Har du noen gang hatt en vin som smakte som å spise hele menyen på en italiensk restaurant samtidig? Det er det du får ut av denne ukens utfordring.
Hva er smaksutfordringen? Utfordringen er en måte å forbedre vinganen hver uke med 34 viner fra 12 land - Vinsmaking-utfordringen.
Sangiovese er druen, og Chianti Classico er den italienske vinregionen.
Vinsmaking-utfordring: Chianti - Et glass Italia
Utvid horisonten og ganen din denne uken med Italias mest plantede drue: Sangiovese. I løpet av denne tredje ukesutfordringen lærer du at noen viner handler om mer enn bare frukt, og kan vise noen seriøst smakfulle notater.
vin med spaghetti og kjøttboller
Sangiovese er en drue som går under mange regionale navn: Chianti , Brunello di Montalcino , og Vino Nobile di Montepulciano er bare noen få av de regionale vinene som er laget med denne klassiske italienske druen.
For utfordringen gikk vi med Toscanas berømte sønn Chianti. For å være mer spesifikk, smakte vi på en vin fra det opprinnelige Chianti-underområdet: Chianti Classico.
Essentials for vinlæring
Få alle viktige sommelierverktøy for din vinutdanning.
Handle nå2017 Renieri Chianti Classico Estate
Se: Middels granat.
Dufter: Soltørkede tomater, balsamico, svart kirsebær, bjørnebær, sigarboks, bringebær og litt kaffe.
On The Palate: Mye gammelt skinn og bær. Det er som å skyve mørk frukt av stammen på en busk og få et og annet blad i munnen. Tanninene er munntørkende, men ikke harde. Litt ristet mandel og litt plomme på finishen.
california sentral kyst vingård kart
Paring av mat: Du kan se hvorfor italienerne elsker Chianti med maten. Rød saus pasta er et must med denne vinen. Vil også utfylle bruschetta godt. Og selvfølgelig biff.
Hva vi lærte om Chianti Classico
Når du jakter på Chianti-vin, kan du legge merke til flere forskjellige typer, for eksempel Chianti Classico, Chianti Montalbano eller Chianti Rufina. Så, hva betyr 'Classico'?
Begrepet 'Classico' er gitt til viner fra en bestemt undersone i Chianti-regionen i Toscana. Som historien forteller, var vinen så veldig populær tilbake på 1700-tallet at storhertugen laget et edikt om at bare viner fra et bestemt område kan kalles 'Chianti.'
Ediktet kom ut i 1716, noe som betyr at Chianti er en av de første vinregionene som ble offisielt avgrenset (andre tidlige vinregioner inkluderer Havn, Bourgogne, og Tokaji i Ungarn ).
'Classico' -sonen inkluderer disse originale Chianti-landsbyene Radda, Gaiole, Castellina og Greve.
chateauneuf du pape matparing
Hvis du er nysgjerrig på å vite mer, denne artikkelen om Chianti skisserer undersoner og aldringsklassifiseringer inkludert Superiore, Riserva og Gran Selezione.
Siste inntrykk
Så langt som å komme inn i italiensk rødvin, virker Chianti som et flott sted å starte. Ikke bare består den av den viktigste druen i landets historie, men den kommer fra en region som er helt gjennomsyret av italiensk vinhistorie.
Mellom historien og smakene er det en vinstime i et glass!
Hvilken Sangiovese prøvde du denne uken for # 34Viner34Uker utfordring? Gikk du med Chianti, eller en av Sangioveses mange andre former? Gi oss beskjed!
Har Vinsmaking-utfordring inspirert deg til å dykke ned i vinkunnskap? Våre Wine 101 Education Bundle er bunnsolid informasjon for grunnleggende om vin.