Alt du virkelig trenger å vite om dekantering av vin på to minutter.
forskjellige slags rødvin
Dekanterende vin
Smak på forskjellen mellom California og Oregon Pinot Noir
Hvor lenge skal jeg dekantere vin?
Dekantering av vin kan ta så lite som 5 minutter til omtrent 2 timer. Handlingen med å helle en vin fra flasken i en karaffel gjør det meste av arbeidet med å dekantere vin umiddelbart!
Høye tanninviner som Syrah, Barolo, Brunello di Montalcino , og Chianti ha stor nytte av litt lengre dekantering av vin.
Så hvor lenge skal du dekantere en Syrah? 2 timer før du drikker. Triks for å øke hastigheten på dekantering av vin:
- Fremskynd dekantering av vin ved å helle vinen en eller to ganger mellom to karaffer (eller mellom karaffel og vinflasken med en trakt)
- Swirl vinen i karaffen for å øke forholdet mellom luft og vin.
- Få en vinvin lufter de er raske.
- Kjøp en flaske hvitvin eller champagne å drikke mens du venter. Tiden vil fly!
Madeline Puckette dekanteringsvin.
Hvilke viner skal jeg dekantere
BILLIGE VIN
Dekantering av billige viner fordi det får dem til å smake bedre. Billige viner kan ha veldig vanskelig råtten eggelukt noen ganger når du først åpner dem på grunn av svoveldioksid. Nesen vår er veldig følsom for denne lukten (noen mer enn andre), og det kan ødelegge en vinsmakingopplevelse. Heldigvis kan denne lukten ofte brenne veldig fort etter dekantering av vin, og den resulterende verdien vin kan være veldig velsmakende!
Lær teknikkene mine for å smake på vin
Nyt Madelines online vinlæringskurs fra komforten på kjøkkenet ditt.
Handle nåDYRE VIN
Dekantering av dyre viner, spesielt massive cabernet sauvignons, italienske viner som (Barolo, Chianti, aglianico, Montepulciano d’Abuzzo, super-Tuscans etc), Syrah, Malbec, Petite Sirah, etc.
HVITVIN & PINOT NOIR
Du kan dekantere hvitvin og pinot noir, men de fleste trenger det egentlig ikke. Du kan imidlertid dekantere en veldig sur pinot noir hvis du synes den er for syrlig. Dekantering vil bidra til å glatte ut smaken litt og gjøre den mer velsmakende.
hvor er sonoma vinland
Finnes det spesielle karafler for forskjellige viner?
De mest praktiske rådene jeg kan gi deg om spesielle karaffer hvis du faktisk vil bruke dem, er å kjøpe noe som er lett å rengjøre . Det er vanlige karstoler for 750 ml flasker og magnum karafler. På de vin-sentriske restaurantene jeg har jobbet har de 2/3 så mange 750 ml krystallkaraffel til 1/3 krystallkaraffel.
Rengjøring Dekanter
Tro det eller ikke, de fleste restauranter bruker ikke såpe til å rengjøre karaffelens innside. Det er for vanskelig å fjerne alt vaskemiddel, og dette påvirker aromaene og smaken av vin negativt. En dyp rengjøring er greit nå og igjen, jeg bruker en allergivenlig duftfri såpe. Vask utsiden med varmt vann først og skyll innsiden med kaldt vann, slik at glasset ikke blir tåkete på innsiden.
Mest av alt. Jeg anbefaler ikke å legge vinen din i en blender. Jeg kommer til å snakke om dette senere.