Vin med pizza er som øl med fish and chips ... det er bare ment å være. Enten du spiser levering midt i uken eller spiser på en fancy pizzeria, er det et mangfold av viner som passer til måltidet ditt. Her er 8 klassiske pizzaer paret med vin.
rødvin med rødt kjøtt
Vin med pizza
1. Ostepizza
- VIN:
- GSM eller Montepulciano
- HVORFOR: Oste Pizza Vinparring
- En klassisk skive ostpizza med rød saus er den kjente New York-skiven. Den røde sausen blir fokuspunktet for vinparringen på grunn av dens syre og intense smak. En GSM vil fungere bra - forresten, GSM er akronymet for blandingen av Grenache, Syrah og Mourvèdre. Montepulciano d’Abruzzo er et annet godt valg, det er en drue som dyrkes i Abruzzo , en region øst for Roma.
2. Pepperoni Pizza
- VIN:
- Sangiovese eller Cabernet Franc
- HVORFOR: Pepperoni Pizza Vinparring
- Pepperoni er en veldig sterk smak, og i Amerika er den laget med spekemat og svinekjøtt mashed sammen med en rekke krydder, inkludert cayennepepper, anis, hvitløkspulver, paprika og sukker. På grunn av fettinnholdet i pepperoni, gir den smaken gjennom osten på hvert stykke. Du trenger en sterk vin med intense smaker for å motveie ‘pepperoni-effekten’. Sangiovese er et klassisk valg som den mest populære røde druen i Italia, og Cabernet Franc er et overraskende godt alternativ.
3. Margherita Pizza
- VIN:
- Garnacha eller Dry Rosé
- HVORFOR: Margherita Pizza Vinparring
- Med sine aromatiske toner av fersk basilikum og bruken av andre lette aromatiserte ferske ingredienser (tomater og bøffelmozzarella), er en rosé den perfekte sammenkoblingen av vin fra Margherita. Selvfølgelig, hvis du er en drinker som bare er rødvin, vil Garnacha også fungere bra. Når du bestemmer deg for om du skal ha en rød, hvit eller rosé, handler det noen ganger mer om miljøet ditt. Likevel, med noe lett smaksatt som en Margherita Pizza, hold deg til lysere røde som utgangspunkt.
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de riktige vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nå4. Pølse Pizza
- VIN:
- Syrah eller Pinotage
- HVORFOR: Pølse Pizza Vinparring
- Er du en pølsepizzaelsker? Hvis du er, er sjansen stor for at du også kan like dristige rødviner, så det er heldig at de går så bra sammen. Årsaken til at fyldige viner som Syrah og Pinotage fungerer bra med rikt kjøtt som pølse, har å gjøre med krydderne som brukes (inkludert fennikel, anis, timian og oregano) og smakintensiteten. Både Syrah og Pinotage vil hilse på deg med deres intense mørke fruktsmaker av bjørnebær, oliven, plomme og blåbær som skal fungere bra med en fennikeldrevet pølse.
5. Hawaiisk Pizza
- VIN:
- Riesling , Zinfandel eller Lambrusco
- HVORFOR: Canadian Bacon and Pineapple Pizza Wine Pairing
- En litt søt Riesling vil passe overraskende godt med kanadisk bacon. Ikke bekymre deg, tyskerne har paret sine Rieslings med alle slags kjøtt, så det er ingen overraskelse at dette er en flott sammenkobling. Syren i Riesling fungerer som en smak av renset, og søtheten til Riesling vil heve ananasopplevelsen din til et nytt nivå. Hvis du ikke finner en Riesling som vil gjøre deg glad, velg en fruktigere eller søtere rød som Zinfandel, Primitivo eller Lambrusco.
6. Hvit Pizza
- VIN:
- Pinot Noir eller Chardonnay
- HVORFOR: Parring av hvit pizza vin
- Hvit pizza skiller seg fra den tradisjonelle røde sausen og åpner deg for to fantastiske viner som elsker de 'hvite greiene'. Krembaserte retter løfter de naturlige ‘kremete’ tonene til både Pinot Noir og Chardonnay (som forresten blir til gjennom en sekundær gjæring kalt Malolactic). Selvfølgelig passer mange viner godt med krem, men både Pinot og Chardonnay viser noen spesielt gode tilhørigheter til de grønne urtene (som estragon) som ofte er spredt på kaken din.
7. Grill kyllingpizza
- VIN:
- Malbec eller National Touriga
- HVORFOR: Grill Kylling Pizza Vinparing
- Grill er mange ting, men på en pizza har den dette søtere røykfylte sparket som argentinske Malbec og Touriga Nacional (en portugisisk vin) vil parre veldig bra. Jeg velger disse to vinene fordi de pleier å være frukt fremover, og det er det du bør se etter når du kobler sammen med en søtere stil BBQ-saus.
8. Salat Pizza
- VIN:
- Sauvignon Blanc , Verdejo eller Grønn Valtellina
- HVORFOR: Salat Pizza Vinparring
- En ny stil med pizza som vokser i popularitet for sin antatte 'sunnhet' er definitivt Salat Pizza. Tenk deg en salat på toppen av en tynn pizza. Populære greener på disse salatene inkluderer spinat og ruccola som er toppet med terte vinaigrette. Gå etter en vin med enda mer tart og ‘grønne’ smaker som Sauvignon Blanc, Verdejo eller Grüner ... yum.
Mangler jeg din spesielle pizza? Navngi den nedenfor, så prøver vi å koble en vin med den.