La oss snakke ketoviner og om vi kan drikke på en diett eller ikke.
veldig søte rødvinmerker
Mange viner har lite eller ingen karbohydrater. Dette er gode nyheter fordi karbohydrater er nemesis av ketose dietten.
Det er imidlertid viktig å merke seg at ikke alle viner er ketovennlige. La oss finne ut hvilke viner du skal kjøpe og hvilke som skal unngås når du følger et ketosedrevet kosthold. I tillegg, hvor mye skal du egentlig drikke på diett uansett?
Hva er de beste Keto-vinene?
Ideelt sett bør en ketovin ha lite alkohol (13,5% ABV eller mindre) og lite til ingen resterende sukker.
Dette scenariet er en tørr vin med 108 kalorier (fra alkohol) og 0 karbohydrater per servering på 150 ml. Ikke verst!
Lær teknikkene mine for å smake på vin
Nyt Madelines online vinlæringskurs fra komforten på kjøkkenet ditt.
Handle nåHvorfor det er vanskelig å finne en 100% tørr vin
Anbefalte viner for keto er Merlot, Cabernet Sauvignon og Chardonnay ( blant andre. ) Når det er sagt, er mange ikke 100% tørre.
Mange viner inneholder restsukker.
Karbohydrater i vin. Rest sukker tilfører karbohydrater til vin, og mange ketodieter begrenser karbohydratinntaket til rundt 30 g per dag.
Hva er det resterende sukker?
For å svare på dette spørsmålet, er det et oppfriskningskurs på hvordan vin lages.
Før druer gjæres til vin, er de sukkerholdige. Små gjær, inkludert Saccharomyces cerevisiae, sluk opp druesukker og produser alkohol. Noen ganger skjønner vinprodusenten at gjæren ikke spiser alt sukker.
Du lurer kanskje på
'Hvorfor skulle de gjøre noe slikt ?!'
Når det skjer, går litt restsukker i tørr vin kan øke 'Likeability factor.' Mange viner markedsført som 'tørre' har alt fra 0–30 gram per liter restsukker. Overraskende nok smaker de tørre.
Her er noen eksempler:
Franciscan Estate | Napa Valley Cabernet Sauvignon | 2014
Denne vinen har 109 kalorier og 0,45 g karbohydrater per 150 ml servering.
Cupcake Vineyards | 2016 California Chardonnay
Denne vinen har 112 kalorier og 0,9 g karbohydrater per servering på 150 ml.
Dr. Loosen | Mosel Valley “Ürziger Würzgarten” Dry Riesling | 2016
Denne vinen har 105 kalorier og 1 g karbohydrater per 150 ml servering.
Tsantali | Naoussa Hellas Xinomavro | 2016
Denne vinen har 99 kalorier og 0,28 g karbohydrater per servering på 150 ml.
Hva vi lærte på jakten på Keto-viner
Dårlige nyheter: du kommer ikke til å se RS oppført på etiketten.
USA har ingen merkingskrav for ernæring, så ingen legger til det. I tillegg fant vi det var komplisert å søke etter denne informasjonen på nettet.
Det tok meg flere frem og tilbake e-poster for å presse denne informasjonen ut av en produsent. (Vinen deres hadde 32 g / l RS - kanskje dette var grunnen til det?)
Gode nyheter: Mange viner vil passe regningen! På våre søk oppdaget vi noen få viktige ledetråder:
- Verdidrevne tørre viner har en tendens til å ha mer restsukker for å forbedre smaken. Vi har sett verdiviner fra omtrent 5–30 g / L restsukker.
- Generelt har hvite og roséviner ofte et visst nivå av restsukker. Sødme i hvite og roséviner hjelper til med å motvirke surheten. Så for å være trygg kan du forutse 10 g / l eller 1,5 g karbohydrater per porsjon.
- Europeiske viner (Frankrike, Italia, Hellas osv.) Pleier å prioritere tørrhet. Så du kan prøve mer Nebbiolo , Bordeaux , Chianti , Rioja , eller til og med det overbevisende Xinomavro nevnt ovenfor!
