Sola er ute. Hvor lenge har det vært? Det er fortsatt kaldt, men de tunge støvlene kan endelig treffe baksiden av skapet. I morges var det to-genser-vær, men nå er det varmt og solrikt. Fremtiden ser veldig lys ut.
Våren er en rar tid på året. Bankkontiene våre har gjenopprettet fra høytiden, men det er fortsatt ikke nødvendig å splurge. Å kjøpe et tilfelle av gjennomtenkte utvalgte viner for å komme deg gjennom dette turbulente været er egentlig det eneste logiske alternativet.
Å lage en sak om vårviner
Vår blandede sak er veldig inspirert av været. Det er helt uforutsigbart ... Det ene øyeblikket er det 'rosé hele dagen' og det neste, 'hvor er min store ol 'bjørneklem av en rød?' Vi ønsket også å velge ting du kunne få for under $ 20 (og helst mindre).
Så her er 12 av noen av de beste vinene som er mulig for å passe denne bølgende, to-ansiktssesongen som passer perfekt til vårens frodige mat.
Shortlisten
- Grønn Valtellina - en urteskorpet hvit fra Nedre Østerrike
- hvitvin - en sitrusaktig hvit blanding fra Portugal
- Lambrusco di Sorbara - den letteste røde av Lambrusco-familien
- PNW Rosé - en gruppe smakfulle, fruktfremstilte roséviner fra Pacific Northwest
- Gewürztraminer - en rosenrød, aromatisk hvit som best konsumeres fersk
- liten - en lysrød som lukter blomster og bær
- Cool-Climate Pinot Noir - det klassiske fjærende rødvinvalget - elegant
- Primitiv - som å drikke fruktvin på en italiensk skinnsofa
- Nerello Mascalese - un-Pinot alle somms snakker om fra Sicilia
- Languedoc-Roussillon GSM-blandinger - å gi Côtes du Rhône et løp for pengene
- Bonarda - den argentinske druen (ikke Malbec!) Som ingen noen gang har hørt om
- Høyre bredde Bordeaux - når du trenger en stor gammel bjørneklem
Essentials for vinlæring
Få alle viktige sommelierverktøy for vinutdanningen din.
Handle nåPNW Rosé
En gruppe skikkelige, fruktfremstilte roséviner fra Pacific Northwest.
Rosé er en stift om våren og sommeren, selv om vinteren ... ikke døm.
Foruten det åpenbare eteriske Provençal rosé , Pacific Northwest-viner tilbyr god syre, noe som gjør dem til et perfekt match for vårhøstingsgrønnsaker. Washington har blandinger, Oregon spesialiserer seg på Pinot Noir, og British Columbia viser potensial med Merlot og Cabernet Franc.
- Hva å forvente: Alt fra sultry og rik til lys og lys, har roséer en tendens til den røde frukten av spekteret. Viner kan være lette og mineraldrevne, eller fulle og frodige frukt fremover.
- Pair it With: Midtvekt rosé er perfekt til laks eller en Niçoise salat. Tenk jordbærsalat eller sashimi med lettere roséstiler. For mer omfattende uttrykk (selv de med et snev av søtt), gå til grillmat.
- Nerdete Alt: Rosé er en av de mest allsidige vinene for paring, men sjekk ut appelsinvin for et jordligere, funkier alternativ.
Primitiv
Det er som å drikke fruktvin på en italiensk skinnsofa.
Den genetiske tvillingen til Zinfandel, dette Puglian drue produserer viner både høye i alkohol og fulle i kroppen, men med høyere syre enn sine nordamerikanske brødre.
- Hva å forvente: En dyp farget vin, med smaker av saftig plomme, svart kirsebær, bjørnebær og krydder.
- Pair it With: Primitivo (eller Zin) er fantastisk når den er parret med hamburgere, aubergine parmesan, pizza eller alderen oster.
- Nerdete Alt: Gjør en side om side med en California Zin for perspektiv.
Languedoc-Roussillon Reds
Gi Côtes du Rhône et løp for pengene.
Historisk kjent for bulkproduksjon har det skjedd et massivt skifte mot kvalitet med Languedoc-Roussillon røde viner. Regionene Pic St. Loup, Faugères, Collioure, Maury og Terrasses du Larzac er nå blitt kjent for viner med seriøs karakter og dyd. Du kan også finne gode verdier merket Coteaux du Languedoc . Disse vinene har Syrah, Grenache, Carignan og Mourvèdre.
