Spørsmål: Kan veganere drikke vin?
TIL: De fleste viner blir bearbeidet med ikke-veganske klaringsmidler (som eggehviter). Det er imidlertid noen få viner som er veganer, og du kan lære hva du skal se etter når du velger vin.
hvor lenge varer chardonnay
Foredlingsmidler bruker noen ganger dyrebaserte produkter. Dette er grunnen til at noen viner ikke er teknisk veganske.
Hvorfor er mest vin ikke vegansk?
Er ikke vin, tross alt, bare laget av druer?
De fleste viner blir avklart under vinfremstillingen med en prosess som kalles 'fining', som ofte bruker bruk av dyrebaserte produkter som kasein (et protein fra melk) eller eggehviter. Hvis viner ikke blir bøtelagt, vil de fleste se disig ut. Det er her kaseinet og eggehvitene kommer inn. Finingsmidlene “glomrer” seg over proteinene som er oppløst i vinen og får dem til å felle ut og samle seg i bunnen av tanken. Resultatet er en krystallklar vin.
Raske fakta
- Det er vanlig at kvalitetshvite, rosé og musserende viner bruker isinglass (et fiskeprodukt) til fining
- Det er vanlig at rødvin bruker eggehvite eller kasein til fining for å fjerne bittersmakende fenoler
- Gamle verdens vingårder brukte tidligere okseblod til fin vin, men dette er ikke lenger vanlig i dag
- Raffineringsmidler fjernes før vin tappes på flaske
Hvordan finne veganske viner
Veganske viner er uvanlige, men de finnes. Uansett hvor vinprodusenter praktiserer minimalistisk intervensjon i kjelleren, er det mest sannsynlig at du finner viner som er ubehandlede og ufiltrerte. Husk å sjekke med vingården eller importøren for å være sikker.
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
hvilken farge er cabernetvinHandle nå
Her er noen nyttige tips om veganske viner:
- Viner som er ubehandlede og ufiltrerte er veganer
- Viner som bare er filtrert med sterile filtre (keramiske filtre) eller kryssfilter er veganske. Husk å sjekke med produsenten
- Flere masseproduserte vinprodusenter bruker sterile filtre i stedet for animalske produkter
- Noen vinprodusenter bruker bentonitt til å finproteine fra hvite viner i stedet for isinglass
- Biodynamiske viner kan lages på en vegansk måte når de er uferdige, men siden oppdrettsprosessen bruker dyrebein (for spesielle kompostblandinger ) det negerer dette.
- Hvis en vin er organisk, det garanterer ikke at det er vegansk
Vi fant ut at nettstedet barnivore.com har et stort sett oppdatert liste over veganske viner (først og fremst amerikanske produsenter) å utforske. Hvis du er produsent, kan du også sende inn veganske viner for å oppdatere listen.
den dyreste vinen i verden
Hva med sulfitter i vin?
Du har sannsynligvis sett ordene 'inneholder sulfitter' på en flaske vin. Finn ut hvorfor svoveldioksid brukes til vinfremstilling og hvordan vin stabler opp til andre produkter som pommes frites, tørket frukt og brus.
Bunnlinjen om sulfitter i vin
Spesiell takk til vinmakeren, Sam Keirsey, kl Karma Vineyards for detaljert informasjon om vanlige bøter og deres bruk.