Uansett hvordan du fant veien til vin, er du her nå! Takk Gud. Selvfølgelig er vinsmaking veldig mye en reise i seg selv, og det er ganske sannsynlig at vinsmaken din vil endre seg over tid.
Du har sannsynligvis allerede opplevd en 'smakrevolusjon' en gang i livet ditt. Husk for eksempel hvordan du en gang elsket jordbærmelk, men nå foretrekker kaffe?
Etter å ha snakket med utallige vinentusiaster og sommeliers (... på en helt ikke-forskningsverdig måte), er det her en ganske god estimering av hvordan vinganen endres over tid:
hvor mange oz i en flaske
De 7 trinnene i vinganen
Det er på tide å hylle hvert trinn i utviklingen av vinganen, fra nybegynner til entusiast. Ironisk nok, når du kommer til slutten, vil du finne deg selv tilbake i begynnelsen.
Finn ut hvor vinganen din passer i det store smaksprogrammet.
Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.
Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
Handle nå 
Søt vinfase
Vin er ... whoa. Vin er for meg!
Hvis du kommer til vin fra verdenen av gin- og vodka-cocktailer, er sjansen stor for at vinganen din foretrekker søte hvite og roséviner. På overflaten er disse vinene rett frem og enkle å forstå med store, åpenbare, fruktige aromaer og søte terte smaker.
Merkelig nok er søte viner ikke bare for nybegynnere. Nesten hver Mester Sommelier og Master of Wine har på et eller annet tidspunkt utad kjent sin kjærlighet til søte hvite viner, gjelder også Tysk Riesling , Ungarsk Tokaji , Til og med Vin Santo. Så ikke la vinsnobb haze deg.
Hvis dette er din stil, er det noen få artikler som vil avrunde kunnskapen din og gi deg nye viner du kan utforske som du sannsynligvis vil elske:
- 9 alvorlige søte viner å prøve
- Viner fra tørr til søt (diagram)
Fruit-Forward Wine Era
Første kjærlighet til rødvin.
Vi blir lett lokket inn i rødvinens verden. Rødvin er den mest omtalte, klassifiserte og samlede vinstilen, og den er også forbundet med flere spennende helsemessige fordeler. Men ... hvordan gjør man det utvikle en gane for rødvin?
Dette er øyeblikket når frukt-frem-røde viner kommer i perfekt fokus. Fruktige viner som Zinfandel , Garnacha , Alicante Bouschet , Petite Sirah , Merlot , Malbec , og Shiraz tilby en innbydende bjørneklem til den fantastiske verdenen av rødvin. Viner kan være lette, dristige, myke eller krydret, men alle har søte fruktsmaker som en dominerende funksjon i smaken. For å levere denne stilen er det ikke uvanlig å se en liten mengde resterende sukker (vanligvis 2–5 g / L RS fra druens naturlige sukker) igjen i vinen for å pynte frukt-fram-stilen ytterligere.
ernæringsfakta glass rødvin
Hvis dette er vinganen din, er det en artikkel som vil avrunde kunnskapen din og gi deg nye viner for å utforske som du sannsynligvis vil elske:
- Beste røde viner for nybegynnere
Fed vinepoke
Crowd-Pleasers, Ja!
Etter å ha utforsket frukt-frem viner, forsterker vi ting. Mer frukt. Mer moden. Mer dristig. Mer frodig. Mer alt. Fet røde og hvite viner som Cabernet Sauvignon, Syrah og eiket Chardonnay er som et måltid i et glass. Smaksferdighetene dine forbedres når du identifiserer forskjellige smaker i vin og knytter dem til vinfremstillingsprosesser. For eksempel kommer smaken av kremet sjokolade eller vanilje i en dristig rødvin nesten alltid fra aldring av eik. Snakk om en massiv tillitsforsterker! Legg til lag på lag med smak og en lang overflate, og det er vanskelig å IKKE elske disse vinene.