- Mousserende viner merket med 'Brut', 'Extra Brut' eller 'Brut Nature' har vanligvis de laveste mengder restsukker. Forvent 1,5 g karbohydrater per glass eller mindre. Her er det gøy artikkel om Champagnesøthetsnivåer for mer informasjon.
- Bruk søkeord som 'faktaark', 'teknisk ark', 'rs' eller til og med 'pH' for å søke raskt etter en bestemt vins tekniske informasjon.
Hvilke viner å unngå
Viner med høyere alkoholnivå inkluderer varianter som Shiraz , Pinotage , Zinfandel , og Grenache. Du kan ikke klandre dem for det. De har naturlig mye sukker.
Det som er viktigere å unngå er viner med høyere søthetsnivå (alt over 30 g / l RS eller 4,5 g karbohydrater). Søte viner inkluderer Moscato , Port og annet dessertviner.
Hvis du drikker på diett, hold deg til moderasjon. For menn betyr moderering ikke mer enn 2 glass per dag. For kvinner er det ikke mer enn 1 glass om dagen.
Hvor mye bør vi drikke på Keto?
De fleste kortsiktige, grundige keto-dietter anbefaler ikke å drikke alkohol i det hele tatt.
Når det er sagt, hvis du jobber med en langsiktig endring i ernæringens livsstil, er det best mulig å moderere modellen:
- Ikke mer enn 2 drinker per dag for menn *
- Ikke mer enn 1 drink per dag for kvinner *
Det morsomme med alkohol er at vi fordøyer det veldig annerledes enn andre kalorier. En del av innsatsen skjer med disse praktiske små enzymene kalt alkoholdehydrogenase. Enzymer hjelper kjemisk med å behandle alkoholkalorier gjennom leveren, magen og nyrene. Så vi er fortsatt ikke sikre på om vi forbrenner alkoholkalorier like effektivt som andre kalorier.
Hvis du lurer på: Årsaken til at kvinner ikke kan drikke så mye er fordi kvinner har mindre alkoholfordøyende enzymer enn menn. Det er synd, men også et faktum.
* Som vi alle vet, er alles fysiologi annerledes og noen slekter bør moderere mer! Snakk med lege eller ernæringsfysiolog om din unike situasjon.
kremaktig hvitvinssaus til biff
Siste ord: Drikk vin ... selv om det er dårskap
Hvis du seriøst forplikter deg til keto-tingen, vil du kanskje slutte å drikke helt mens kroppen din tilpasser seg. Etter denne prosessen kan du kanskje begynne å legge tørre viner tilbake i kostholdet ditt.
Hva er livet uten å leve litt?
Etter å ha tatt et dypdykk i keto-dietten og lært av andre, la vi merke til en trend: de som holder seg til et diett- og treningsregime, er de som får resultater. Så hvis vi lærte noe av hele denne prosessen, er det at å gjøre arbeidet vil gi deg de resultatene du ønsker.
Du kan gjøre det. Salut!
Gjør matematikken selv
Karbohydrater: Ta restsukkernivået i gram per liter (g / l) x 0,15 = gram karbohydrater per 150 ml porsjon.
Kalorier:
For alkoholkalorier, ta etanolkalorier per milliliter (5,37) x porsjonsstørrelse (150 ml) x alkohol i volum (0,135 eller 13,5%) = 108 kalorier per 150 ml porsjon.
For sukkerkalorier, ta sukkerkarbohydrater per porsjon x 4 (det er 4 kalorier per gram sukker)
alkoholkalorier + sukkerkalorier = totale kalorier per porsjon.
Alkohol kalorier matematikk:
Det er 7,1 kalorier per gram ren etanol
Konverter gram til gram med en multiplikator på 28,3495
Faktor i tettheten av etanol ved 0,789 g / cm3
Beregning: 7,1 x 28,3495 x 0,789 = 158,81 kalorier per unse (oz) ren etanol eller 5,37 kalorier per milliliter (ml)