Hvorfor vinbeskrivelser?
Hvordan kjøper du vin når du ikke vet hvordan den smaker? Mange mennesker (inkludert meg) stoler på å lese vinbeskrivelser for å få en ide om hvordan en vin vil smake. Vinskriving er en virksomhet og dens jobb er å SELGE vin, ikke for å være ærlig eller nøyaktig. Nedenfor er en liste over vanlige vinbeskrivelser og hva de har faktisk mener.
Vi skriver sjelden om vin ... med mindre det er kickass! ( eller så ille at vi ikke kan hjelpe oss selv )
Vinbeskrivelser Ordliste
- SURRIGHET
- Viner med høye surhet smake på syrlig og smakfull. Røde viner har flere tertefruktegenskaper (versus 'søt frukt'). Hvite viner blir ofte beskrevet med egenskaper som ligner på sitron eller limejuice.
- ANGULÆR
- En kantet vin er som å sette en trekant i munnen - den treffer deg på bestemte steder med høy innvirkning og ikke andre steder. Det er som å bli slått i armen på samme sted om og om igjen. En kantet vin har også høy syre.
- AUSTERE
- Dette er en veldig uvennlig vin. Det treffer munnen din og vender den ut og inn. Det betyr vanligvis at vinen har veldig høy syre og veldig lite fruktsmak. En streng vin er ikke frukt fremover eller overdådig.
- BARNYARD
- Dette betyr at vinen lukter poo. Det brukes aldri lenger til å beskrive en vin, med mindre vinforfatteren prøver å grave den vinen en tidlig grav.
- STOR
- Big beskriver en vin med massiv smak i munnen som tar opp alle seksjoner av munnen og tungen. En stor vin er ikke nødvendigvis en frukt-frem-vin, det kan også bety at den har store tanniner.
- LYS
- Lyse viner har høyere syre og får munnen til å vanne. Gå til syre
- BAKKERI
- En vin med smørholdige egenskaper har blitt eldet i eik og er generelt rik og flat (mindre surhet). En smørvin har ofte en kremlignende tekstur som treffer midten av tungen din nesten som olje (eller smør) og har en glatt overflate.
- KASSIS
- Den minst fruktlignende av alle mørke frukter. Når forfattere nevner cassis, tenker de ofte på den seedy og gritty karakteren til faktiske solbær. Lekser: prøve en solbær og rapporter tilbake.
- KULL
- En vin som er beskrevet som å smake på kull, smaker grovt, den er vanligvis tørr (med høyere tanniner) og har denne rustikke smaken. Kull er ofte assosiert med en lignende egenskap: blyant (men mindre raffinert).
- GODE TANNINER
- Når du tar en slurk vin med seige tanniner, tørker den ut det indre av munnen din slik at du 'tygger' eller renser tanninene fra innsiden av munnen.
- SIGAR BOKS
- Sigarekassesmak antyder sødme og sedertre med en overflod av røyk. Dette er en super positiv og ønskelig egenskap som vinforfattere elsker å bruke når de finner en vin de ønsker de bare sakte kan nippe til på en skinnstol.
- KOMPLEKS
- En kompleks vin betyr ganske enkelt at når du smaker på den, endres smaken fra det øyeblikket du smaker den til det øyeblikket du svelger. Så mye som jeg elsker komplekse viner, å bruke ordet 'kompleks' for å beskrive en vin er en cop-out med mindre du fortsetter å beskrive hvordan det er komplisert.
- KREMETE
- Kremaktig er en populær beskrivelse for hvite viner og musserende viner gjæret eller eldet i eik. I Champagne , kremete er en favoritt egenskap som er assosiert med de berømte flaskene med sprudlende ... som Krug. En kremaktig vin kan delvis være på grunn av noe som heter Malo-Lactic conversion. Se etter kremaktig i chardonnay hvis du liker buttery. Se etter kremaktig i cabernet sauvignon hvis du vil smooooth .
- SPRØ
- Ordet Crisp with wine brukes oftere for å beskrive en hvitvin. En skarp vin er mest sannsynlig enkel, men passer veldig bra sammen med en veranda på en varm dag.
- TETT
- Når en vinforfatter skiller ned sin lange beskrivelse av smaker og egenskaper ved en vin, bruker han det tett . Tett er favorisert for bruk i dristige røde viner som cabernet sauvignon, Côtes du Rhône og Brunello di Montalcino, men er vanligvis ikke en positiv egenskap i andre viner fordi det innebærer at vin er handikappet.
- JORDEN
- Et klassisk valg for en vinforfatter som prøver å beskrive den vanskelige grønne og ubehagelige finishen på en vin. De vil ikke hate på vinen, de vil bare at du skal vite at hvis du ikke liker vinen, betyr det at du ikke liker jordnær og du er en dårlig person.
- ELEGANT
- Når en vinforfatter sier elegant, mener han at vinen IKKE er stor, IKKE fruktig, IKKE overdådig og IKKE fet. Off-årganger blir ofte referert til som elegant årganger ettersom de har høyere syre og har en tendens til å ha flere ‘grønne’ egenskaper. Elegante viner kan smake som dritt når de først slippes, men de pleier også å eldes bedre. Elegant er den pensjonerte ballerinaen som skammer de fat-n-sassy pensjonerte cheerleaders.
- FETT
- Bredt, stort, massivt, overdådig: Dette er alle lignende synonymer for fett. Det viser seg at fett er minst ønskelig av dem alle fordi det er slapp. En feit vin kommer inn og tar opp hele rommet i munnen og henger på vanskelige steder.
- FLABBY
- Slap betyr at vinen ikke har noen syre. Det er en negativ konnotasjon, så ikke si det til en vinprodusent! De vil spire deg med gaffeltrucken.
