To nye Cameron Mitchell-konsepter åpner i Columbus, Ohio

Drikke

Cameron Mitchell Restaurants-gruppen, basert i Columbus, Ohio, debuterer to nye konsepter denne måneden i byens Short North Arts District: Del Mar SoCal Kitchen, en restaurant med full service og Lincoln Social Rooftop, en cocktail lounge.

Andrea Hoover overvåker begge vinprogrammene, hun er den nylig promoterte drikkedirektøren for Cameron Mitchell, som har 19 Wine Spectator Restaurantprisvinnere over hele landet, inkludert 13 Ocean Prime steder .



Del Mar SoCal Kitchen åpnet 16. april og serverer California-inspirert mat av sjefskokken Sonny Pache. Vinlisten med 93 utvalg tilbyr hovedsakelig innenlandske og franske etiketter, med de fleste flasker priset under $ 100 og mer enn to dusin viner tilgjengelig i glasset. Hoover oppsøkte viner som utfyller vegetabilsk og sjømat-sentrisk meny, som inkluderer retter som stekt shishito paprika, sprø skøyte og en miso torskeskål.

Lincoln Social Rooftop, som åpner 30. april, vil inneholde rundt 30 valg tilgjengelig på flasken eller i glasset. Hoover vil fremheve sparklers og hvitvin - 'alle ting som vil være deilige på taket', fortalte hun Wine Spectator via e-post. Pache vil også styre kjøkkenet for dette konseptet, og serverer lette biter som hummerkornhunder og barbacoa elendige, samt delbare snacks som pizza med skogsopp. - J.H.

The Modern's Wine Director Leaves for New Adventure

Evan Sung Michaël Engelmann i spisesalen på Modern

Michaël Engelmann har flyttet fra sin stilling som vinedirektør for Grand Award-vinneren det moderne i New York City for å forfølge et nytt kommende prosjekt i Hudson Yards . Engelmann tilbrakte fem år med Union Square Hospitality Group, som også inkluderer restaurantprisvinnere Union Square Cafe , Gramercy Tavern , Liten gris og Martha .

Engelmann ble hentet på Modern i 2014 da den holdt en Best of Award of Excellence. Han økte vinprogrammet betydelig, nå på 2900 utvalg, og restauranten tjente en Grand Award for første gang i 2016. Engelmann fortalte Wine Spectator han er spent på en ny utfordring, men flyttingen er bitter. 'Det har bare vært den mest fantastiske plattformen, restauranten, teamet jeg har jobbet med,' sa han.

Mens gruppen søker etter en erstatning, vil assisterende direktør for vin Jenni Guizio føre tilsyn med vinprogrammet. - J.H.

City Winery New York finner nytt hjem

Etter et måneder langt søk for et nytt sted, City Winery New York , kjedens flaggskip, flytter til et nytt rom med utsikt over Hudson River, på Pier 57, tidlig i 2020.

Michael Dorf, administrerende direktør og grunnlegger av lokalet for vin, mat og musikk, er spent på det nye anlegget. Mens restaurantens 1400 utvalgte vinliste vil være den samme, vil vinfremstillingsutstyr og fatlagring være et midtpunkt, synlig fra både gaten og inngangen. 'Du kommer ikke til å kunne savne det faktum at vi er i en ekte fungerende vingård, at dette skjer akkurat her,' sa Dorf.

Den nåværende Tribeca-lokasjonen stenger i august. I løpet av den fem måneders nedleggelsen avslørte Dorf for Wine Spectator at han åpner City Winery Tasting Room, et 150-kapasitets, mindre skala musikksted og restaurant som er planlagt til august eller september på Union Square. 'Hvis det fungerer bra, som vi tror det vil, er dette noe vi planlegger å rulle ut til rundt 70 byer i løpet av de neste ti årene i Nord-Amerika,' sa Dorf. B.G.

Joe Bartolotta, Milwaukee Restaurator, Dies

Front Room Joe Bartolotta (til høyre) med broren Paul

Joe Bartolotta, som drev den Milwaukee-baserte Bartolotta Restaurants-gruppen sammen med sin bror Paul, er død på 60. Bartolotta-brødrene bygde sitt spisestedsimperium fra grunnen av, fra å åpne deres 55-seters Bartolotta restaurant i 1993 til å kjøre 17 restauranter og serveringssteder, inkludert Restaurant Award-vinnere Bacchus , Bartolottas Lake Park Bistro og to steder av Mr. B's Steakhouses .

'Vi har blitt veldig lidenskapelige,' sa Joe Wine Spectator i et nylig intervju . 'Vi har blitt mye bedre på å utdanne gjestene, for når du utdanner gjesten, skaper det en følelsesmessig forbindelse, de føler at de har fått litt kunnskap og litt gjestfrihet. Jeg tror det er virkelig styrken i selskapet vårt. '- B.G.

Flott åpner i Dubai

Hilsen av Altamarea Group Altamarea Group hadde lenge hatt øye med Dubai, hvor Mareas luksus på høyt nivå passer perfekt.

Altamarea Group åpnet et annet sted for sitt sjømatfokuserte italienske konsept, Tidevann , i Dubai i De forente arabiske emirater. New York-originalen har en Best of Award of Excellence for sin 1000-utvalg vinliste administrert av vinregissør Francesco Grosso.

Leder sommelier Petra Peternel kjører Dubai-programmet med veiledning fra Altamareas bedriftsdirektør Hristo Zisovski. Åpningslisten har omtrent 125 valg, som de planlegger å doble innen utgangen av 2019. 'Jeg synes det er en veldig sofistikert, kunnskapsrik klientell,' sa Zisovski. 'Vi er glade for å få det til å vokse.'

Italienske viner er hjertet på listen, avrundet av Frankrike, California og noen internasjonale stifter. Mens programmet tilbyr mange referanseflasker, håper Peternel og Zisovski å samle de italienske delene og introdusere gjestene for landets små, mindre kjente produsenter. J.H.

Det nederlandske Miami gjenåpner som ommerket konsept

Noah Fecks Den transformerte nederlandske Miami-restauranten vil opprettholde rundt 400 valg.

Nederlanderne, som ligger på W South Beach-hotellet i Miami Beach, Florida, stenger 30. april og åpner igjen neste dag som bare Restauranten på W South Beach. Det vil opprettholde mye av det samme teamet, inkludert daglig leder Antonio Ulloa, som vil føre tilsyn med vinprogrammet. Det vil være en ny meny og en oppdatert vinliste basert på nederlandske Best of Award of Excellence-vinnende program, som tilbød 435 utvalg med vekt på California og Frankrike. Ulloa planlegger å innlemme mer sjeldne boutique-viner, og legge til valg fra steder som Sør-Afrika og New Zealand. Det vil være 30 viner tilgjengelig i glasset, inkludert 12 via Coravin .— J.H.


Hold deg oppdatert på de siste restaurantnyhetene fra prisvinnerne: Abonner på gratis Privat guide til bespisning nyhetsbrev, og følg oss på Twitter på WSRestoAwards og på Instagram kl wsrestaurantawards .