New York har en lang historie med vinproduksjon, og skryter av både Amerikas første bonded vingård, Pleasant Valley , i Finger Lakes, så vel som den eldste vingården som driver kontinuerlig drift, brorskap , som ligger i Hudson River Valley.
“New York er klar til å bli kjent som verdensklasse
produsent av Riesling-viner. ”
New Yorks indianer-druer
Det er tre primære arter av vindruer i New York: europeiske varianter (v. Vinifera), amerikanske varianter (v. Labrusca og v. Rupestris) og hybrider, eller krysninger (muts!).
New York kan være Amerikas tredje største vinproduserende stat i volum, men over 80% av vingårdsmarken er beplantet til vitis Labrusca –En druesort som primært brukes til juice!
Vitis Labrusca er en druearter hjemmehørende i Nord-Amerika som inkluderer druesorter som Concord og Catawba. Som vin, vitis Labrusca har lenge vært ansett som dårligere enn vitis Vinifera , den europeiske arten som inkluderer Cabernet Sauvignon, Chardonnay, og stort sett alle de andre variantene som vises på vinmerker.
Som en konsekvens, i. Labrusca høstene er universelt forutbestemt for sakramentell vin eller druesaft (tenk Manischewitz eller Welch’s). New York er en ledende produsent av begge produktene.
Essentials for vinlæring
Få alle viktige sommelierverktøy for vinutdanningen din.
Handle nå“Vinene har ubestridelig individuell karakter”
Av denne grunn vil denne artikkelen fokusere på vitis Vinifera varianter av New York innenfor sine fire beste vindruer som dyrker regioner. Hvert område i staten er distinkt og vinene har ubestridelig individuell karakter.
Vinregionene i New York
New york avas
- Cayuga Lake ’88
- Seneca Lake ’03
- Hudson River Region ’82
- Lake Erie ’83
- The Hamptons ’85
- Long Island ’85
- Finger Lakes '82
- Long Island ’01
- Niagara Escarpment ’05
- North Fork of Long Island ’86
Finger Lakes
- Kjent for: Riesling
- Inneholder: Cayuga Lake AVA, Seneca Lake AVA
Finger Lakes, omtrent fem timer nordvest for New York City med bil, er hjemmet til flere forskjellige underregioner. Finger Lakes AVA (American Viticultural Area) ble opprettet i 1982, men historien om god vinproduksjon i Finger Lakes begynner i god tid før det.
Var det ikke for Dr. Konstantin Franks arbeid på 1950- og 1960-tallet ved Genève-forskningsstasjonen, har vi kanskje aldri sett noen utbredt adopsjon av Vinifera druesorter i New York, spesielt upstate. Frank, som opprinnelig var fra Ukraina, mente at du kunne plante Vinifera-vinstokker i det kalde kontinentale klimaet i staten New York. Han beviste seg riktig. Finger Lakes Riesling, som en kategori, er absolutt en av de få vinene i verdensklasse som er laget øst for Mississippi.
Vineyards må overleve vintrene i New York – på Keuka Lake, Finger Lakes AVA. Av Brian Holland
Innsjøene er avgjørende for identiteten til regionen. Skapt av tilbaketrekningen av den siste istiden, fungerer de som energibatterier, som både isolerer vingårdene mot harde frost om vinteren og kjøler dem om sommeren. Denne kombinasjonen fører til den lange, tempererte vekstsesongen som er avgjørende for sunn utvikling av druer.
Når det gjelder vinene, lages Riesling ofte i en tørr, aromatisk stil, men også ganske ofte i harmonisk søte stiler. Foruten Riesling er andre Alsace-varianter vellykkede i tillegg til Chardonnay. Pinot Noir og Cabernet Franc leder an for røde varianter, men du finner mange andre varianter i Finger Lakes vingårder.
Lang øy
- Kjent for: Cabernet Franc, Merlot og Sauvignon Blanc
- Inneholder: Northfork AVA, The Hamptons AVA
Long Island AVA eksisterte ikke før i 2001, som var etter at både sub-AVA’s av North Fork (1986) og The Hamptons (1985) hadde blitt opprettet. Mesteparten av produksjonen er på den østligste enden av øya der den første vingården åpnet i 1973. Til tross for sin ungdom gjør flere modne produsenter utmerket arbeid, samt et vell av eksperimentering.
Somrene er ganske varme, men avkjølende vind utenfor Atlanterhavet hjelper til med å opprettholde ideelle druedyrkingstemperaturer i vingårdene, som aldri ligger mer enn 18 km fra havet. Gitt det atlantiske maritime klimaets likhet med Bordeaux, satset mange produsenter på Bordelaise-varianter, inkludert Cabernet Franc, Merlot og Sauvignon Blanc. I tillegg skjer det mye eksperimentering med et variert utvalg av varianter, inkludert Syrah, østerriksk blåfransk, italiensk Friulano (A.K.A Sauvignon Vert) og Refosco. Mousserende vin fra noen få produsenter er også ganske vellykket.
Niagara Escarpment & Lake Erie
- Kjent for: Riesling, isvin og fransk-amerikanske hybrider
Lake Erie og Niagara Escarpment ligger i det nordvestlige hjørnet av staten og er veldig mye både under utvikling som fine vinregioner. Lake Erie AVA deles med staten Pennsylvania. 95% av druene som er plantet i betegnelsen er Concord, beregnet på kommersiell juice-drueproduksjon. Det produseres noe god vin, spesielt fra Riesling. Hybrider (kryssing av vinifera og labrusca ) som Noiret, Chambourcin og Seyval Blanc har også fremtredende.
Isviner har stort potensiale i Niagara – fra Niagara-On-The-Lake på Canada side om side Fabio Neves
Niagara Escarpment, selv om det er en ny region, har den meget vellykkede Ontario-vinindustrien rett over innsjøen som en modell for suksess. Mens Niagara Escarpment's harde vintre gir regionen muligheten til å produsere isvin konsekvent, er også produksjon av bordvin et fokus. Niagara Escarpment har bare 800 hektar vinranker plantet og omtrent 15 vingårder, men etter hvert som produsentene oppdager hva som er mest vellykket, er vekst uunngåelig.
Hudson River Region
- Kjent for: Hudson Valley Heritage White (primært Seyval Blanc) og “Heritage Red” (primært Noiret og Dechaunac)
AVA ligger rett nord for New York City, og har en massiv 225.000 potensiell vingård, hvorav bare 500 dekar er plantet. Hudson Valley Wine and Grape Association har stolte franske hybrider med vedtekter om hvordan arv røde og hvite viner skal lages og tappes i regionen. Denne typen regelsystem kan virke stiv, men Hudson Valley kan se til Frankrike for inspirasjon for å forbedre kvalitet og konsistens. Regionens klima modereres av bølgende Shawangunk-åser på vestsiden av Hudson og ved selve elven. Begge fungerer som isolatorer fra de frosne temperaturene på den nordøstlige vinteren.
For å konkludere…
New York vinland er i en svangerskapsperiode, med stor fart mot forbedring. Produsenter over hele staten tar risiko, eksperimenterer og oppdager hvordan vingårdene deres kan generere de mest vellykkede vinene med hver nye årgang. Med dette fokuset vil New York forbli den mest spennende og produktive vinproduserende staten på den østlige kysten i noen tid fremover.