- FLAMBOYANT
- En flamboyant vin prøver å få oppmerksomheten din med en overflod av frukt. Forfatteren tar opp dette og kaller det ut. Ingen spøk.
- FLESHY
- Se for deg den jernbelagte følelsen av å ha et stykke rå biff i munnen din som er kjøttfull.
- MAT VENNLIG
- Denne vinen faller på ansiktet med mindre du har den med mat. Det mangler noe som å spise noe vil oppfylle. Husk at viner som står alene kan være bedre å drikke uten mat. doh!
- GRIP eller GRIPPY TANNINER
- Med hver påfølgende slurk tørker munnen din ut som munnen min gjorde i Mineralitet smaker som bergarter? video. Vin med grep er vanskelig å drikke, bedre å nippe til.
- HINT AV ..
- Hint om = Denne-Vin-Definitivt-Har-Denne Karakteren-Spesielt-På-Finishen. Forvent ting som eik, urter, frukt, jord eller gymsokker i smaken når det er en antydning til det i beskrivelsen.
- INTELLEKTUELL FORNYDELIG
- Dette er et sjeldent, men spesielt begrep som brukes av en av de mest kjente vinkritikerne, Robert Parker. Robert Parker er sikker på at hvis du ikke er fornøyd med denne vinen på et hedonistisk og intellektuelt nivå, fortjener du ikke å drikke den. Dette er sannsynligvis sant, fordi disse ordene er reservert for vinene vi ikke har råd til uansett ... sadface.
- JAMMY
- Sommeliers og vineksperter kryper sammen når de hører dette begrepet mens vi andre glede . Jam er deilig, og det er en del av PB&J opplevelsen. I vin indikerer jammy en vin med kokt bærsødme som er sirupaktig og ofte brukes til å beskrive amerikanske viner som zinfandel, grenache, cabernet franc og australsk shiraz ... ikke vær hater.
- SAFTIG
- Saftig som vinen var druesaft for bare et øyeblikk siden.
- LASERLIKE
- Nok en av Robert Parkers idiomer som vi ikke kan la være å nevne. pew! pew! GÅ TIL TENSE
- LESE
- Lees er et faktisk begrep for vinfremstilling som beskriver de døde bitene av gjærpartikler som vanligvis synker til bunnen av en vin. Lees røres opp en gang om dagen for å få en vin til å få en tykkere, fetere, kremaktig tekstur.
- MINERALT
- Tenk deg at lukten av fersk våt betong forestiller deg den smaken i munnen din. Hvis du ikke har tid til å slikke betong, ikke bekymre deg vi gjorde.
- EIKET
- Å eik! Den ultimate ikke-drueinnflytelsen på smakene i vin. I hvitvin det tilfører smør, vanilje og noen ganger kokosnøtt. I rødvin det tilfører smaker ofte referert til som bakekrydder, vanilje og noen ganger dill. Det er et miljø av forskjellige land som lager eiketønner og vinknekker friker ut hvem som lager det beste (amerikansk mot Frankrike). Vi stemmer ikke.
- OPULENT
- Dette ordet er et grunnord for en stil vin som er rik, glatt og fet. Hvis du er en rik, jevn, dristig vinmann, er 'Overdådig' ditt ord.
- Raffinert
- Raffinert er en delmengde av elegante viner. Dette begrepet brukes ofte mens man beskriver tanniner i en vin. Disse vinene har ideologien 'less is more'. GÅ TIL ELEGANT
- SILKY
- Silky er det ordet som tilsvarer rødvin kremete med hvite viner. Hvis du liker silkeaktig til laken, vil du mest sannsynlig glede deg over silkeaktig på tungen. GÅ TIL CREAMY, VELVETY
- STIL
- En stålvin har høyere syre og mer skarpe kanter. Det er mannens ballerina av vin.
- STRUKTURERT
- En strukturert vin har høyt tannin og syre og er vanskelig å drikke. Folk sier ”strukturerte” fordi de tror at hvis du gir vinen noen år, vil den myke opp og være deilig. GÅ TIL AUSTERE
- STRAMT
- Denne vinen er ikke klar til å drikke. Når jeg smaker på en tett vin, har den vanligvis veldig høye tanniner, vanskelige å identifisere fruktegenskaper og er vanskelig å drikke. Denne vinen kan ha nytte av å bli dekantert (se Hvordan pusse vin ).
- TOASTY
- Toasty er oftest en referanse til en vin som er eikealdret i Medium Plus Ristet eik . Det smaker faktisk ikke som ristet brød (beklager å skuffe), det er mer som litt brent karamell på finishen.
- UKOMME
- Når en vin er ustabil, er den fet.
- UÅKET
- En vin som ikke er gjennomvåt, inneholder ikke vanilje, fløte, smør eller bakekrydder. An ubleket hvitvin er mer skikkelig med sitronsmak (se Minerally), mens en ublød rødvin har en tendens til å være mer syrlig.
- FLOTT
- Frodig, glatt og silkeaktig er alle synonymer for en fløyelsaktig vin. For å forestille deg fløyelsaktig, visualiser å se perfekt glatt sjokolade som helles i en form på en Dove-sjokoladeserie.
Komplett vinbeskrivelsestabell
120 vanlige vinuttrykk organisert av grunnleggende vinegenskaper, inkludert syre, tannin og fruktnivå. Designet og trykt i USA.
Kjøp plakat
Essentials for vinlæring
Få alle viktige sommelierverktøy for din vinutdanning.
Handle nå 
Vin 101 guide
Kom deg raskere på vinkunnskap! Ta en titt på Wine Beginner's Guide for flere flotte artikler og guider.
Se Veiledning