Grenser til Toscana og rett over Roma er den mindre kjente og mindre reiste regionen Umbria. Det er her du finner noen av de mest fantastiske, herlig undervurderte italienske vinene - fra de skarpe, tørre hvite vinene fra Grechetto til de dype fargede, antioksidantrike rødene til Sagrantino.
Herlig undervurderte italienske viner
Vinene i Umbria
Dette kartet viser de 13 omfattende vinregionene i Umbria. Noter deg Orvieto, Torgiano og Montefalco –De mest kjente av Umbrias vinområder utenfor Italia.
Utvalgte viner i Umbria
Torgiano Rosso Riserva DOCG
Start kjelleren din allerede
- Blanding 50–70% Sangiovese, 15–30% Canaiolo, opptil 10% Trebbiano andre røde druer (Ciliegiolo, Montepulciano) opptil 15%.
- Forvent å bruke ~ $ 30
En av to DOCG-viner fra Umbria. Vinen er for det meste Sangiovese (50-70%), og Riserva-nivået må eldes minst 3 år med minimum 6 måneder i flaske. Det som er interessant er at aldringskravet er veldig likt Gran Selezione-klassifisering - Chiantis høyeste kvalitetsnivå. Druene til Torgiano Rosso Riserva kommer bare fra vingårder i de forhøyede voksende områdene i Torgiano township (ikke i det flate området), noe som betyr at vinene tilbyr elegante røde frukt- og blomsteregenskaper med stort aldringspotensial.
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nåSmaksnotater
Strålende halvgjennomsiktig rubinrød farge med notater av bringebær, jordbær, skinn og subtil potpurri. Tanniner er dristige, grenser til toner av kaffe eller kakaopulver med sur syre. Dette er definitivt en vin å sette ned og nyte å starte rundt 10+ år fra årgangen.
Montefalco Sagrantino DOCG
Verdens mest tanniske rødvin ?!
- Blanding 100% Sagrantino
- Forvent å bruke ~ $ 40
Den andre DOCG-vinen fra Umbria. En veldig spesiell rød drue vokser i Umbria rundt den lille skråningsbyen Montefalco. Druen heter Sagrantino, og ifølge en studie fra Edmund Mach Foundation kan den inneholde den høyeste mengden polyfenoler (antioksidanter) av hvilken som helst rødvin, hvor som helst. Studien sammenlignet blant annet Sagrantino med Cabernet Sauvignon, Nebbiolo og Tannat og fant at den hadde mer tanniner enn noen av de andre testede vinene. Strukturen i Sagrantinos tannin ligner på ren kakao, hvis helsemessige fordeler er velkjente. Sagrantino-viner som selges riktig, kan eldes i 30+ år.
Smaksnotater
Dyp, ugjennomsiktig farge med noter av svart plomme, kakaopulver, bjørnebærsaus, fiolett, vanilje og salvie. I smak er det dristig med noter av svart frukt, mineraler og bitre greener med eksepsjonelt høy tannin. Tanninene bygger på ganen din i løpet av å drikke et glass, så vær sikker på å nyte sammen med eldre oster, villsvin, braiserte bønner eller noe med nok proteiner til å balansere det.
Passito: Det er også en dessertvinstil av denne vinen som heter Montefalco Sagrantino Passito laget med delvis tørkede Sagrantino-druer. Viner sprenges med mørke bærsmaker og nuttiness. Sødmen balanserer Sagrantinos strenge tannin.
hvilken type vin er moscato
Montefalco Rosso DOC
Sangiovese på sprekk
- Blanding 60-70% Sangiovese, 10-15% Sagrantino, 15-30% Andre
- Forvent å bruke ~ $ 25
Med bare et skvett Sagrantino har Montefalco Rosso dypere farge, mer tannin og rikere fruktig frukt enn mange andre italienske Sangiovese-baserte viner. Det drar også fordel av den ekstra fruktigheten av Merlot og Cabernet Sauvignon som er tillatt i blandingen. Mange produsenter eksperimenterer med teknikk for aldring av eik for å gjøre Montefalco Rosso deilig å drikke ved utgivelsen, noe som gjør det til en flott måte å begynne å oppleve umbrisk vin med en gang.
Smaksnotater
Dyp gjennomsiktig rubinrød farge med aromaer av bringebær, jordbær, kanel, lær og rose. I smak er den dristig og krydret med middels til høy tannin og saftig fruktig syre. De fleste nytes best 3–10 år fra årgang.
Orvieto DOC
Gå til side Pinot Gris
- Blanding 40% min. Grechetto, 20–40% Trebbiano og opptil 40% andre ikke-aromatiske hvite druer.
- Forvent å bruke ~ $ 16
Smaksnotater
Finn deg en Orvieto, eller enda bedre, en vin laget med regionens stjernehvite drue: Grechetto. Denne hvite druen er vanligvis laget til en fruktig, men tørr hvitvin med aromaer av sitronhoder, skarpt opal eple og jordbær med saftig syre. Grechetto er et flott italiensk alternativ til unoaked Chardonnay eller Pinot Gris.
Umbria by the Numbers
En sammenbrudd av vingårdens hektar i Umbria fra 2010. Ved å forstå de største beplantningene i regionen, kan du få et bedre inntrykk av mulige druer som brukes i umbriske vinblandinger, inkludert viner merket Umbria IGT som kan inkludere noen av de tillatte vindruene i regionen.
Siste ord
Nå som du vet hva du skal se etter ... alt du trenger å gjøre er
prøv mer italiensk vin
Din italienske venn vil fnise av glede.