Samlet sett er vi kontinuerlig imponert over forholdet mellom kvalitet og pris mellom Languedoc og Roussillon!
- Hva å forvente: Generelt medium pluss til fyldig, og viser notater av kandiserte røde og svarte frukter, plomme, pepperkrydder og lær.
- Pair it With: Prøv disse vinene med grillet kjøtt og stekte grønnsaker for en vinnende kombinasjon.
- Nerdete Alt: Plukk opp en flaske Spansk Priorat for et mer støvete grep om Grenache.
Grønn Valtellina
En urteskorpet hvit fra Nedre Østerrike.
hvilken farge er chianti vin
Rett ut av Østerrike, Grønn Valtellina er et deilig alternativ til Sauvignon Blanc som skriker grønt.
- Hva å forvente: Grüner, full av lys sitrus, hvit pepper og en slags mineralsk mineralitet, viser skrikende syre og strukturelle fenoler.
- Pair it With: Denne vinen leker fint med en rekke ferske vårretter, fra bitre greener til sitrusdressinger.
- Nerdete Alt: Se etter gress druen med høy syre, Assyrtiko , for et litt mer aromatisk alternativ.
Nerello Mascalese
'Un-Pinot' alle somms snakker om fra Sicilia.
Det kule klimaet, Etna, i høy høyde, ligger på østsiden av den varme øya Sicilia. Det er her vi finner Etna DOC. Disse vinene er laget av Nerello Mascalese , og en mindre porsjon Nerello Cappuccio.
- Hva å forvente: Medium til lett kropp, terte røde og svarte frukter, urteundertoner og en distinkt skiferlignende, vulkansk mineralitet.
- Pair it With: Bruk den eldgamle 'vokser sammen, går sammen' -regelen her, og prøv å lage mat på siciliansk mat. Tenk fet fisk og tomatsaus, eller til og med rustikke grønnsaksretter.
- Nerdete Alt: Sjekk ut østerrikske Zweigelt. Det er deilig annerledes og faller et sted mellom en Pinot Noir og en Syrah.
liten
En lysrød som lukter blomster og bær.
Gamay Noir er hjemme i Beaujolais . På sitt mest grunnleggende nivå er denne vinen lett, forfriskende og full av saftig frukt. Så nivå opp til noen av Beaujolais 'ti crus og se hvordan disse gir en vin med mer substans og styrke.
- Hva å forvente: Disse har en tendens til å vise frem forfriskende rød frukt, noen ganger med et snev av pepper og en underliggende jordnatur.
- Pair it With: Gamay er fantastisk med alt som er relatert til piknik (tenk spekemat, paté, oster, pålegg) samt grillet glasert laks eller stekte grønnsaker.
- Nerdete Alt: Sjekk ut det sjeldne og saftige Pelaverga fra Piemonte for et annet interessant valg med lett kropp.
hvitvin
En sitrusaktig hvitvinblanding fra Portugal.
Se på de Portugal blandinger som inneholder noen av disse spektakulære urfolks hvite vinvarianter: Arinto, Loureiro, Encruzado eller Antão Vaz.
- Hva å forvente: Generelt tørr, alt fra lette og spritzy Vinho Verde til rundere, fyldigere enkeltvarianter. Vin fra Portugal er en episk verdi.
- Pair it With: Se hva du kan finne i din lokale flaskebutikk og fortell oss hva du vil parre med den - annet enn en solskinnsdag, selvfølgelig! Men ingen vurderer om det er grepet.
- Nerdete Alt: Se etter en spansk Verdejo for en annen unik stil.
Pinot Noir
Den klassiske fjærende, elegante røde.
Våren er ikke komplett uten minst en flaske Pinot Noir. Hvis du ikke har hatt en fra Oregon eller New Zealand, er det nå tiden.
- Hva å forvente: Pinots smaker spenner fra lyse røde frukter til mørkere sorte kirsebær, og viser alltid et kjennetegnet smakfullt notat. Prøv New Zealand eller Oregon for enestående ikke-burgundiske alternativer.
- Pair it With: Med lys syre og finkornede tanniner, prøv Pinot med grillet fisk, lettere kjøtt, and, svinekjøtt, samt patéer eller terriner.
