Denne uken smaker vi på Pinot Grigio: en av Italias mest lagrede hvitviner. Når du tenker på italiensk vin, fremkaller tankene dine noen av de største og dristigste rødvinene i vinverdenen: Chianti, Barolo, Super Tuscans.
Italia har satt sitt velfortjente rykte på noen av disse vinene, men noen som vil se det store bildet av italiensk vin, men bare ser de røde uten å vurdere en vin som Pinot Grigio? De får bare en del av bildet.
Hva er smaksutfordringen? Utfordringen er en måte å forbedre vinganen hver uke med 34 viner fra 12 land - Vinsmaking-utfordringen.
Italia handler ikke bare om rødvin, vet du.
Selv om opprinnelig kjent som Pinot Gris i Frankrike har italienerne i de nordligste delene av landet gjort Pinot Grigio til en av de mest plantede hvite druene i Italia.
Mens Frankrikes Pinot Gris er kjent for sin kjøttfulle fruktighet (ofte bruker botrytis å lage søte viner), er Italias Pinot Grigio langt bedre kjent som en helt tørr vin, med bitre toner og høy syre.
Og selv om den er best kjent som en hvitvin, er druene til Pinot Grigio faktisk ganske rosa, noe som fører til en og annen bruk av denne druen som en rosé.
sammenkobling av rødvin og ost
Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.
Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
Handle nåOg selv om det ville være en morsom vin å oppsøke, holdt vi øye med prisen for denne utfordringen og valgte en flaske fra Italias Trentino Alto Adige region, hvor noen av de beste Pinot Grigio i verden blir produsert.
2019 Castelfeder Mont Mès Pinot Grigio
Se: Blekstrå.
Dufter: Sitron, fersken, honningdugg, mandel og våt grus.
On The Palate: Lucious steinfrukt i utgangspunktet, som forvandles til en mer syrlig og bitter sitrusskall på finishen. Også et snev av flint!
Paring av mat: Sitron pepper kylling med denne spesielle Pinot Grigio ville være fantastisk. Sjømat ville også være strålende.
Hva vi lærte om italiensk Pinot Grigio
Så det er en grunn til at så mye italiensk Pinot Grigio kommer fra Trentino-Alto Adige-regionen, og det er lett å anta at dette har alt å gjøre med klima.
Når du kommer så langt inn i Nord-Italia, er du langt borte fra det varme og svette middelhavsklimaet som folk flest forbinder med Italia. Faktisk er du offisielt i alpint territorium.
At kjøligere klima fører til avstivende druer med høy surhet som viser en fantastisk mineralitet. På mange måter kunne de ikke være mindre som de populære rødvinene som ble laget lenger sør. Det er en utrolig variasjon.
Hvis dette høres ut som noe i retning av Østerrikske Grüner Veltliner, det er sannsynligvis fordi denne regionen støter rett opp mot Østerrike. Faktisk er tysk et vanlig språk i Alto Adige enn italiensk!
antall glass vin i en flaske
Med vingårdshøyder som kan klatre så høyt som 3.300 fot, er det grunn til at druene deres vil være maratonløpere og ikke sprintere: sakte å vokse, men verdt å vente på.
Siste inntrykk
Italia er kjent for de større, dristige rødene: og det er en god grunn til det. Noen av de beste rødvinene i verden kommer ut av Italia. Men hvis det er noe vi tok fra dagens utfordring, er det dette: ikke sove på italiensk hvitvin.
Det er et stort land. Og dette breddenivået fører til mange forskjellige klimaer, kulturer og så mye vinvariasjon at hvis du drakk en ny italiensk vin hver uke, ville det ta deg to tiår å komme gjennom dem alle.
Det er mye vino.
Hvilken Pinot Grigio gikk du med? Eller skal jeg si 'Pinot Gris?' Var din fersk og saftig, eller stål og skarp? Gi oss beskjed i kommentarene nedenfor!