Tidligere så vinklubber ut til å være for vindrikkere som ikke ønsket å tenke for hardt. I stedet for å gjøre undersøkelser i lokale butikker eller i vinland, betalte de en månedlig avgift for å få sendt en boks med mysteryjuice. Og ofte var det som kom private label-viner laget av store vinprodusenters overproduksjon .
Men nå har en ny klubbras oppstått, i håp om å tiltrekke seg yngre vindrikkere med flere forskjellige strategier: 'kuraterte' leveranser av mangfoldige, småproduksjonsviner valgt av anerkjente eksperter fleksibilitet i pris- og ordrestørrelsesalgoritmer som sporer kundevurderinger og kjøp mønstre for å tilpasse anbefalinger og ikke-standard flaskestørrelser for å imøtekomme en rekke valg og anledninger. 'Vår kundebase er virkelig tiltrukket av ideen om oppdagelse og eventyr, og de vil utvide horisonten, prøve nye ting,' sa Xander Oxman, grunnlegger og administrerende direktør i Club W.
Club Ws strategi er å bringe et detaljert nivå av personalisering til medlemmets anbefalinger. Firmaet er et lisensinneholdende vingård som har tilbudt 130 forskjellige tappinger fra 10 land og 60 pluss appeller, og vokst til 200 000 saker på to år. Den ble grunnlagt i 2012 og var blant de første av de 'nye' vinklubberne, med en modell som fokuserer på verdiviner og datadrevne anbefalinger. Brukere er ikke forpliktet til en abonnementsperiode og bestiller minst tre flasker per måned, med en flaskepris som starter på $ 13.
Nye klubbmedlemmer svarer på en 'isbryter' -quiz online og spør hvordan de tar kaffen og salter maten, for å etablere en baselinje for smak, og deretter rangere vinene de får. 'Det er en tilknytningsalgoritme, så den ligner på den originale Netflix-algoritmen,' sa Oxman. 'Folk som liker dette liker også dette. Så for en kunde vi har 20 pluss datapunkter på, kan vi gjøre en utrolig nøyaktig jobb med å plukke nye viner til dem de kommer til å like. ' Det er egentlig en vinklubb med en vingård, snarere enn den tradisjonelle inversen.
Andre klubber, som Global Wine Cellars, Winestyr og Wine Awesomeness, fokuserer på eksklusivitet fra produsenter og løftet om grundig kontroll. Winestyr samarbeider med bare småproduserte vingårder i California. Global Wine Cellars (GWC) finner ofte viner som ellers ikke importeres til USA.
I stedet for å skape en tilpasset opplevelse, lover GWC medlemmer at de velger vinnere. De fem medlemmene av sourcingteamet inkluderer vinpedagoger og sommelierer som har jobbet på kjente restauranter som Masa i New York. GWC anslår at teamet smaker 6000 til 8000 viner i året, noe som betyr for hver vin som tilbys, at '15 til 20 flasker ikke fikk plass,' sa seniorkjøper Martin Reyes.
'For dette teamet å oppnå konsensus er en stor avtale,' sa visepresident for markedsføring Deanna Moen. 'Vi bruker ikke bulkjuice eller falske etiketter.' GWCs morselskap driver eller driver også klubber for Williams Sonoma og restauratør Michael Mina, hvis klubb brettet seg inn i GWC.
Kroken til Vinebox, som begynte å sendes i januar 2016, er at den tilbyr tre viner i måneden i 187 ml hetteglass. 'Den første glass-klubben i USA', er hvordan medstifter Matt Dukes beskriver det. Vinebox jobber med vinprodusenter som har inngått samarbeid med det franske baserte emballasjeselskapet Wine in Tube. Selskapet tar $ 35 per måned, men flaskene er små fordi vinene er store: klassifiserte burgunder og Bordeaux, for eksempel. Den nåværende utgivelsesboksen inkluderer Château Kirwan Margaux 2008, og Vinebox Instagram-kontoen viser rør av Château d'Arche La Perle d'Arche Sauternes, Lucien Muzard Nuits-St.-Georges Premier Cru Les Perrières, samt valg fra Rhône og Provence.
Oppskriftsleverandørselskapet Blue Apron begynte å levere vin i september for å parre seg med middager. De bruker også ikke-standard emballasje: 500 ml flasker, 'størrelse som passer perfekt til Blue Apron måltider for to,' sier administrerende direktør Matt Salzberg.
Vinebox er ideell, sa Dukes, for drikkere som ikke har tilgang til [high-end] europeiske viner. Det tvinger deg til å gå litt utenfor komfortsonen og kanskje prøve noe du ikke ville valgt selv. ' Ettersom frakt direkte til forbruker fortsetter å få grep og er i ferd med å bli en stor vei for salg av god vin, er disse nye modellene for vinklubber godt posisjonert for å lykkes. Ifølge selskapet vokser Global Wine Cellars med to sifre hvert år. Vinebox har hentet støtten til oppstartsinvestoren Y Combinator. Club W har mottatt 13,1 millioner dollar i investeringer siden grunnleggelsen.
For vinprodusenter, spesielt små med begrenset detaljhandel, har vinklubber med direkte til forbruker vært en mulighet til å finne nye kunder. 'Vi er bare så små at jeg benytter meg av enhver mulighet til å få produktet mitt i nye hender,' sa Melanie Brain, direktør for salg og markedsføring for Baker & Brain i San Luis Obispo, California. Baker & Brain selger gjennom sin egen klubb, samt Winestyr. For vingårder som Baker & Brain som lager mindre kjente stiler - Edna Valley Grüner Veltliner og Grenache Blanc, i deres tilfelle - kobler de nye klubbene dem med drikkere som er åpne for eksperimentering.
'Jeg tror at når de går til nettstedet eller bestemmer seg for å være en del av den vinklubben, sier de:' Jeg stoler på deg, 'sa Brain. '' Du kan sende meg hjem med noe jeg ikke er kjent med, men jeg stoler på at det kommer til å bli noe kult, nytt og unikt, og at jeg ikke bare ville plukket opp hylla selv. ''
Klubbenes ansatte har vært glade for å se de forskjellige smakene til medlemmene sine og har svart med mindre konvensjonelle viner. `` Noen av tingene vi har blitt overrasket over er som vi har gjort mye med Valdiguié, som er en ganske utenfor allfarvei, men den gir mange av egenskapene folk liker i Pinot Noir eller Gamay til en mye bedre verdi, 'sa Oxman. Uklare viner fra Portugal, Hellas og Chile klarer seg også bra.
GWC-kjøper Tim Marson ser lignende mønstre. 'Vi vil vise dem en verden av vin de aldri visste eksisterte,' sa han, men det overrasker oss fortsatt når Pinotage eller den slovenske vinen er det som er populært. '
Hver av de nye vinklubbene tar et annet spor mot et lignende mål. Sa Reyes, 'Vi prøver å bryte oppfatningen av hva klubber handler om.'