- Nerdete Alt: Ta en titt på Trousseau fra Jura-regionen, som ligger like øst for Bourgogne, for et annet lett, fransk alternativ.
Høyre bredde Bordeaux
Når du trenger en stor bjørneklem.
Høyre bredden av Bordeaux inkluderer overbue Libournais område, som inkluderer de berømte appellasjonene til Saint-Émilion og Pomerol. Det som er overraskende, er at det er mange produsenter som tilbyr fremragende viner rundt $ 30 per flaske. (Overraskende nok er dette ikke tilfelle i Napa Valley!)
- Hva å forvente: Merlot-dominerende blandinger fra høyre bank er en aldri så litt pluss stil i Bordeaux. Forvent smaker av plomme, svart kirsebær, lakris, tobakk, sedertre og røyk.
- Pair it With: Med mykere tanniner enn den venstrebror, spiller Merlot-dominerende blandinger godt med grillet kjøtt, så vel som røkt eller grillet fisk, spesielt de med middelhavssmaker som oliven eller urter de Provence.
- Nerdete Alt: Se etter viner fra nye verdensland merket som “ Meritage ”For en mer moden, rikere stil laget i Bordeaux-modellen.
Gewürztraminer
En rosenrød, aromatisk hvit som best konsumeres fersk.
Denne utpreget aromatiske sorten stammer fra enten Nord-Italia eller Tyskland - debatten pågår. Det finnes også i Alsace, Frankrike, samt British Columbia, USA og Australia.
- Hva å forvente: En dristig nese av litchi og roser, Gewürz på sitt beste er en aromatisk eksplosjon. Beryktet for høy alkohol og lav syre, kan disse vinene bli slappe i et varmere klima. Se til kjøligere regioner (Nord-Italia, Coastal CA, etc.) for mer tilbakeholdne stiler.
- Pair it With: Viner med resterende sukker og aromater ber om krydret eller krydret mat: Thai, vietnamesisk og Sichuan, spesielt. Eller velg rike retter som fransk løksuppe, foie gras og sterke oster som Münster for å kutte søtheten.
- Nerdete Alt: Det intenst parfymerte Torrontés fra Argentina er et flott alternativ, og låner litt høyere syre og mindre vekt.
Lambrusco (fra Sorbara)
Den letteste røde av Lambrusco-familien.
Musserende rødvin, baby! Hjemme i Emilia-Romagna er Sorbara en av de tre mest populære typene i Lambrusco-familien . Grasparossa og Salamino (drueknippene er formet som salami) er de to andre mest sett.
- Hva å forvente: Disse vinene er seriøst forfriskende og lett glitrende (frizzante.) De viser zippy rød frukt og høy syre. Nøkkelen er friskhet: drikk ung.
- Pair it With: Lys syre og lette tanniner kutter gjennom rikdom og utfyller fett kjøtt. Eller prøv med kjøttpålegg når du har piknik i parken ... hva som helst som gjør deg glad parer 101!
- Nerdete Alt: Hvis du er like begeistret for musserende rødviner som oss, kan du prøve australske musserende Shiraz, eller det søtere Brachetto d'Acqui .
Bonarda
Den argentinske druen (ikke Malbec!) Som ingen noen gang har hørt om.
Hvis du kaller det Bonarda utenfor Argentina, vil noen rette deg og kalle det etter det franske navnet: Douce Noir. Bare smile og si 'ja, jeg vet,' og sakte tilbake.
Denne lyse, saftige, lille druen er faktisk en av de mest plantede druene i Argentina. Viner kan smake på samme måte som Malbec (faktisk, mange lavere Malbec-flasker blandes med Bonarda), men det er litt lettere, mer snappy. Noen Bonarda-viner har urteavslutning, mens andre er glatte og fruktige.
- Hva å forvente: Forvent lyse plommer og kirsebær, underliggende krydder og hint av fiolett. Disse vinene har relativt lav tannin og lys syre.
- Pair it With: Prøv det med papaya kylling, stekt svinekjøtt med ananas, grillet fisk eller biff. Alle ting som BBQ spiller veldig bra her.
- Nerdete Alt: Prøv en Bonarda side om side med en California Charbono og sjekk ut de stilistiske og klimatiske forskjellene.