I landet Don Quijote spiller vin en viktig rolle både økonomisk og kulturelt. De Central Plateau , alias Central Plateau, produserer nesten halvparten av vinen i hele Spania. Det er også hjemmet til over et dusin toppvinspanske vinprodusenter (vinprodusenter). Kom og utforsk Castilla-La Mancha vinregion.
Super verdi! Hvis du liker viner med intensitet og europeisk personlighet, har Spania dekket deg. Vinene varierer fra under $ 10 quaffing-drikker under Castilla-La Mancha IGP til $ 100 dristige røde blandinger under det relativt nye Betalingsvin betegnelse.
Viner fra Meseta Central
Tidligere produserte Meseta Central et hav av ‘Vino Tinto’ og ‘Vino Blanco.’ Du kan fortsatt finne disse lavkvalitetsvinene i supermarkeder rundt Spania, som selges i plastkanner. Regionen begynte å forbedre seg på 1990-tallet da noen få mennesker hentet vinranker og vinfremstillingsteknikker fra California og Bordeaux.
“Fet og frodig rødvin med en karakteristisk tone av grillet ristet brød.”
De største vinene i regionen er dristige og frodige rødviner med et karakteristisk notat av grillet ristet brød. De eksepsjonelle hvite i området pleier å være eikealdrende med nøtteaktige og kremete toner av aprikoser og fersken.
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de riktige vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nåVinene i Sentral-Spania
Nesten alle toppkvalitetsviner i området har tatt i bruk blanding av franske varianter, som Syrah, Cabernet og Petit Verdot, med Tempranillos lokale druer Garnacha og Bobal.
- Tempranillo: En gang kjent som Cencibel i området er mange fremdeles overbevist om at Cencibel er en spesiell klon med tykkere skinn og rikere fargede Tempranillo-viner enn det kan være funnet nord i Rioja.
- Bobal: En veldig dristig, rødvinsdrue som ligner på Petite Sirah, Bobal har bjørnebær- og mentolsmaker. Vanilje notater kommer fra eik aldring .
- Garnacha: Rikere i stil, moderat høy i alkohol og smaker av kandiserte bringebær og lær.
- Cabernet & Merlot: Røde fruktsmaker dominerer Cabernet og Merlot i Spania, men produsenter blander ofte disse druene med andre for en dypere, mørkere og mye mer intens smak.
- Monastrell: Ugjennomsiktig med en lys fiolett kant, smaker Monastrell (aka Mourvedre) bjørnebær, anis, grillet brød med en og annen kjøttfull tone.
- Syrah: Ligner på Shiraz, men med en unik leire-lær notat til smaken.
- Petit Verdot: Ugjennomsiktig i farge som Monastrell, men med smaker av bjørnebær, syrin og koriander.
- Albillo: En hvitvin som ofte er eiket med middels syre og litt nøtteaktige, oksidative smaker av aprikos, anis og tørkede blomster.
- Malvar: En hvit druesmaking av fersken og tropisk frukt, appelsinblomst og sitrus som sjelden er eiket. Malvar er den viktigste druen i Vinos Madrid.
- Makkabeer: (aka Viura) En hvit drue som også er kjent som Viura i Rioja og også er en stor drue i Cava . Noen ganger blandes Macabeo med Chardonnay for å skape en lett, ikke-gjennomvåt hvitvin .
Domenet til Valdepusa utenfor Toledoa i Méntrida DO
A lil ’History
Kanskje en av de mest instrumentale menneskene som var involvert i å bringe kvalitet til Castilla-La Mancha, var Carlos Falcó Fernandez de Córdova fra Dominio de Valdepusa i Méntrida DO ('DO' står for Denominación de Origen). Carlos Falcó studerte vinproduksjon ved UC Davis i 1964 og hentet inn franske druer samt moderne drypp vanning. Før vannbesparende dryppesystemer ble introdusert, var det ulovlig å vanne vingårder i Meseta Central.
Calzadilla betaling ligger i Uclés DO
hvor lenge å rødvin
Vino de Pago: Den beste spanske klassifiseringen?
Falcós arbeid førte til opprettelsen av det som uten tvil er det høyeste nivået av spanske vinbetegnelser kalt Vino de Pago - en enkelt betegnelse på vingårdsområdet. Hans vingård Dominio de Valdepusa ble den første til å motta en Vino de Pago DO.
I dag er det rundt 15 DO Pagos i Spania. Det er ganske vanskelig å oppsøke disse fordi flere produsenter bruker ordene 'Pago' på etikettene. Carlos Falcó organiserte også en solid gruppe på 25 toppkvalitetsprodusenter i Meseta Store betalinger i Spania . Noen av disse er ikke offisielle Vino de Pago, men de er alle ganske interessante.
Meseta Central Spain Wine Region Map
Regionen inneholder Madrid og de omkringliggende områdene på høyplatået i Spania. Det er sølende og tørt, så vingårder i høyere høyder produserer druer av enestående kvalitet.
Castilla-La Mancha og Extremadura IGP / VT
Dette er de overordnede områdene som inneholder det meste av Meseta. IGP (indicación geográfica protegida) viner er de grunnleggende vinene i området. Det er færre regler for IGP-viner, så du vil også finne unike blandinger eller druesorter (som Viognier) som vanligvis ikke ville tjent DO-status (Denominación de Origen). De fleste av disse vinene klokker inn under $ 10, for prisen er de deilige.
La Mancha
En stor region med omfattende plantinger av hvite viner fra de lokale druene Airén og Macabeo til Chardonnay og Sauvignon Blanc, som passer veldig godt sammen med den lokale osten du sannsynligvis kjenner: Manchego .
Méntrida
Vinregion av høy kvalitet og dyrere priser med de første Vino de Pago-vinene laget av Bodega Griñon. Det produserer stort sett Garnacha sammen med ‘Bordeaux-blandinger’ og en frodig stil med hvite Albillo.
Ribera del Júcar
Viner her er laget med blandinger av Cabernet, Syrah, Petit Verdot og Tempranillo.
Ukler
En verdidrevet region dominert av større produsenter som mest gjør en fruktig stil av Tempranillo og Verdejo. Selv om store produsenter dominerer, viser regionen potensial basert på vingårder med høyere høyde.
Manchuela
En verdidrevet, men mindre produsentfokusert region med flere spennende vingårder som kjemper for urbefolkningen Bobal for både rød- og rosado-viner. Garnacha er også utbredt her, sammen med franske varianter. Flere produsenter er økologiske under EUs standarder.
Mondejar
En verdidrevet region dominert av større produsenter som fremstiller mest fruktig Tempranillo og hvite Malvar.
Almansa
Hjemmet til et slott fra det 15. århundre, gjør Almansa det meste Monastrell og viser stort potensial ikke bare med verdi, men med sine høykvalitets eikealdrede viner. Området lager også viner med Alicante Bouschet, en drue med begge røde skinn og rødt kjøtt .
vinsmaking fest hjemme
Valdepeñas
En verdidrevet region som produserer viner av Tempranillo med et aldringssystem som ligner på Rioja.
Madrid viner
Kvalitets vingårdene rundt Madrid avtar på grunn av byens vekst. Mot sør er det fokus på to lokale hvite druer: Malvar og Albillo. Området Vinos de Madrid lengst fra byen har mange gamle Garnacha-vingårder.
Ribera del Guadiana
Det er en region som berører grensen til Portugal og bruker 29 forskjellige varianter: spansk, portugisisk og fransk. Det er fokus på Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah og Malvar.