Enhver vin - det være seg Riesling eller Cabernet - kan være tørr eller søt. La oss utforske populære viner oppført fra tørr til søt.
Vinprodusenten bestemmer søtheten. Populær sortvin og stiler har en tendens til å dele samme søthetsnivå. Vin sødme varierer fra nesten ingenting til oppover på 70% sødme (som en sjelden flaske Spansk PX! ).
vinalkoholinnhold per glass
Siden vin varierer i søthet, må du undersøke noe for å finne ut det faktiske resterende sukker i en bestemt flaske. Du kan bruke vintekniske laken for å finne nøyaktig antall. (Så nyttig!)
Når du leser et teknisk ark:
- Under 1% søthet regnes viner som tørre.
- Over 3% søthet smaker viner 'tørr' eller semi-søte.
- Viner over 5% sødme er merkbart søte!
- Dessertviner starter på rundt 7–9% sødme.
- Forresten er 1% sødme lik 10 g / L restsukker (RS).
- 1% sødme er litt mindre enn 2 karbohydrater per 5 oz servering (~ 150 ml)
For øvrig kan den gjennomsnittlige vindrikkeren ikke oppdage søthetsnivåer under 1,5%. Sjokkerende ikke sant? Når det er sagt, kan trente smakere anslå søthet innen ca. 0,2% - dette er helt lærbar!
Lær teknikkene mine for å smake på vin
Nyt Madelines online vinlæringskurs fra kjøkkenet ditt.
Handle nå 
Hvor kommer sødmen i vin fra?
For tusenvis av år siden fant vinprodusenter ut hvordan man kan stoppe gjæring (på forskjellige måter), noe som resulterer i druesukker som er igjen.
blyfrie krystallvinsglass
Vingeeks kaller disse sukker som er igjen 'Restsukker.' Det er noen kvalitetsviner laget med tilsatt sukker (kalt kapitalisering ), men dette er generelt mislikt.
I sannhet er vi ikke spesielt dyktige til å føle søthet. For eksempel bitterhet, eller tanniner i vin , reduserer oppfatningen av sukker. Så gjør surhet.
Bli med på Wine Folly, det populære ukentlige nyhetsbrevet som utdanner og underholder, og vi sender deg vår 9-kapittels Wine 101-guide i dag! Se detaljer 
I motsetning til stilleviner, er musserende viner lov å legge til søthet! Les mer om Champagnesøthetsnivåer (fra Brut til Doux).