel: Samuel Smiths Brown Ale
- Typiske smaker: jord, mørk frukt, karamell, kjeks, mørkt krydder
- Vin å prøve: Teroldego
Stor på de brune? Vi kommer til å gi deg en hip variant å vurdere: Teroldego. Denne norditalienske røde druen er kjent for å lage mørke, bitre og balanserte viner med jordnære og blomstrende ryggrader. Siden det er kjent for å være noe snerpende, er det ikke den glatteste parallellen til brown ale, men vi banker som liker oss, du handler om de jordiske smaker.
Buck
- Eksempel: Ayinger Celebrator Doppelbock
- Typiske smaker: plomme, krystallisert frukt, melasse
- Vin å prøve: Malbec
Denne tykkere lager enn gjennomsnittet ber om en dristigere vin. Plomme, mørk og fyldig, du har ikke noe problem å bytte ut en for en jevn argentinsk Malbec.
Blek Ale
- Eksempel: Sierra Nevada Pale Ale
- Typiske smaker: sitrus, humle, halm, brød, kjeks, furu
- Viner å prøve: Sauvignon Blanc (kjølig klima) , Vermentino (fra Sardinia) , Soave
Få de rene og gresskledde smakene du ønsker med Sauvignon Blanc fra New Zealand, Loire Valley og Chile. Stol på oss, det er som å ta inn en nyklippet plen. Hvis det er en vin som helt sikkert vil gjøre deg fra et spirende humlehode til en seriøs hvitvinentusiast, kan dette bare være det ...
hva slags vin er riesling
Pro-Type: Hvis du allerede har opplevd den uvirkelige Pale Ale-Sauvignon Blanc-forbindelsen, ta spranget til magert Vermentino fra Sardinia eller fjærende Soave Classico.
India Pale Ale
- Eksempel: Bells tohjertede IPA
- Typiske smaker: sitrus, humle, cannabis, fersk urt, blomster, harpiks
- Viner å prøve: Grønn Valtellina , Riesling (tørr)
Hopheads og obsessiver i New England-stil, vær oppmerksom på Grüner Veltliner. Denne østerrikske sorten er kjent for å produsere tørre, sure, sitrusdrevne viner som har vært kjent for å få IPA-drikkere til å si 'Whoa.' Forsiktig, en slurk, og du kan aldri gå tilbake til å drikke øl igjen ...
Pro-Type: Hvis Grüner bare er litt for vanskelig å finne, ta en fin tørr Riesling og bli med på å lure på hvordan noen ikke kan elske denne druen.
Bukk under for den mørke siden
Bære
- Eksempel: Avbryter Black Butte Porter
- Typiske smaker: kaffe, bittersøt sjokolade, røyk, svart brød
- Vin å prøve: Sagrantino
Bitter, svart, velsmakende ... vent, beskriver vi din moderne Porter eller Sagrantino? Imidlertid anser deg selv advart: du kan finne øl som litt lettere drikke. Sagrantino di Montefalco sørger for en av de mest tanniske vinene på planeten! Munnen din vet kanskje ikke hva som traff den.
traust
- Eksempel: Guinness Stout
- Typiske smaker: bitter sjokolade, kaffe, lakris, stein, salte urter
- Vin å prøve: Klassisk Médoc (venstre bredd) Bordeaux
Venstre bred er kjent for grusjord og Cabernet Sauvignon-dominerende rødviner, og er der du vil se når du bytter fra stout, spesielt Médoc-regionen. Vinene fra denne delen av Bordeaux er kjent for å være dristige, konsentrerte og fylt med komplekse sekundære aromaer / smaker (sigarboks, lær, tobakk) som vil være musikk for enhver stout elsker, øh, munn.
Dubbel & Belgian Dark Strong Ale
- Eksempel: Nordkysten Thelonious Monk
- Typiske smaker: karamell, mørkt sukker, plomme, dadler, fiken
- Vin å prøve: Port (Ruby, Late Bottle Vintage)
Dubbel og Belgian Dark Strong Ale kan være betydelig forskjellige ølstiler, og normalt ville vi ikke løkke dem sammen. Problemet her er at vi fant den perfekte vinen til å treffe alle de deilige smaker av mørk sukker, plomme og dadler på nesen: Port. Spesielt Ruby and Late Bottle Vintage-stiler som er mer fruktbare, rimelige og ment å være glede unge.
