Dette tipset opprinnelig dukket opp i 15. juni 2018, utgave av Wine Spectator , 'Sonoma Wine Country.'
Healdsburg ligger i en sving ved den russiske elven rundt 70 miles nord for San Francisco, ved veikrysset mellom tre Sonoma County vinavlsregioner: Alexander Valley, Dry Creek Valley og Russian River Valley, nesten 40 000 dekar vinranker, omgir denne landsbyen med 12 000 innbyggere. . For tretti år siden var byen en stille bakevje med mer enn sin rettferdige andel av forlatte butikkfronter rundt hovedtorget. I dag er sentrum ikke det søvnige stedet det pleide å være, fortauene travle hver helg året rundt og hele uken hele sommeren og høsten, og regionen har generelt blomstret ut til et av de mest populære reisemålene i California.
Healdsburg og Alexander Valley utgjør en særegen kombinasjon: en stadig mer koselig og velstående liten by i en vinregion som beholder hele Sonoma County sin gamle sjarm. Nedenfor beskriver vi mange av de beste stedene å spise og drikke vin.
Hvor å spise og drikke
Messing Rabit
109 Plaza St., Healdsburg
Telefon (707) 473-8580
Nettsted www.thebrassrabbithealdsburg.com
Åpen Lunsj og middag, daglig
Koste Moderat
Corkage $ 22
Nat & CodyEksklusiv komfortmat fortsetter å være raseri, og dette nye tilskuddet til Healdsburg Plaza omfavner ideen med glede. Kjøkkensjef Shane McAnelly, som også driver den nærliggende Chalkboard-restauranten, overtok den tidligere Bistro Ralph for et år siden. Den slanke spisestuen er en dapper plass med et åpent kjøkken, lang bar, blikkhimling og murvegger.
vil drikke vin gjøre meg feit
Menyen er sterk på old-school hedonisme: deviled eggs, rekecocktail, osso buco og duck confit. Kanin er selvfølgelig en meny som er vanlig, inkludert en overbærende kaninkanne med trøfflet saus. Hyppige retter inkluderer bouillabaisse og svineknitzel. Vintilbud er begrenset til omtrent 40 flasker, men det er en variert liste, med Benovia Pinot Noir Russian River Valley Martaella på $ 90 og Roth Sauvignon Blanc Sonoma County 2016 for $ 40.
Fint felt
330 Healdsburg Ave., Healdsburg
Telefon (707) 395-4640
Nettsted www.campo-fina.com
Åpen Lunsj og middag, daglig
Koste Rimelig
Corkage $ 20
Denne trattoriaen trekker inn mengder av lokalbefolkningen og turister. Eierne Ari og Dawnelise Rosen brenner for italiensk mat fra landet og viser den i en varm og livlig atmosfære. Hovedspisestuen er en smal plass med synlige murvegger og en clubby-stemning, men alle samles på den store terrassen når været tillater det.
De vedfyrte pizzaene, crusty og delikate, er gode å dele, selv om du kanskje blir fristet til å hamstre en på egen hånd. Gode forretter inkluderer grillet calamari og hjemmelaget burrata med prosciutto og alderen balsamico. En del av menyen er viet til Nonna's Kitchen, hvor du finner en solid mat som en italiensk bestemor ville lage, som Tomassos Sugo Calabrese (spaghettini med tomatstekt biff og svineribbe sugo) og tomatstekt kylling med myk polenta og sauterte sveitsisk chard.
Vinkartet inneholder omtrent 70 tilbud, fordelt likt mellom Italia og Sonoma County. Prisene er rimelige, med en perle som Quintodecimo Greco di Tufo Jaune d'Arles 2015 for $ 95.
Diavola Pizzeria
21021 Geyserville Ave., Geyserville
Telefon (707) 814-0111
Nettsted www.diavolapizzeria.com
Åpen Lunsj og middag, daglig
Koste Rimelig
Corkage $ 15
Italiensk for 'djevelen' tjener Diavola navnet sitt med autentisk mat med full smak som ofte har et snev av varme. Kokk-eier Dino Bugica handler om la cucina povera, eller 'bondematlaging'. Arbeider fra sin vedfyrte ovn, produserer Bugica crusty pizzaer med pålegg som huspølse med rødløk og pecorino, eller prosciutto med sopp. Kylling under en murstein kommer med polenta, braised chard og røkt skinkehock. Imponerende forretter inkluderer den hjemmelagde salumi og osteplaten, og ovnstekte sardiner med rød og grønn løk, poteter, bønner og oliven.
Spisestuen ligger i en historisk butikk i den quirky landsbyen Geyserville, og har høyt blikkhimling, tregulv og murvegger. Vinkartet er kompakt, men passer til menyen. Det er delt mellom California og Italia, med Sbragia Zinfandel Italo's Vineyard 2014 for en rimelig $ 45.
Jimtown Store
6706 Highway 128, Healdsburg
Telefon (707) 433-1212
Nettsted www.jimtown.com
Åpen Frokost og lunsj dager og timer endres sesongmessig
Koste Rimelig
hvor mange skjenker i en flaske vin
Nat & CodyCarrie Brown og hennes avdøde ektemann, John Werner, fanget essensen av det som gjør Sonoma County særegent da de revitaliserte den historiske Jimtown Store i 1991. Det som virket som hip retro-kitsch på den tiden, er nå en institusjon i Alexander Valley. Det forblir tro mot de tidligere butikkene med gammeldags kjøkkenutstyr, godteri, leker og annet Americana, men Brown opprettholder en meny med håndverksmat som passer til en gourmetpiknik. Det er kjernemelk slaw, regionale oster, mors potetsalat, krydret sylteagurk og smørbrød, alt fra Brie og svarte oliven på en baguette til bánh mì. Det er en kort liste over viner og mange bord å samles rundt.
