Fordi Thanksgiving er den perfekte vinferien.
Hvorfor? Vel, det er den eneste høytiden med en velsmakende fest som skjer rett etter druehøsten. For ikke å nevne høstsmakene som passer perfekt sammen med mange gode viner. Så la oss finne ut hvilke Thanksgiving-viner som skal legges til bordet i år.
I denne artikkelen
- Bryt isen med noe forfriskende og festlig som glitrende rosé.
- Ta ut middels fyldige røde fordi de passer best med kalkun.
- Bask i herligheten av minst en spesiell anledning vin ( dessertvin eller noe fremmed ).
Glitrende rosé
Det er ingenting bedre enn å ankomme til en fest og få et glass noe glitrende. Det fungerer til og med på små barn (men kanskje en skinnende tumbler av Martinelli i stedet?).
Mousserende rosé hyller årstidene som skiftes med sin rosa fargetone og den røde fruktkjernen som forutsier innkommende tyttebær til høytiden.
Her er noen glitrende rosévinstiler du fortjener å smake minst en gang i livet ditt:
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de riktige vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
porsjoner i en flaske vinHandle nå
Lambrusco Rosé - Denne vinen er ofte laget med Lambrusco di Sorbara - den mest delikate av Lambrusco-varianter . Forvent herlige, frukt-framover aromaer av rosa grapefrukt, vannmelon og roser.
Carafoli “Sensazioni Rosa” Lambrusco Rosé Extra Dry (~ $ 10)
2018 Paltrinieri Root Lambrusco di Sorbara Lambrusco di Sorbara (~ $ 20)
Cava Rosé - En mager og tørr stil fra Spania som vanligvis inneholder varianter som Garnacha, Monastrell, Pinot Noir og den sjeldne Trepat. På nesen kan du forvente skogbær, bringebær og våte steiner. Flasker merket “Reserva” vil ha blitt eldet på bæren i lengre tid.
Llopart “Reserva” 2015 Brut Rosé (~ $ 27)
Italiensk klassisk metode - To regioner i Italia konkurrerer med Champagne: Franciacorta i Lombardia, og Trento i Trentino-Alto Adige. Disse vinene er ganske fine (og priset deretter). Forvent små, kremete bobler og kirsebærdrevne aromaer.
Ca ’del Bosco“ Cuvée Prestige ”Franciacorta Rosé (~ $ 65)
Ferrari “Perle” Trento Rosé 2013 (~ $ 65)
Bugey Cerdon Rosé - En for vinknekkene! En rikere, mørkere rosé fra foten av de franske Alpene og laget med en veldig eldgam musserende vin metode. Du finner de lokale variantene av Poulsard og Gamay ofte brukt og gir aromaer av pioner og skogbær.
Patrick Bottex “La Ceuille” Bugey Cerdon Rosé (~ $ 20)
Tasmanian Rosé - De sjeldne og spennende musserende vinene fra Tasmania finner veien inn i amerikanske butikker. Produsenten vi fant (Jansz) hadde super overbevisende aromaer av bitter-søte røde frukter og subtile røykfylte, gjærende toner. Lett på smak.
Jansz “Premium” Brut Rosé Tasmania (~ $ 20)
MORSOM FAKTA: Vinsalg til Thanksgiving er det høyeste av en enkelt høytid.
Medium-Bodied Reds
Hvis du ønsker å kombinere vin med fjærfe, er det viktig å tenke på intensiteten. Visst, du kan blåse ned huset med en stor, dristig ansikt Bordeaux, men det vil ikke gjøre den vakre fuglen din rettferdig.
Heldigvis er det et segment med røde viner med mer saftig frukt og finere brune krydder. Følgende middels fyldige røde par passer veldig bra sammen med kalkun, saus og stekte vintergrønnsaker:
Carignan - Lastet med kirsebærfrukt og krydret tobakksmaker, Carignan er ment for kalkun. Oppdag gamle vinviner fra steder som California, Chile og Languedoc-Roussillon Frankrike.
