Bonarda er et snikende rødvinsalternativ fra Argentina som vi tror kommer til å gjøre et stort sprut de neste årene. Det er faktisk en overraskelse at vi har savnet det til nå, da det er Argentinas nest mest plantede røde drue! Finn ut mer om denne herlige rødvinen og hvorfor du til og med foretrekker den fremfor Malbec.
TIPS: Bonarda fra Argentina er ikke den samme vinen som italienske Bonarda. Argentinas Bonarda er faktisk en drue som heter Douce Noir (“doose nwar”). Se merknadene nedenfor for å forstå forskjellen mellom de to.
Argentina Bonarda smakprofil
Bonarda-viner er først veldig fruktige på nesen, med noter av svart kirsebærkompott, fersk blåbær og plomme. Deretter blir de mer komplekse og gir fra seg nyanserte aromaer av fioler, 5-krydder, allspice og pioner. Til slutt, avhengig av om vinen ble eiket eller ikke (selv om de fleste ikke er det), kan de ha små røykfylte toner av sigarboks, søte fikener og sjokolade. På ganen har Bonarda en innledende fruktbarhet, en middels kropp, saftig syre og en glatt, lav tannin finish. Det smaker som en eksotisk Merlot, og den er like lett å drikke.
rødvin kalorier per flaske
Hvis du ikke er en fan av eikeaktige viner, er dette din diamant i det rå.
Hvordan skiller Bonarda seg fra Malbec? Bonarda viser god farge i glasset akkurat som Malbec, men det gir lavere tanniner og litt høyere, mer saftig syre. Hvis du ikke er en fan av eikeviner, er dette diamanten din i grovt, fordi de fleste Bonarda-viner er laget med lite eller ingen eik. I tillegg, for de som er fan av moderasjon, vil du sjelden finne denne vinen over 13,5% ABV.
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nåTrenger du noen eksempler? Se Bonarda-viner på Vin-søker.
Muligheter for sammenkobling av mat
På grunn av Bonardas lavere tannin parrer den seg godt med rik grillet fisk, som denne sedertreplankelaksen. Foto av John Bencina.
På grunn av sin lavere tannin og høyere syre, er Bonarda en veldig variert matparringsvin. Det vil matche godt med kylling, storfekjøtt, svinekjøtt og til og med en mer bifflignende fisk (tenk: grillet laksesteker med hoisingrill). På grunn av sine subtile brune kryddersmaker, vil det også gjøre underverker med smaker fra Sør-Stillehavet (tenk: ananas, mango, teriyaki, etc.). Uansett, hvis du leker med søte og sure smaker, rød pepper og ditt favorittkjøtt / ikke-kjøtt, vil det være vanskelig å gå galt med Bonarda.
Bonarda: Ikke helt riktig navn ...
Den enkle takeawayen er at hvis du drikker Bonarda hvor som helst men Argentina, er det sannsynligvis ikke den samme druen som denne.
Søt svart: Bonarda, som det heter i Argentina, skal ikke hete Bonarda i det hele tatt. Druen var faktisk DNA-profilert og funnet å være identisk med en sjelden drue fra Savoie, Frankrike kjent som Douce Noir (“doose-nwar”), som er identisk med en drue som finnes i gamle vingårder i Napa under navnet Charbono.
Den faktiske, ekte Bonarda-druer er en gruppe på minst 6 forskjellige italienske druesorter, den mest kjente av dem er Bonarda Piemontese. For å gjøre ting mer forvirrende er det også en litt brusende rødvin merket 'Bonarda' fra Oltrepò Pavese i Lombardia, som faktisk er laget med Croatina-druer. Og til slutt, noen vinprodusenter i Piemonte betegner viner som Bonarda, men de er faktisk laget med en drue som heter Uva Rara ... du vet, bare for å gjøre ting mer forvirrende.
Så neste gang noen prøver å korrigere deg, er det bare å le og spør dem om dette. Forhåpentligvis flyr de også fra broen.
Har du prøvd en Bonarda-vin? Synes du det er verdig?