Å drikke rødvin kan være gunstig for å bekjempe fedme, men ikke bare hvilken som helst rødvin. Beklager å si at det ikke er Malbec!
En spesifikk rødvin er knyttet til vekttap
Hvilken rødvin er det?
En OSU-studie fant at en bestemt type rødvin bremset veksten av fettceller og dannelsen av nye fettceller i leveren. Funnet antyder at inntak av rødvinsdruer (enten rå, som juice eller vin) kan hjelpe folk med å håndtere helseproblemer knyttet til fedme, for eksempel fettlever.
'Vi prøver å validere de spesifikke bidragene til visse matvarer for helsemessige fordeler.' –Neil Shay, biokjemiker og molekylærbiolog, Oregon State University
Rød Muscadine ‘Scuppernong’ høst i Florida.
Hvilken rødvin bekjemper fedme?
Det er bare en type vindruer som er kjent for å inneholde fettbekjempelse ellaginsyre . Nei, det er ikke Pinot Noir eller Cabernet Sauvignon.
Rød Muscadine (aka “Scuppernong”) er en vindrue hjemmehørende i det sørøstlige USA og vokser primært i Georgia.
Lær teknikkene mine for å smake på vin
Nyt Madelines online vinlæringskurs fra komforten på kjøkkenet ditt.
Handle nåForresten, det er bare rundt 5000 dekar Muscadine-druer i verden.
Hvis jeg ikke kan få Muscadine-vin, hva kan jeg da drikke?
Siden det er mye sprøyter rundt denne historien, har vi samlet noen faktapunkter du vil vite om.
- Ellaginsyre er ikke funnet i andre V. vinifera vindruer (f.eks. Cabernet Sauvignon, Malbec osv.)
- Ellaginsyre er funnet i eikealdrende viner (hvilken som helst type) som ellagitannin.
- Ellagitannin øker med hvert år med eikealdring
- Fermentering øker nivåene av ellaginsyre i Scuppernong / Muscadine druesaft
- Ellaginsyre finnes også i bringebær, bjørnebær, grønn te, oolongte, valnøtter og pekannøtter
- Ellaginsyre forhindrer utvikling av kreftceller med 40 mg en kopp bringebær om dagen (vi anslår at dette er omtrent ett glass på 2 år ny eik eldet vin)
Konklusjoner
Hvis du allerede liker et glass eik rødvin om natten, kan du glede deg over å vite at du kanskje ikke tar dårlige helsevalg.
Selv om denne spesielle syren har utrolige helsemessige fordeler, har det imidlertid ikke blitt bestemt om det eller ikke alkoholen i vin opphever fordelene .
Hvis du har en alvorlig helsetilstand, kan det være lurt å unngå alkohol helt og velge et av alternativene nevnt ovenfor.
Spesiell takk til Neil Shay, hvis team ved Oregon State University matet muscadine drueekstrakt til overvektige mus for å finne ut hvilke diettvalg mennesker kan gjøre for å opprettholde og forbedre helsen. I hans ord:
'Hvis du er ute etter mat og handler, og hvis du vet at en bestemt type frukt er bra for en helsemessig tilstand du har, vil du ikke kjøpe den frukten?' –Neil Shay
Også takk til de overvektige musene.
Kilder
Studien: “Endringer i ellaginsyre og andre fenoler i muskadindrue (Vitis rotundifolia) juice og vin under lagring”
Metabolitter er nøkkelen til å forstå helseeffekter av vinpolyfenoler
Original artikkel omtale fra OSU
Ekstrahering av egallitanniner og andre medisinske fytokjemikalier
Drue- og vinfenoler: En grunning
Anslått ~ 4,890 dekar (2000 ha) Muscadine Druer i USA
“Fenoliske vinantioksidanter” av Andrew Waterhouse
Hvor mye vin er i 1,5 kopper druer beregnet fra
Gjæring økte ellaginsyre i Muscadine-druer
Ellagitanniner forhindrer kreft