Scotch Ale / Wee Heavy
- Eksempel: Orkney Skullsplitter
- Typiske smaker: karamell, malt, torv, te, lyng
- Vin å prøve: Cognac (V.S.)
Ettersom Scotch Ales er glatt, malt og ber om å bli smaksatt i stedet for raskt å bli kastet tilbake, anbefaler vi å nå en yngre V.S. (Veldig spesiell) Cognac. Med noter av karamell, karamell, lær, kokosnøtt og kryddernotater er Cognac ganske garantert din greie. Få riktig glassutstyr, virvle og nyt. Kanskje til og med få et speil for å se hvor kult du ser ut når du drikker det.
Vintervarmer / Christmas Ale
- Eksempel: Great Lakes Christmas Ale
- Typiske smaker: kanel, appelsinskall, vanilje, nellik
- Vin å prøve: Gløgg / gløgg
Øldrikkere bruker vintervarmere for å komme gjennom den kalde årstiden. Vindrikkere bruker Glühwein. Hvorfor ikke drikke begge deler? Hvis du ønsker å lage dine egne fra bunnen av, kan du gå med en fyldig rødvin som Syrah eller Malbec.
kalorier i 3 glass rødvin
High-ABV Territory
Trippel
- Eksempel: Trippel Karmeliet
- Typiske smaker: pære, sitron, hvitt kirsebær, hvitt brød, fløtebrus
- Vin å prøve: Musserende vin Rosé (musserende vin, Cremant D'Alsace)
Gylden, tett og kompleks, entall Tripel er en av våre favorittøl her. Nydelig som det måtte være, må det konsumeres med en viss forsiktighet. I likhet med den belgiske Golden Strong Ale, ser den bedragerisk lett ut, men pakker nok av et alkoholholdig slag for å kutte en natt ute. Så hvis du har lyst på de søtere, fruktigere smakene og en lignende kremaktig munnfølelse, bør du vurdere en Rosé-musserende vin med lavere oktan, enten innenlands eller fra Frankrikes Brennende stylinger.
Pro-Type: Kostnad ikke noe problem? Undersøk nuttier, breadier, og oh-så-dekadent Vintage Champagne . Ja, det kan bryte budsjettet ditt. Men det vil også knuse hjernen din (på en god måte.)
Dobbelt / Imperial India Pale Ale
- Eksempel: Alchemist Heady Topper
- Typiske smaker: furu, grapefrukt, tresaft, harpiks, cannabis
- Vin å prøve: Retsina
Grüner Veltliner og Dry Riesling vil fremdeles gjøre susen for de fleste IPAer, men hvis du liker dem ekstra klamme og klissete, sender vi deg i Retsinas generelle retning. Denne greske vinen er ikke for svak av hjertet (ikke for de som elsker vin), med sin smaksprofil av furu, harpiks og limeskall. Men hei, hvis du elsker DIPA / IIPA, hadde vi deg sannsynligvis på 'ikke for svak av hjertet!'
Dobbelt / Imperial / Russian Stout
- Eksempel: Nordkysten Old Rasputin Russian Imperial Stout
- Typiske smaker: sterk kaffe / espresso, brent sukker, solid havre, tørket mørk frukt
- Vin å prøve: Australske Shiraz
Denne suppe-up stouten er stor, kraftig og kjent for sin aggressive smaksprofil, og trenger noe som er like bredskuldret. Gå inn i Aged Australian Shiraz. Robust og animalistisk, denne stilen av Syrah har smaker av mokka, grafitt, velsmakende kjøtt, samt høyt alkoholinnhold takket være det rike solskinnet.
Bourbon-Barrel-Aged Stout
- Eksempel: Goose Island Bourbon County Stout
- Typiske smaker: bourbon, tre, brent sukker, vanilje, fudge, røye
- Vin å prøve: Sherry (Oloroso)
Bourbon Barrel-Aged Stout er dyrt å produsere og krever alvorlig tålmodighet for å brygge, og er ofte perlen i enhver ølentusiastes kjeller. De er rike, komplekse og en av de sikreste spillene for å bli bedre med alderen. For viner er Oloroso, den vakre feilen til Sherry-virksomheten, et flott valg. Noen ganger dør floren (en spesiell gjær som brukes til å lage Sherry), og deretter blir Sherry tatt i fat for å bli eldre. Sluttresultatet er en dyp, mørk og tørr forsterket vin med parallell tre, fudge og brente vaniljetoner.
