Kjære Dr. Vinny,
Er det greit å blande rødvin med druesaft? Spiller det noen rolle om man liker det slik?
—Wendy, Sør-Afrika
Kjære Wendy,
Folk har fortynnet og blandet vinen sin så lenge vinen har eksistert. Gamle grekere og romere blandet vinen med vann (eller, mer nøyaktig, vannet deres med vin) som en måte å forbedre smaken av stillestående vannforsyning (alkoholen tjente også til å drepe potensielt skadelige bakterier). Gløgg dateres tilbake til det 2. århundre, og sangria har eksistert siden ikke lenge etter det. Jeg ser folk blande vin med musserende vann eller til og med brus, og jeg har vært kjent for å legge til noen isbiter i et glass vin når temperaturen er for varm.
Du har lov til å nyte vinen din men du vil, men jeg tror ikke du kommer til å starte noen nye trender. Jeg tror de fleste drikker vin fordi de liker måten den smaker på, men jeg kan tenke meg å blande den med druesaft som en måte å gjøre en dårlig vin til å smake bedre (eller i det minste gå ned lettere). Og mens jeg er en fordomsfri vinrådspaltist, er ikke alle andre like fordomsfri. Hvis du bestiller et glass halv og en halv vin og druesaft på en restaurant, vil du sannsynligvis få litt merkelig utseende.
—Dr. Vinny