Santa Fe, N.M., har et spesielt sted i hjertet mitt. Jeg besøkte New Mexico for første gang sommeren 2014 og falt på hodet for skjønnheten i landskapet, følelsen av ro som jeg får fra ørkenen, de høye fjellene og de livlige fargene er uten sidestykke noe annet sted jeg har reist til .
Jeg har vært tilbake ganske mange ganger siden, og har spist min del av regionens spisesteder. Nytt meksikansk mat er sin egen ting, tar elementer fra meksikansk og indianer, og kveler de fleste rettene i det lokale røde og grønne Hatch chili paprika . Mange restauranter tilbyr også seriøse vinprogrammer, hvorav flere tjener en Wine Spectator Restaurantpris .
Mens du er i byen, må du ta deg tid til å sette pris på kunstscenen, som Georgia O'Keeffe Museum, galleriene langs Canyon Road og Museum Hill, som inkluderer fire museer dedikert til innfødt og kolonial kunst og kultur, samt en botanisk hage. Disse institusjonene og de følgende restaurantene vil få deg til å komme tilbake igjen og igjen.
beste stedet å kjøpe vin online
Få litt lokal smak
Det er alltid vent på Shed, men det er alltid verdt det. Denne fargerike kaféen like ved Santa Fe Plaza har servert noen av de beste nye meksikanske billettprisene i byen siden den åpnet i 1953. (Den flyttet til sin nåværende beliggenhet i 1960.) Min favorittbestilling er carne adovada (svinekjøtt marinert i rød chili og hvitløk) plate, som kommer med en blå mais enchilada, pinto bønner og posole — og ja, delene er like store som smakene. For å vaske det ned, er det en lang tequila- og mezcal-liste, cocktailer og en liten, men anstendig vinliste.
Hvis du rusler på selve plazaen, vil du oppdage den lyse turkise og rosa El Molero Fajitas-vognen, som tiltrekker seg horder av sultne beskyttere hver dag i uken med kylling- og bifffajitas og tamales. Ta en og sett deg på en benk i plassen - det kan være lurt å bestille en ferskpresset limonade med, da maten er ganske krydret.
Vin og middag
Emma Balter Elegant uteservering på Radish & RyeSelvfølgelig har Santa Fe flere eksklusive restauranter også, og den beste jeg nylig har oppdaget er Radish & Rye, åpnet i 2015. Kjøkkenet serverer sesongbasert amerikansk mat med lokale og sørlige aksenter. De stekte grønne tomatene med pimentoost er lett sprø, terte og saftige, og de røykte ribbeina i chipotle Carolina-saus smelter i munnen. Den grønne chili-maisbaken er en god bestilling på bordet - som maisbrød, men med en fuktig, eggete tekstur og selvfølgelig krydret chili. Med mer enn 100 valg er vinkartet kortfattet og godt kuratert, med fokus på California, med allierte oddballvalg og store navn. Og som restaurantens navn antyder, bør du slå ned noen Bourbon fra den omfattende listen som en nattlue.
Andre standouts fra turene mine inkluderer Geronimo , som har vært en institusjon på Canyon Road siden den åpnet i 1992. Den elegante spisestuen og serviceprosjektet old-school-sjarm, og dette er det beste stedet i byen å unne seg en elg indrefilet. Award of Excellence-vinnende vinkart er tungt for California, og treffer de viktigste tonene når det gjelder store navn og pålitelige produsenter, med noen franske utvalg fra Bourgogne, Bordeaux, Rhône og mer.
Best of Award of Excellence-vinner Sena-huset har også vært en lokal bærebjelke de siste 30 årene, og har en tilstøtende vinbutikk som er praktisk talt det beste stedet å kjøpe vin i detaljhandel i Santa Fe. Restaurantens vinliste med 1850 utvalg gjenspeiler ytterligere lagets dedikasjon til et flott vinprogram. Det spenner over alle de viktigste regionene i vinverdenen, med mange toppflasker og produsenter, noen vertikaler og vintage dybde i Burgund, Piemonte og Toscana, samt solide plukker fra Tyskland, Spania, den sørlige halvkule og mer. Jeg anbefaler å spise her til lunsj i den vakre gårdsplassen.
nivå en sommelier studieguide
Emma Balter Svart pepper – crusted tunfisk taco på Restaurant MartínRestaurant Martin , som har en Award of Excellence, er også et flott sted å spise ute. Kom hit for det kreative amerikanske kjøkkenet med asiatiske og andre globale innslag, og den fantastiske, 150-utvalgte vinkartet som er fylt med morsomme funn fra mindre kjente regioner.
Gå for drinker (og en film)
Coyote Cantina er en fargerik, kitschy takterrasse som er koblet til den mangeårige gourmetrestauranten Coyote Café. Strukturer er ikke bygget høyt i Santa Fe, så en abbor på kanten av uteområdet er akkurat høy nok til å kikke på fjellet, men lav nok til å gjøre noen detaljerte mennesker som ser på. Her handler det om tropiske bøyede cocktailer, og du kan velge mellom flere typer margaritas — ja, den turkise margarita er faktisk turkisfarget. Det er også en komplett matmeny, med snacks og entréer som enchiladas og taco.
Violet Crown, en uavhengig kinogruppe, åpnet et sted i Santa Fe's blomstrende Railyard-distrikt i 2015. Det har siden blitt et knutepunkt for aktivitet, ikke bare for visningene, men også for mat og drikke. Ved siden av flotte burgere, pølser og nachos, blant annet virkelig velsmakende filmretter, er det en omfattende liste over øl på flasken, boksen og på trykk, 90 prosent av dem fra New Mexico.
For å få mer grep om statens brygger , gå til Draft Station, der alt øltilbudet er fra New Mexico, og fortsett utforskingen fra et sete på terrassen med utsikt over torget.
Reise ut
Rancho de Chimayó er vel verdt en 40-minutters kjøretur nordover fra Santa Fe til byen Chimayó, hvor denne institusjonen har servert tradisjonell ny meksikansk mat siden 1965. Alt her er autentisk og spruter med smak og krydder, med retter som chile relleno , posole, flautas, elendige, enchiladas og alt i mellom. Sørg for å prøve de deilige, oppblåste sopaipillaene, som serveres fylt med kjøtt, bønner, ris, chili, ost og guacamole, eller rett og slett dryppet med honning.
Emma Balter Huevos rancheros serverte både rød og grønn chili på Tesuque Village MarketMen mitt absolutte favorittsted i Santa Fe-området er Tesuque Village Market, like utenfor byen. Et beskjedent, fargerikt hytte tilsynelatende midt i ingensteds utenfor I-84, har dette stedet stemningen og servicen som øyeblikkelig får deg til å ønske å være en vanlig. Jeg kommer hit for det meste til frokost eller brunsj for å ulve ned en tallerken med huevos rancheros, som jeg bestiller 'jul', som betyr både rød og grønn chili. Et vanlig tips: Den hjemmelagde granolaen som selges i den lille tilstøtende butikken er den beste jeg noen gang har hatt. Jeg legger alltid så mange krukker jeg kan i kofferten.
Neste på min Santa Fe-spiseliste: Coyote Café, Fire & Hops, Shohko Café, Café Pasqual's, Pantry, Compound, Sazón ...
hva betyr korket vin
Du kan følge Emma Balter på Twitter, på twitter.com/emmabalter , og Instagram, kl instagram.com/emmacbalter