Hvis du elsker denne vinstilen, er du ikke alene. Mange av verdens beste vinregioner spesialiserer seg i denne stilen: ( Napa Valley , Rioja , Bordeaux , Mendoza , Barossa Valley , Valpolicella , Montalcino osv.) og det er en stil som gleder folkemengder av alle slag. Faktisk har noen av dere bestemt at dristige, frodige viner er det ultimate for vinsmaken, og står stolt bak avgjørelsen.
Elegant vintid (aka “Pinot Noir Stage”)
Kunsten av subtilitet.
hvor mange glass i 750 ml
For de som går gjennom den dristige rødvinsfasen og kommer ut i den andre enden, er du en del av en mye mindre kjernesamling av vin ‘thusiasts. Hvis vinganen din foretrekker eleganse, er sjansen stor for at du har det trente smaksløkene dine utover den gjennomsnittlige smakebiten. Du har veldig lite problemer med å finne delikate blomstertoner i vin, som fiolett og hibiskus, og skille mellom smaker som fennikel, anis, lakris og tjære. Av disse grunnene blir du ofte tiltrukket av viner med forskjellige smaker, eller det vi liker å kalle punktiserte viner (synes at punktillisme ).
- Elegante rødviner inkludere Pinot Noir , liten , Nebbiolo , kjølig klima Syrah , Carménère , og Sangiovese.
- Elegante hvite viner inkludere Grønn Valtellina , Assyrtiko , Soave , Chablis , og Albariño.
Interessant nok observerer vi elegante viner som stiger til å bli den 'nye luksusen' innen vin. Det er mange mulige årsaker til dette, men kanskje den mest åpenbare grunnen, er at for å kunne sette pris på disse vinene fullt ut, må du kunne forstå dem fullt ut. Og fordi det tar mye dyktighet å tyde de subtile smaker i elegante viner, har de en tendens til å ha et lekkasje av eksklusivitet viklet rundt seg.
Denne epoken er den mest skyldige i vinsnobberi, men den kan håndteres med en sunn strøm av bobler ...
Mousserende vin scene
Bobler! Bobler!
Vi kaster ut alle våre forutinntatte forestillinger om vin når vi blir forelsket med musserende viner. Mousserende viner har rykte for å være festens liv, men med to gjæringer og trykk opptil syv atmosfærer i en flaske, er de noen av de mest utfordrende viner å lage på et teknisk nivå. Hvis du elsker sprudlende, har du sett pris på sekundære aromaer i vin som kommer fra gjæringen, inkludert alle de bried, biscuity, gjærlig, og til og med ølaktig lukter.
Du drømmer om Champagne , men drikk Prosecco , Cremant , Graver , Classic Cap, Sekt og Lambrusco på en jevnlig basis.
Naturlig og annen vinalder
Alt annet enn normalt.
Kanskje du prøvde en 'Pet Nat' ( Forfedres metode ) musserende vin fra Loire . Eller, en sommelier anbefalte en naturlig vin etter å ha lært at du elsker sur øl. Uansett hvordan du kom til denne fasen, er du nå dypt inne i den fascinerende, udefinerbare verden av naturlige viner og utover! Disse vinene inkluderer appelsinviner , tørr Sherry , tre un-sulfured naturlige viner, amforalagrede viner , biodynamiske viner , og alt som ikke passer til den tradisjonelle profilen til 'Hva er vin.'
Vennene dine forstår ikke besettelsen din, men det har aldri stoppet deg før.
'Jeg hater vin' -perioden
En kjærlighetshatig ting.
Vi innrømmer. Vin er en følelsesmessig opplevelse. Det vil være et poeng på reisen der du ikke vil ha en ny dråpe. Du kan nyte cocktailer og øl, men av en eller annen uforklarlig grunn kjeder deg hver vin du prøver. Når du kommer til dette punktet, er det bare å rulle med det. Du har blitt overeksponert (vanlig for folk jobber i vinindustrien ). Bare pust dypt, vin vil være der når du er klar for det.
hvordan kjøpe god vin
Faktisk kan dette være det perfekte tidspunktet å gi en søt Riesling en ny sjanse ...
Tilbake til Sweet White Wines (Start Over)
Fordi vin er en flat sirkel.