Lioco Sativa Carignan 2016 (~ $ 31)
Zinfandel - Med smaksnotater som ligner på tranebærsaus (f.eks. 'Krydret rød frukt'), vil Zinfandel fukte selv den tørreste kalkunstykket. Vi er veldig glade for den subtile hvite pepper, salvie og vulkanske finesser som Zin leverer fra Napa Valley. Zin er kanskje bare det mest ideelle av Thanksgiving-vinene.
shiraz vin rød eller hvit
D-Cubed Cellars Napa Valley Zinfandel (~ $ 35)
Lagier Meredith Mount Veeder 2013 Tribidrag (~ $ 40)
Garnacha - Så saftig og ren, Garnacha fra Spania leverer søt rød frukt og sitrusnoter på toppen av støvete mineraler. Det beste er at du vil finne at mange av kjøpsalternativene er sjokkerende rimelige. Hvis du vil støte det et hakk (og smake på noen seriøse versjoner), kan du se etter Garnacha fra Vinos de Madrid-området.
Marañones '30.000 Maravedies' Wines of Madrid 2015 Garnacha (~ $ 16)
Comando G 'Rozas 1er Cru' Vinos De Madrid 2017 Garnacha (~ $ 45)
Pinot Noir - Det klassiske rødt til Thanksgiving. Ærlig talt er det vanskelig å ikke ha en flaske eller to av disse liggende.
Frederic Magnien 2017 Burgundy Red (~ $ 25)
hvordan du bruker en korketrekker for å åpne en vinflaske
Blaufränkisch - Det er vanskelig å snuble over storhet for under $ 20 hvis du leser de vanlige mistenkte. I stedet ser du etter noe som den mindre kjente Blaufränkisch. Østerrikerne er besatt av denne røde fordi den gir rike, svarte fruktsmaker, krydder og matvennlig syre. Dette er et godt valg for mørk kjøtt og fylt med vill ris.
Markowitsch Carnuntum 2016 Blaufränkisch ($ 18)
Beaujolais - Vi blir helt sikkert stekt på et spytt hvis vi glemmer å nevne den klassiske Francophile-Thanksgiving-favoritten: Beaujolais. For lenge siden ble Beaujolais-druen (Gamay) forbudt i Bourgogne, men det hindret den ikke i å eksistere - og trives - i nabolandet Beaujolais. Vinene er vakkert blomstrete (tenk fioler og pioner) med myk, saftig, bærdrevet frukt og en subtil bitter tone på finishen. Se etter en Beaujolais Cru for overlegen kvalitet.
Yohan Lardy Moulin A Vent 2015 (~ $ 22)
Mencía - Når folk endelig finner ut hvor eksepsjonell Mencía-vin er, kan vi ikke lenger få så billig! Tenk deg en vin med den mørke frukten fra Malbec sammen med delikatessen og kompleksiteten til high-end (høy tannin) Pinot Noir.
Losada 2016 Bierzo (~ $ 20)
La Vizcaina El Rapolao Red 2016 (~ $ 40)
Spesielle anledninger Viner
Det er ingen bedre tid å dele noe sjeldent og unikt enn i ferien. Noen viner er bare for mye en delikatesse til å skaffe seg alene. Her er noen spesielle viner å vurdere:
Sercial Madeira - Denne meget sjeldne Madeira-vinen med en sort kan serveres kjølt og gir en fantastisk match med gresskarpai. Det er ikke så søtt og utstråler ristet valnøtt, brent karamell og fersken.
Blandys 10 år gamle Sercial Madeira (~ $ 28)
Pedro Ximinez - Glem dessert når du kan drikke noe så søtt og sjeldent som en 90 år gammel Solera dessertvin fra Montilla-Moriles-regionen i Sør-Spania. Denne veldig søte vinen tilbyr fiken, melasse og nøtteaktig kaffe. Vi er ærlig sjokkert over at det er så pent priset.
søt til tørr rødvin
Alvear 'Solera 1927' Pedro Ximenez (~ $ 30)
Gul vin - Virkelig gylden-gul i fargen, du har aldri hatt noe som Vin Jaune før. Vin Jaune er en ekte geekvin med arresterende smaker av linolje, pære og konservert sitron. Til tross for sin bisarre aromatiske struktur og saltoppløsning, passer den fantastisk godt sammen med gresskarpai.
Domaine Rolet Arbois Vin Jaune (375ML halvflaske) 2011 (~ $ 37)
Tokaji Aszú - Kolibrieliksir.
Kiralyudvar Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2007 (~ $ 79)
Uansett hva du velger for takknemlige viner og mat. Vi håper du får en fantastisk ferie (og prøv å ikke spise for mye!)
Ha en hyggelig ferie! -Madeline