Quadrupel
- Eksempel: Trappister Rochefort 10
- Typiske smaker: rosiner, dadler, fruktkake, pepperkaker, jord, anis
- Vin å prøve: Sherry (Pedro Ximénez)
Den tøffe, men likevel herlige Quadrupel kan ha passet under 'Belgian Dark Strong Ale' -paraplyen, men vi fant ut at i erfaringene våre med Rochefort og Westvleteren fikk vi noe enda mer tungt. Etter at vi hadde spikret smaker av fruktkake, rosiner og til og med litt pepperkaker, trodde vi at det passet bedre enn Port. Sirupete Pedro Ximénez (en drue, ikke en person) Sherry vant våre hjerter med sin saftige profil av fiken, dadler og ildkrydder.
Old Ale & Barleywine
- Eksempel: Great Divide Old Ruffian Barleywine
- Typiske smaker: alkohol, engelsk karamell, treacle, hard candy, butterscotch
- Vin å prøve: Madeira (diskusjon)
Det er ikke noe subtilt med Barleywine eller til og med Old Ale, det er mer økt. Det er ofte ikke engang et forsøk på å skjule alkoholen, og den er helt tykk med fruktige estere, malt (engelsk) og humle (amerikansk.) Den berikede portugisiske øya-vinen, Madeira, er en god smak med sine smaker av stekte nøtter stuet frukt og karamell. Vi liker spesielt den søtere Bual-stilen med den ekstra saltede karamellen, den gyldne rosinen og daddelens lukt og smak.
Sour ‘n’ Funky
Sesong / Farmhouse Ale
- Eksempel: Ghost Season
- Typiske smaker: høy / halm, barnyard, hvit pepper, appelsin, sitron, lime
- Vin å prøve: Rosé of Tempranillo, Rosé of Syrah , Naturvin
Ooh, tøff samtale. Det kan være ganske mange smaker når det gjelder Saison, men vi har noen gode alternativer for en av våre personlige favorittstiler av øl. Hvis du liker den mer peppete stilen til Saison, bør du vurdere Rosé of Tempranillo eller Syrah. Du vil finne disse spesifikke stilene av rosé mer urteaktige og smakfulle, i stedet for rikelig fruktige.
Pro-Type: Hvis du handler om farmhouse funk / brettanomyces i ølen din, kan du være et spill for en mer utemmet naturlig vin (vin laget med minimal menneskelig interaksjon.)
Sour (Gueuze, Gose og Berlinerweisse)
- Eksempel: Gueuze Tilquin
- Typiske smaker: sitronsaft, limeskall, druemost, eplecider, salt
- Vin å prøve: Appelsinvin
Denne er en no-brainer. Appelsinvin, som er hvitvin laget ved å holde huden og frøene i kontakt med saften, er designet for den sure ølelskeren. Den er sur, syrlig og påståelig med atypiske aromaer og smaker (jackfrukt, linolje, paranøtter, surdeig). Høres ut som noe øl du kjenner?
Frukt Lambic
- Eksempel: Lindemans Raspberry Lambic
- Typiske smaker: fersk frukt smaker
- Vin å prøve: Lambrusco , Beaujolais Nouveau
Hvis du liker fruktlamisk øl (Kriek, Cassis, Framboise), så MÅ du prøve Lambrusco. Denne musserende rødvinen kommer i en rekke tørre og tørre stiler, men alltid med frukt-smaker foran. Avhengig av stil, kan du til og med finne noen ekstra fløte-, sjokolade- og blomstertoner! Hvem kan motstå?
hva slags vin er beaujolais
Pro-Type: Gjorde forbindelsen Lambic-Lambrusco? Grav en Beaujolais Nouveau! (Bojo Nouveau, hvis du er ekkel.) Denne ultra-sure, raskt laget vinen har frodige, saftige aromaer av bringebær, tyttebær, kandiserte frukter, banan og til og med tyggegummi.
Flanders Red Ale & Oud Bruin
- Eksempel: Hertuginne av Burgund
- Typiske smaker: grønt eple, balsamico, sure druer, oksidert frukt
- Vin å prøve: Blanquette de Limoux / Mauzac
Med sterk eddik, grønt eple og jordnære smaker, kan disse to surene være litt av en kurvekule for uinnvidde. Heldigvis er vinen vi anbefaler langt mer tilgjengelig, om enn litt oversett! Vi sender til deg: Blanquette de Limoux, en tørr musserende vin fra Frankrikes Languedoc-Roussillon-region som fremtredende har den eldgamle, esoteriske Mauzac Blanc-sorten. Ferskenaktig, gresskledd og flush med grønne eple notater, du kommer best til din lokale vinbutikk akkurat nå.
