Svar på spørsmålet mange av oss vil gjerne vite:
Gjør vin deg feit?
Ikke, men alkohol lurer hjernen din til å ta usunne beslutninger. Det er på tide å bevæpne deg med kunnskapen om å drikke smartere. Forresten, en langtidsstudie med over 19.000 kvinner viste at drikkere har en tendens til å være mindre overvektige enn ikke-drikkere når de blir eldre.
Vi fordøyer vin annerledes enn mat
Selv om vin har lite eller ingen karbohydrater og null fett, den har fortsatt kalorier!
Det interessante med kalorier i vin er at vi fordøyer dem annerledes enn mat. Kroppen vår stopper det den gjør og prioriterer alkoholkalorier først før vi tar opp andre kalorier (fett, karbohydrater, sukker osv.) Leveren gjør dette med enzymer.
Så hvis du drikker for mye eller drikker før du spiser, starter kroppen din en 3-trinns prosess for å metabolisere alkoholen før den kan bytte tilbake til mat.
Vin gjør deg ikke feit, men det å spise pizza når du er full.
Hvorfor drikker du deg sulten?
Hvorfor ender vi opp med å spise en hel ostepizza etter en natt med å drikke? Effekten av alkohol på hjernen forårsaker en skjevhet i hvordan vi regulerer kaloriinntaket av to grunner:
Lær teknikkene mine for å smake på vin
Nyt Madelines online vinlæringskurs fra komforten på kjøkkenet ditt.
Handle nåBlodsukkeret ditt synker
Å drikke tørr vin får blodsukkeret til å synke. Dette er fordi kroppen din fokuserer på å metabolisere alkoholkaloriene først før kaloriene. Hjernen din reagerer med å si,
“Åh, vi trenger mer blodsukker. Gå og spis noe! ”
Ingen har noen gang drukket etter en salat - og det er en grunn. En studie utført av Purdue University fant at moderat inntak av alkohol forbedrer smaken av salt og fett, og det er grunnen til at bacon og eggerøre neste morgen er så tilfredsstillende.
Dr. Edward Miller, Vin og helse
Alkohol lurer din 'primitive' hjerne '
Alkohol påvirker den delen av hjernen din som får deg til å føle deg sulten, opphisset og rødmet samtidig. Disse reaksjonene forekommer i hypothalamusen din (high-po-thall-lam-us), som er en tidlig evolusjonær del av den menneskelige hjerne som ligger rett over hjernestammen.
En studie fra 2004 publisert i Alcohol Journal ledet av forskere fra Princeton University antyder at et hjernekjemikalie kalt galanin [utskilt av hypothalamus] kan ligge bak både fet matbehov og tørst etter alkohol. 'Det ser ut til å være en syklus med positive tilbakemeldinger,' sa Princeton-forsker Bartley Hoebel i en uttalelse fra 2004. 'Forbruk av alkohol produserer galanin, og galanin fremmer forbruket av alkohol.' Dr. Edward Miller, Vin og helse
Hvordan være sunn og drikke vin
Spis protein før du drikker
Ha litt kvalitetsprotein før du drikker. Langvarige energikalorier vil bidra til å dempe ditt ønske mens du drikker.
Hold deg til moderat drikking
Dessverre er en flaske vin ikke en eneste porsjon. Det er viktig å forstå grensene dine. Hvis du er 140 kg eller under, bør du holde deg til bare en drink og bare 2 hvis du er over den vekten.
Unngå beruset kosthold
Hvis du blir full, virker det rimelig å anta at mat (f.eks. Ostebrød, pizza og eplepai) kan bidra til å absorbere alkoholen i systemet ditt. Sannheten er at det ikke er noe å stoppe eller bremse den lange, møysommelige prosessen leveren din trenger å gjennomføre for å konvertere hvert milligram giftig acetaldehyd til ikke-så-dårlig-for-deg-eddiksyre. Vær en venn til leveren din og hold deg oppdatert på væskene dine ved å drikke mye vann. Vår favoritt bakrusmat er en Pho (uttales ‘Fuh’) nudelsuppe. Vietnameserne vet hva som skjer.
Vin vs helse
Få tilgang til alle våre artikler, infografikk og mer om drikking og helse. Å drikke smart starter med kunnskap.
Se artikler