Journeyman Meat Co.
404 Center St., Healdsburg
Telefon (707) 395-6328
Nettsted www.journeymanmeat.com
Åpen Onsdag til søndag, 11.00 til 19.00
Koste Rimelig
Nat & CodyPete Seghesio vokste opp i familiens vinvirksomhet, men maten var alltid i tankene hans, spesielt salumi. Da familien solgte vingården i 2011, begynte Seghesio og hans kone, Cathy, den lange, krevende reisen med å bringe Journeyman Meat i oppfyllelse. Dyrene er født og oppvokst i Sonoma County, under Seghesios tilsyn, og kjøttet blir bearbeidet på hans nærliggende anlegg. Marmorering på biffene er som kunstverk, og bacon, pølser og forskjellige salumi har få rivaler.
Butikken multitasker, som tilbyr en slakterdisk, en smaksprøver for Seghesios Journeyman og San Lorenzo vinmerker, og en liten disk med en begrenset meny. En vedfyrt ovn produserer pizza, steker på bestilling og smørbrød som 'estate burger' med malt bacon. Salumi-brett med grønnsaker og oster er en favoritt.
SingleThread Farm, Restaurant & Inn
131 North St., Healdsburg
Telefon (707) 723-4646
Nettsted www.singlethreadfarms.com
Åpen Middag, tirsdag til søndag
Koste Dyrt
Corkage $ 100
Best of Award of Excellence
Garrett RowlandSonoma County var en pioner innen bevegelse fra gård til bord, og SingleThread løfter konseptet til et nesten oppslukende nivå. Hver av smaksmenyens 11 retter er omhyggelig opprettet, og kjøkkenet finner ekstraordinære måter å markere renhet og friskhet i smaker.
Kyle og Katina Connaughton er duoen bak restauranten. Hun fokuserer på gården i nærheten, som dyrker mye av kjøkkenets råvarer, og han driver kjøkkenet. Dekorert med mørkt tre og fliser, treffer spisestuen en kjekk og beroligende tone. Menyen har innflytelse fra sesongen så vel som Japan og over hele verden, med retter som delikat fremhever ingrediensene. Sommer squashblomstrer er fylt med kamskjell og serveres med courgettefløte, mens svart torsk er parret med shimeji-sopp, buljong og grønn te.
SingleThread passer ikke for enhver smak. Middagen går i rolig tempo, og presentasjonen kan kalles dyrebar, men for mange vil det være en fantastisk opplevelse.
Hoved sommelier Evan Hufford fører tilsyn med mer enn 900 valg, og mens det er en forpliktelse til Nord-California, er hvit og rød Burgund godt representert. Det er mer enn et dusin viner i glasset, men den nattlige vinparringen ($ 185 - $ 355) er verdt å oppleve.
sukkerspinnvin i nærheten av meg
Spoonbar
219 Healdsburg Ave., Healdsburg
Telefon (707) 433-7222
Nettsted www.spoonbar.com
Åpen Middag, daglig
Koste Moderat
Corkage Første flaske gratis, $ 20 deretter
Denne restauranten åpnet i 2010, men fikk nytt liv for to år siden da kokkeparet Casey og Patrick Van Voorhis overtok kjøkkenet. Menyen handler om ferskhet og regionale ingredienser tilberedt med italiensk innflytelse. Mør og skarpt røkt blekksprut ankom en minigrill med røyk som fremdeles stiger over den, og stekt lokal kylling var like smakfull som den var ubehagelig, servert med ristede gulrøtter og trøffel.
Sonoma står i fokus på vinkartet med 175 flasker - et solid utvalg med beskjedne påskrifter. Rochioli Pinot Noir Russian River Valley 2015 er priset til $ 95. Spisestuen er luftig, og med betong- og trehøydepunkter setter den en miljøvennlig industriell tone. Det er en populær bar med innovative cocktailer, og på varme netter glir glassveggene ut på fortauet.
Willi's sjømat og rå bar
403 Healdsburg Ave., Healdsburg
Telefon (707) 433-9191
Nettsted www.starkrestaurants.com/stark-restaurant/willis-seafood-raw-bar
Åpen Lunsj og middag, daglig
Koste Moderat
Corkage $ 20
Restauratører Mark og Terri Stark ble hardt rammet av skogbrannene. Deres Santa Rosa-flaggskip, Willi's Wine Bar, ble igjen i aske. Så det kyndige paret gjorde dette Healdsburg-utsalget til keeper for de beste rettene fra det sene, flotte kjøkkenet. Smårettmenyen skaper fulle smaker som aldri går over toppen, som svinekjøttklistremerker med fem krydder og shiitakes, eller flash-stekt calamari med orange chili gremolata. Det er også østers på halvskallet, dampede muslinger og blåskjell, ceviches og lokal Dungeness krabbe når du er i sesong.
Vinkartet består av bare 50 flasker, men det er et vinnende utvalg av for det meste lokale viner, tilgjengelig i glass, flaske og halvflaske. Markeringen er beskjeden, med for eksempel Paul Hobbs Pinot Noir Russian River Valley 2014 for $ 95. Interiøret er koselig og klubblignende, med en lang bar og semi-private boder. En gårdsplassterrasse er åpen når været tillater det.