La oss bli litt rare
Hvetebukk
- Eksempel: Schneider Weisse Tap 6 Our Aventinus
- Typiske smaker: vanilje, nellik, malt, muskat, kanel
- Vin å prøve: Vin Santo
Fans av denne maltede, ester-tilsynelatende, bock-styrke Dunkelweizen bør oppsøke Vin Santo, en spennende italiensk dessertvin kjent for sine vanilje-, karamell-, honninghasselnøtt- og tørkede aprikossmaker. I likhet med Weizenbock er det en fantastisk balanse mellom deilighet og intensitet som vil feste seg til siden av glasset ditt. Drikk opp.
Cascadian Dark Ale / Black IPA
- Eksempel: Firestone Walker Wookey Jack
- Typiske smaker: kaffegrut, limeskall, treharpiks, stekt korn
- Vin å prøve: Carménère
Allerede en vakker blanding av fruktig, søt og bitter, er denne mørkekornede IPAen litt mer røykfylt og kompleks. (Beste beskrivelse? Som en lime presset inn i en kopp kaffe. Nam.) Velsmakende, urteaktig og like fruktig søramerikansk Carménère kan være akkurat det du leter etter.
Baltic Porter
- Eksempel: Black Boss Porter
- Typiske smaker: stekt korn, alkohol, svart lakris, balsam, sarsaparilla
- Vin å prøve: Aglianico , Valpolicella (Ripasso, Amarone)
Opprinnelig designet for å tåle kaldere klima og forhold, og disse lagrene (ja, de er bunnfermenterende!) Har all kropp, alkohol og smaker du har forventet fra tyngre stouts - med litt ekstra. Noe så hjertelig, så rugende trenger en vin for å matche. Derfor gikk hodet vårt til Aglianico, en fyldig rødvin med høy tannin med toner av røyk, vilt og krydret frukt. Aglianico del Taburno og Aglianico del Vulture gir gode, rimelige gateway-viner.
Pro-Type: Mens vi tviler på at vi kan overbevise noen om å bytte ut Baltic Porter (~ $ 8) for den rike og berusede Amarone della Valpolicella ($ 50+), hvis du har penger, så prøv det.
Sahti
- Eksempel: Dogfish Head Sah’Tea
- Typiske smaker: einer, harpiks, pepperkorn, kardemomme, kvister
- Vin å prøve: Vermouth
Dette primitive finske ølet har et aromatisk hode og en bredskuldret kropp og er en unik godbit. Vi kommer til å anta at hvis du er gal på Sahti, er du sannsynligvis gal på sin karakteristiske enebærkarakter. Det krever Vermouth. Åpne og lukk saken.
Oyster Stout
- Eksempel: 21. endring Marooned på Hog Island
- Typiske smaker: bløtdyr, saltlake, havsalt, mørk korn
- Vin å prøve: Muscadet
Tørre stouts gir et helvete par med skalldyr. De gir også et helvete av sammenkobling i selve ølet, og gir en salt og salt salt karakter til en mørk, lettdrikkelig brygge. Å anbefale en lett, forfriskende hvitvin som Muscadet, føles som langt fra en svart ale - det er før du skjønner at den også er tørr, saltvann og passer perfekt til havets skatter.
Røkt øl
- Eksempel: Aecht Schlenkerla røykte øl
- Typiske smaker: røyk, tre, malt, bacon, salt krydder
- Vin å prøve: Rioja (alderen) , Syrah (Old World)
Det er mange drinker som kan beskrives som røykfylte, men få er like i ansiktet ditt som en Rauchbier. Det er ikke bare røykfylt heller. Det er også krydret, velsmakende og kjøttfullt hos noen som til og med bemerker en bacon-smak! Røyken og læret fra en eldre Rioja høres ut som en utmerket erstatning, men du vil også gjøre det bra med en gammel verden Syrah og dens jord- og baconfett-egenskaper.
Siste ord: Savnet vi din favoritt ølstil? Leter du etter en vin å koble sammen med den? Gi oss beskjed i kommentarene, så prøver vi å utføre vår magiske anbefaling!