Hvor lenge varer en åpen flaske vin?

Drikke

Spørsmål: Hvor lenge varer vin etter at den er åpnet?

Og ... går vin dårlig?

Svar: De fleste viner holder bare åpent i omtrent 3–5 dager før de begynner å bli dårlige. Selvfølgelig avhenger dette veldig av typen vin! Finn ut mer om dette nedenfor.



Ikke bekymre deg om, 'bortskjemt' vin er egentlig bare eddik, så det kommer ikke til å skade deg. Her er hvor lenge forskjellige vinstiler holder åpent.

Hvor lenge varer en åpen flaske vin?

hvor lenge-vin-holder-åpen

Musserende vin

1–3 dager i kjøleskapet med en musserende vinstopper Mousserende viner mister karbonatiseringen raskt etter åpning. EN tradisjonell metode musserende vin , som Cava eller Champagne, vil vare litt lenger enn en tank metode musserende vin som Prosecco. De tradisjonelle metodevinene har mer trykkatmosfærer (flere bobler) når de tappes på flaske, og det er derfor de pleier å vare lenger.

Lys hvit, søt hvit og rosévin

5–7 dager i kjøleskap med kork De fleste lette hvite og roséviner vil være drikkbare i opptil en uke når de oppbevares i kjøleskapet ditt. Du vil merke at smaken vil endre seg subtilt etter den første dagen, ettersom vinen oksiderer. Den generelle fruktkarakter av vinen vil ofte avta og bli mindre levende.

Fyldig hvitvin

3–5 dager i kjøleskap med kork Fylte hvite viner, som eiket Chardonnay og Viognier, har en tendens til å oksidere raskere fordi de så mer oksygen under aldringsprosessen før tappingen. Sørg for å alltid ha dem korket og i kjøleskapet. Hvis du drikker mye av denne typen vin, er det en veldig smart idé å investere i vakuumhetter.
Bli med på Wine Folly, det populære ukentlige nyhetsbrevet som utdanner og underholder, og vi sender deg vår 9-kapittels Wine 101-guide i dag! Se detaljer

Rødvin

3–5 dager på et kjølig mørkt sted med kork Jo mer tannin og syre rødvin har, jo lenger har den en tendens til å vare etter åpning. Så, en lys rød med veldig lite tannin, som Pinot Noir, holder ikke åpent så lenge en rik rød Petite Sirah . Noen viner vil til og med bli bedre etter den første dagen. Oppbevar åpne røde viner på en kjøler eller et mørkt kjølig sted etter at du har åpnet dem. Hvis du ikke har en kjøler, er kjøleskapet ditt bedre enn å la vinen sitte ute i et rom på 21 ° C.

Beriket vin

28 dager på et kjølig mørkt sted med kork Forsterkede viner som Havn , Sherry , og Marsala har veldig lang holdbarhet på grunn av tilsetning av konjakk. Selv om disse vinene ser fantastiske ut på en høy hylle, vil de miste sine livlige smaker raskere fra eksponering for lys og varme. De eneste vinene som holdes for alltid når de er åpne, er Madeira og Marsala - de er allerede oksidert og kokt! Bare så du vet, jo søtere dessertvinen er, jo lenger holder den sist. De samme temperaturbaserte reglene gjelder her: best å oppbevare dem i kjøleskapet.
Hvorfor vin går dårlig

Kort svar: Viner som er lagret etter åpning kan gå dårlig på to hovedmåter. Den første måten er når eddiksyrebakterier forbruker alkoholen i vin og metaboliserer den til eddiksyre og acetaldehyd. Dette fører til at vinen har en skarp, eddiklignende lukt . I tillegg kan alkoholen oksidere og forårsake a nøtteaktig, knust fruktsmak , som frarøver vinen friske, fruktige smaker. Dette er begge kjemiske reaksjoner, og så jo lavere temperatur holder du vin jo saktere vil dette skje.

De beste vinverktøyene

De beste vinverktøyene

Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.

Handle nå

Spesielle containere

  • Bag-in-a-Box

    2–3 uker lagret i kjøleskapet (rød og hvit vin) Bag-in-a-Box er en fantastisk ting for daglige drikkere, siden vesken er en anaerob miljø. Noen få produsenter har til og med anstendig smakende boksviner uten feil. Likevel vil du ikke beholde disse vinene lenger enn en måned fordi boksviner har utløpsdatoer, på grunn av regler om mat lagret i plast.

  • Vin-i-en-kartong

    Følg de samme reglene for flasker.


Hvordan holde et glass vin

Hvordan holde et vinglass sivilisert

Vil du se ut som en vinelskere? Unngå disse vanlige feilene!

Lær hvordan


Grunnleggende om servering av vinglass med rødvinflaske og karaffel

hvor mange flasker champagne for en skål
7 tips om servering av vin

Forbedre smaken av vin ved å følge disse 7 enkle konseptene.

Se liste