Boxed Wine eller Botched Wine: Hvorfor utløper Boxed Wine?
Jeg har samlet prøver av boksvin en stund og la merke til at boksene alle hadde en utløpsdato. Oh Snap! Boksvinene var bra i bare 6 måneder! Dette virket rart, så jeg spurte noen vinfolk hva de syntes om boksvin, og et par av svarene var leire:
Eric Asimov fikk meg til å lure på
Er boksvin bedre enn den var?
Bag-in-Box vin eller BIB har absolutt fordeler, inkludert å være billigere og mer effektiv å distribuere. Men hva med vinen inni? Spurte jeg Leora Kalikow, som jobber på Public House Wine , for å sette rekorden rett.
Raske tips om eskevin
- Boksviner er ment å bli drukket i løpet av 6-8 måneder, så drikk!
- Boksviner varer opptil 2 uker i kjøleskapet (chill the reds)
- Oppbevar aldri vinen din oppå kjøleskapet
- Vin i Tetra Pak-butikker åpner omtrent like lenge som glassflasker.
- Boksvin er ideell for camping med vin
Bra eller dårlig? Hva er retten på vin ut av en pose?
Som elskere av eskevin blir vi beskyttende når folk begynner å spre rykter om det. En av de mest gjentatte misforståelsene om boksvin er at plast påvirker sikkerheten og smaken til vinen inni. Imidlertid viser kvalitetstester og studier at det bare ikke stemmer. Så jeg vil bryte ned mytene om bag-in-box (BIB) teknologi, og vinen inni.
Leora
Lær teknikkene mine for å smake på vin
Nyt Madelines online vinlæringskurs fra komforten på kjøkkenet ditt.
Handle nå
Spørsmål: Hvorfor utløper eskevin?
LEORA: Boksvin (i motsetning til flaske) har en utløpsdato. Dette er fordi BIB er mer porøse enn glass. Boksvin er ikke designet for aldring. Bruk den innen 6-8 måneder etter kjøpet, og kvaliteten vil være opp til nivået. Åpne en eske på oversiden, og vinen holder seg frisk i seks uker, i motsetning til en flaske som blir sur etter en.
Spørsmål: Vil kjemikalier krype inn i vinen min?
LEORA: Bisfenol-A, ofte kjent som BPA, er et skadelig kjemikalie som finnes i plast. Nesten alle BIB-er er uten BPA og laget med polyetylen, en av de tryggeste plastene som er tilgjengelige. Polyetlene er et av de mest brukte materialene i verden, og finnes i alt fra vannflasker til glidelåsposer. Polyetlene påvirker ikke smaken, kvaliteten eller sikkerheten til vinen den inneholder.
Spørsmål: Men er ikke plast dårlig for miljøet?
LEORA: Plast er kanskje ikke det mest miljøvennlige materialet, men eskevin er et langt bedre valg enn å tappe på flasker når det gjelder miljøet. Pappesker krever mindre energi å produsere enn glassflasker, og BIB’ene og deres esker er begge resirkulerbare. Boksvin er også lettere å transportere, og reduserer karbonavtrykket fra forsendelsene. Siden vinen holder seg frisk lenger, vil du ikke kaste flasker du ikke fullførte i tide, noe som reduserer avfallet.
Har du en favoritt boksvin? Nevn det nedenfor!
Takk Eric Asimov, vinforfatter for NYT
OM LEORA KALIKOW
Leora Kalikow har en grad i journalistikk og studerer for å bli en sertifisert sommelier med American Sommelier Association. Leora bor i New York City og er fellessjef for Public House Wine .