Chardonnay

Drikke


shar-dun-nay

En av verdens mest populære druer, Chardonnay er laget i et bredt utvalg av stiler fra magre, glitrende Blanc de Blancs til rike, kremete hvite viner alderen i eik.

Primære smaker

  • Gult eple
  • Stjernefrukt
  • Ananas
  • Vanilje
  • Smør

Smakprofil



Tørke

Medium kropp

Ingen garver

Middels surhet

13,5–15% ABV

Håndtering


  • TJENE
    45–55 ° F / 7-12 ° C

  • GLASSTYPE
    Aroma Collector

  • DEKANT
    Ikke

  • KJELLER
    5–10 år

Paring av mat

Chardonnay vinpar utmerket med oster i Brie-stil.

Chardonnay vinpar utmerket med oster i Brie-stil.

Hold krydder og smakintensitet lav mens du fremhever kremete, smørrike smaker og teksturer. Dette er en vin som er hummer verdig.

Oaked Chardonnay

Avanserte viner fra blant annet California, Bourgogne og Australia

Dyrere Chardonnay-viner krever krabbekaker, linguini vongole (muslinger), kveite, eller til og med svin mørbrad med epler. For vegetarianere, len deg mot rike eller stivelsesholdige grønnsaker som mais, gresskar eller squash. Sopp er også et must!

Unoaked Chardonnay

Chablis og vin på inngangsnivå fra Chile, New Zealand og andre deler av Frankrike.

Den magre Chardonnay-eikeformen er flott med rå sjømat som østers, sushi, sautert fisk, paté, kylling Piccata, vegetabilsk risotto eller moules frites! Skarpheten, mineraliteten og delikate smaker krever skarpe, delikate matvarer.

chardonnay-vin-druer-illustrasjon-vinfolie

Chardonnay-viner er ofte gullfargede på grunn av oksidativ vinfremstilling som øker fargen.

fruktbarhetsguden og vin

Morsomme fakta om Chardonnay-vin

  1. Chardonnay er nå den mest plantede hvite druesorten, globalt. Det overgår Spanias Airén og Italias eddik drue, Trebbiano.
  2. Chardonnay er en stor drue i Champagne og andre musserende viner, som Crémant, Franciacorta og Trento.
  3. Druen stammer fra en liten landsby Chardonnay i Frankrike. Navnet betydde opprinnelig 'sted for tistler' eller 'tisteldekt sted.'
  4. I følge loven, hvis det på etiketten står 'Chablis', må det være Chardonnay.
  5. Hvis du ser 'Blanc de blancs' på et Champagne-merke, drikker du nesten helt sikkert 100% Chardonnay.
  6. Chardonnay sies å være 'laget i vingården', ettersom det får de fleste av sine kjennemerkende smaksnotater av smør fra vinfremstillingsmetoder.
  7. Selv om Chablis og kule klimaområder har en tendens til å vise viner med lys syre, er den naturlige surheten i druen faktisk moderat lav.
  8. Wente i California er kjent for å klone Chardonnay fra Burgund i 1912. Den klonen, kalt Wente-klonen, er kildematerialet for nesten 80% av amerikanske Chardonnay-plantinger i dag.
  9. Chardonnay begynte å trene som et babynavn i Storbritannia rundt 2002 på grunn av en karakter i 'Footballer's Wives.'

Smak-profil-Chardonnay-vin-dårskap

Hva du skal se etter i Chardonnay-vin

Oaked Chardonnays er fyldige, fyldige og har ofte ekstra eikealdrede smaker av vanilje, bakekrydder eller smør. Smaker spenner fra tropisk (tenk ananas eller mango) i varme klimaregioner, til slankere, grønt eple og sitrus i kjøligere klima.

Unoaked Chardonnay er ikke det du kan forvente! Smaken er lik zippy stiler av Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc , men uten 'grønne' smaker.

Smaker i Chardonnay av modenhet

Chardonnay varierer i smak basert på klimaet det vokser i.

Avhengig av hvor modne druene blir, varierer smaken fra sitrus og grønt eple, til overmoden fersken og hermetisert ananas.

Hvor mye bør du forvente å bruke?

Ifølge vinsøkeren er gjennomsnittsprisen per flaske Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru $ 10 729. Yikes!

Andre pantelån viner til side, forvent å bruke rundt $ 10– $ 40 en flott flaske Chard.